ECG MG 1310 Simply, Instruction Manual

Page: 58 / 100

Polsk
i
58
Przygotowywanie mięsa
Pokrój mięso w paski o długości 10 cm i grubości ok. 2 cm.
Usuń kości, chrząstki, szczecinę i ścięgna. (Nigdy nie miel
mrożonego mięsa!)
Przygotuj mięso w misie maszynki do mielenia. Za pomocą
popychacza delikatnie wepchnij mięso do otworu w
urządzeniu. (W przypadku tatara, zmiel mięso dwukrotnie.)
Przygotowywanie kebbe
Kebbe to tradycyjna potrawa z Bliskiego Wschodu,
przygotowywana głównie z mielonej jagnięciny i bulguru,
z których powstają nadziewane pierogi. Rolkę uformowaną
przez maszynkę do mielenia można wypełnić mięsem
mielonym, zamknąć i usmażyć w głębokim tłuszczu.
1.
Włóż ślimak do maszyny (rys. 8). Umieść przystawkę kebbe
na wałku ślimaka. Upewnij się, że pasuje on do występów
w urządzeniu i dokręć ją nakrętką zabezpieczającą (rys. 9).
2. Umieścić miskę z mięsem na gardzieli maszynki do
mielenia.
3. Urządzenie jest teraz gotowe do przyrządzania kebbe (rys.
10).
Użyj popychacza, aby delikatnie wepchnąć mieszankę bulgur
do gardzieli maszynki do mielenia. Powstałe w ten sposób
wgłębienie napełń mięsem mielonym i pokrój według uznania.
Przygotowanie kiełbas
1. Zmiel mięso i przygotuj masę kiełbasianą. Umieść
separator na wale ślimaka. Upewnij się, że pasuje do
wycięć w urządzeniu, a następnie włóż nasadkę do kiełbas
i dokręć ją nakrętką zabezpieczającą (rys. 11).
2. Umieść miskę z mięsem na gardzieli maszynki do mielenia.
3. Urządzenie jest teraz gotowe do przyrządzania kiełbas.
Przygotuj mieszankę w misce urządzenia. Za pomocą
popychacza delikatnie wpychaj mieszankę do gardzieli
urządzenia.
Namocz osłonkę w letniej wodzie na 10 minut. Następnie nawlecz mokrą osłonkę na nasadkę do nadziewania
kiełbas. Zamknij osłonkę i wyciśnij do niej przygotowaną (przyprawioną) mieszankę za pomocą urządzenia.
Jeżeli osłonka przykleja się do nasadki, należy zwilżyć ją wodą.
11