Zelmer 880.0LCD, Руководство пользователя

Страница: 27 / 94

31
1. táblázat MIXER – A MIXER KÉSE
Termék Max. mennyiség Előkészítés
Sebesség -
fokozat
Működési
mód**
Működési
idő
Főtt tojás 10 db Tegye be az egész tojásokat az edénybe. 6–9 P 25–30-szor
Sárgarépa 1000 g Vágja össze kb. 3 cm-es darabokra. 12 C 30 s-ig
Petrezselyem-zöld 4 csomó Mossa meg, szárítsa meg, vágja le a szárát. 12 C 30 s
Csokoládé 400 g (4 db 100 g-os tábla) A csokoládétáblákat törje darabokra. 12 C 45 s-ig
Mandula 1000 g Az aprításuk előtt a héjukat le lehet húzni. 12 C 60 s-ig
Mixelt italok
1 liter (3/4 liter lé +
gyümölcsök)
Mixelje a gyümölcsöket.
–
Adja hozzá a levet (tejet, kefírt stb.).
–
10–12
12
P
C
max. 30-szor
60 s
Tatárszósz
600 ml majonéz,
–
170 g csiperkegomba,
–
170 g ecetes uborka,
–
2 főtt tojás.
–
Tegye az összes terméket
az edénybe.
12 P
7-szer P
kb. 20 s
Majonéz
1,5 liter = (1 liter étolaj +
–
4 tojás + citromlé)
A tojásokat és a szobahőmérsékletű étolajat
–
verje fel a citromléval.
Adja hozzá az étolajat (az alsó végén nyílással
–
rendelkező tolattyú kisebb részébe öntve).
Végső elkeverés.
–
10–12 C
30 s
míg az étolaj
elfogy
+ 30 s
Palacsinta-
tészta
1,5 pohár tej,
–
1,5 pohár víz,
–
3 pohár liszt,
–
3 tojás.
–
Tegye az összes terméket az edénybe. Keverje
össze. A keverés alatt (ha szükséges) a spatulá -
val szedje le az edény falára tapadt lisztet.
8–12 C 30–45 s
Túrótorta 1 kg túró
Keverje el alaposan a vajat (margarint) a cukor -
–
ral és a tojássárgájával.
A tölcséren keresztül fokozatosan adja hozzá
–
az apró darabokra vágott túrót.
Keverje el alaposan a túrómasszát.
–
A tojásfehérjét verje habbá a tésztakeverővel.
–
Egy külön edényben öntse egymáshoz
–
a túrómasszát, a habot és a többi hozzávalót.
Kanállal lassan keverje őket össze.
10
10
6
4–6
C
C
C
C
kb. 1 perc
kb. 2 perc
kb. 1 perc
2 perc
Pirogtészta
500 g liszt,
–
1-2 tojás,
–
200 ml víz,
–
2 kanál étolaj
–
Az összes hozzávalót
tegye be a mixer edényébe és keverje őket össze.
6 C 60 s
Kevert
tészta
3 pohár liszt (kb.450 g),
–
3 nem egész pohár porcu -
–
kor kb. 400 g),
400 g vaj,
–
9 tojás,
–
1 kiskanál sütőpor.
–
Keverje el alaposan a (szobahőmérsékletű)
–
vajat a cukorral és a tojássárgájával.
A tésztakeverő táljában verje habbá
–
a tojásfehérjét.
Szórja be a lisztet, sütőport és keverje össze.
–
A tésztát öntse két kekszsütő tepsibe.
–
Süsse 45 percig kb. 180°C-on.
–
6
6
2
C
C
C
7 perc
1 perc
kb. 2 perc
Kelt tészta*
500 g liszt,
–
150 g cukor,
–
125 g vaj,
–
250 ml tej
–
30 g élesztő,
–
3 tojás.
–
Keverje össze az élesztőt a langyos tejjel, 1 kanál
cukorral és 1 kanál liszttel; várja meg, míg dagad -
ni kezd; adja hozzá a lisztet, tojást, zsíradékot
és dolgozza el; várjon kb. 30 percig, míg a tészta
megkel.
Süsse 40 percig kb. 160°C-on.
9 C 2 perc
Húsos töltelék
500 g, zöldséges vízben főtt
–
marhahús,
2 főtt tojás
–
1 fej kockákra vágott és
–
pírított hagyma
só, bors
–
Főzze meg a húst, vágja kockákra (kb. 3 cm).
–
A tojásokat vágja negyedrészeire.
–
Az összes hozzávalót tegye be a mixer edényé -
–
be és keverje őket össze (ha a massza túl
száraz, öntse hozzá a levest és keverje össze).
–
12 C 30–45 s
* Kelt tészta
Figyelem: A fenti recept szerint készített tészta nagyon híg, nincs golyóvá formálva, a kézhez tapad és nem válik el az edény falától.
A tészta nem emlékeztet a tipikus kelt tésztára, azt nem lehet sem formálni, sem nyújtófával nyújtani. A fenti recept szerint készítendő kelt
tésztás sütemény esetében a hozzávalók összekeverése (a tészta összedolgozása) után a tésztát egyből az előkészített sütőformába kell
önteni. A sütés után ízletes, puha, jól kikelt, édes buktát kapunk.
** Működési mód: P – pulse C – folyamatos