466
467
3. Atskirų duonos kepaliukų ruošimas ir kepimas
VADOVAS, PADĖSIANTIS PAGERINTI TRADICINIUS DUONOS RECEPTUS
Nepavyko iškepti
duonos, kokios
tikėjotės? Ši lentelė
turėtų padėti jums
pagerinti duonos
kepimo rezultatus
REZULTATAI
Duona
pakyla
per
daug
Duona
sukrenta po
to, kai per
daug pakyla
Duona
pakankamai
nepakyla
Pluta
nepakankamai
auksinė
Šonai rudi,
bet duona
nepilnai
iškepusi
Viršus
ir šonai
miltuoti
GALIMOS
PRIEŽASTYS
Kepimo metu
paspaustas
mygtukas
Per mažai miltų
Per daug miltų
Per mažai mielių
Per daug mielių
Per mažai vandens
Per daug vandens
Nepakanka
cukraus
Prastos kokybės
miltai
Neteisingos
sudedamųjų dalių
proporcijos (per
daug)
Per karštas vanduo
Per šaltas vanduo
Klaidinga
programa
Žr. pateikiamą receptų bukletą, kuriame nurodyti
etapai, kuriuos turite atlikti.
VADOVAS, PADĖSIANTIS PAGERINTI TRADICINIUS DUONOS RECEPTUS
Nepavyko iškepti
duonos, kokios
tikėjotės? Ši
lentelė turėtų
padėti jums
pagerinti duonos
kepimo rezultatus
GALIMOS PRIEŽASTYS
SPRENDIMAS
Per visą ilgį tešla
nėra vienodo pločio.
Pradinio stačiakampio forma nėra
taisyklinga arba nevienodo storio.
Jei reikia, tešlą kočiokite naudodami
kočėlą.
Tešla yra lipni;
sunku formuoti
kepaliukus.
Tešloje yra per daug vandens.
Sumažinkite vandens kiekį.
Buvo panaudotas per aukštos
temperatūros vanduo.
Šiek tiek miltais padenkite rankas,
bet ne tešlą ar darbinį paviršių,
jei įmanoma, ir toliau formuokite
kepaliukus.
Tešla trūkinėja.
Miltuose nėra glitimo.
Naudokite konditerinius miltus (T 45).
Tešlai trūksta elastingumo.
Prieš formuodami palaukite 10 min.
Formos yra netaisyklingos.
Tešlos gabalus pasverkite, kad jie būtų
vienodo dydžio.
Tešla yra kieta / tešlą
sunku formuoti.
Receptui reikia daugiau vandens.
Patikrinkite receptą arba įpilkite
vandens, jei miltai nepakankamai įgėrę
vandens.
Tešloje yra per daug miltų.
Pradžioje grubiai suformuokite formą,
tada prieš galutinį formavimą palikite
tešlą pastovėti.
Minkymo pradžioje įpilkite šiek tiek
vandens.
Tešla buvo per daug išminkyta.
Prieš formuodami palikite pastovėti
10 min. Kaip galim mažiau miltais
pabarstykite darbinį paviršių.
Formuokite tešlą, kuo mažiau ją
minkydami.
Tešla formuojama 2 etapais, tarp jų
darydami 5 min. pertrauką.
Kepaliukai liečia
vienas kitą, todėl
nepakankamai
iškepė.
Netinkama plokštelių padėtis.
Optimizuoti vietą ant plokštelių,
kad tinkamai išdėstytumėte tešlos
gabaliukus.
Tešla per skysta.
Įpilkite reikiamą skysčio kiekį.
Receptai skirti kiaušiniams,
sveriantiems 50 g.
Jei kiaušiniai yra didesni, sumažinkite
vandens kiekį.
LT
Содержание PF611838
Страница 1: ...BG BS CS HU RO SK SL SR HR PL NL EN ET TR LT ES LV DE UA...
Страница 2: ...1 BG Bulgarian 1 2 2 3 3 7 4 14 5 15 6 16 7 20 8 21 9 23 10 28 11 28 12 28...
Страница 4: ...4 5 BG 1500 930 15 450 280 6 8 4000...
Страница 5: ...6 7 BG 3 1 NO OK 3 2 N14 69 db i...
Страница 6: ...8 9 BG 1 6 1 2 3 4 4 5 5 8 6 7 7 10 35 1 6 5 7 2 8 8 9 9 10 10 11 11 1000 4 1 2 1 5 menu menu 1 19 9...
Страница 14: ...24 25 BG 1 8 340 2 55 560 2 1 5 2 6 1 8 1 11 1 2 2 1 10 25 45 2 4 4 1 2cm 1cm...
Страница 15: ...26 27 BG 25 T 45 10 10 2 5 50 30 C 10 15 C...
Страница 252: ...500 501 2 8 8 8 8 4000 UA...
Страница 253: ...502 503 1 5 930 15 450 280 6 i 69 UA...
Страница 254: ...504 505 3 1 2 NO OK 3 286 4 5 1 2 UA...
Страница 256: ...508 509 2 47 18 13 2 47 17 26 293 11 0 00 5 12 1 UA...
Страница 262: ...520 521 1 7 8 1 5 2 6 7 1 8 1 11 1 1 7 2 10 18 1 2 2 4 4 2 4 8 2 4 4 1 2cm 1cm UA...
Страница 263: ...522 523 3 T45 10 10 2 5 50 UA...
Страница 264: ...524 525 30 C 10 C 15 C 288 284 1 2 E01 9 10 11 Tefal UA...
Страница 268: ......
Страница 269: ......