PL-39
NAPOJE, DESERY I CIASTA
Niemcy
GRYSIK Z SOSEM MALINOWYM
Ca
ł
kowity czas gotowania: ok. 17-21 minut
Naczynia: Miska z przykrywk
ą
(pojemno
ść
2 l)
Sk
ł
adniki
500 ml
mleka
40 g
cukru
15 g
posiekanych migda
ł
ów
50 g
grysiku
1
ż
ó
ł
tko
1
ł
y
ż
ka sto
ł
owa wody
1 bia
ł
ko
250 g
malin
50 ml
wody
10 g
zag
ę
szczacza
40 g
cukru
Wskazówka: W przypadku mro
ż
onych owoców
czas gotowania nale
ż
y wyd
ł
u
ż
y
ć
o
3 minuty.
1 Mleko, cukier i migda
ł
y podgrza
ć
w misce pod
przykryciem.
5-6 min.
100 P
2. Doda
ć
grysik, wymiesza
ć
i gotowa
ć
pod
przykryciem, podczas gotowania przemiesza
ć
.
10-12 min.
30 P
3.
Ż
ó
ł
tko wymiesza
ć
w fili
ż
ance z wod
ą
i doda
ć
do gor
ą
cej masy mieszaj
ą
c. Bia
ł
ko ubi
ć
na
sztywn
ą
pian
ę
i delikatnie doda
ć
do masy.
Wla
ć
porcje do miseczek.
4. Maliny umy
ć
i delikatnie ods
ą
czy
ć
. Wod
ę
wymiesza
ć
z zag
ę
szczaczem i wla
ć
do
miski dodaj
ą
c owoce i cukier. Podgrzewa
ć
pod przykryciem. Zamiesza
ć
podczas
podgrzewania i na koniec.
2-3 min.
100 P
5. Maliny utrze
ć
i serwowa
ć
jako sos do grysiku
na zimno lub na gor
ą
co.
Francja
GRUSZKI W CZEKOLADZIE
Poires au chocolat
Ca
ł
kowity czas gotowania: ok. 13-17 minut
Naczynia: Miska z przykrywk
ą
(pojemno
ść
2 l) oraz
miska z przykrywk
ą
(pojemno
ść
1 l)
Sk
ł
adniki
4
Gruszki (600 g)
60 g
cukru
1
opakowanie cukru z wanili
ą
(10 g)
1
ł
y
ż
ka sto
ł
owa likieru gruszkowego, 30%
150 ml
wody
130 g
gorzkiej czekolady
100 g
ś
mietany (Cr
č
me fraîche)
Wskazówka: Mo
ż
na podawa
ć
z kulk
ą
lodów
waniliowych.
1. Gruszki obra
ć
w ca
ł
o
ś
ci.
2. Cukier oraz cukier z wanili
ą
, likier i wod
ę
wymiesza
ć
w misce i podgrza
ć
pod
przykryciem.
1-2 min.
100 P
3. Gruszki w
ł
ozy
ć
do soku i gotowa
ć
pod
przykryciem.
8-12 min.
100 P
Gruszki
wyj
ąć
z sosu i odstawi
ć
w ch
ł
odne
miejsce.
4. 50 ml sosu wla
ć
do mniejszej miski. Doda
ć
rozdrobnion
ą
czekolad
ę
oraz
ś
mietan
ę
i
podgrza
ć
pod przykryciem.
2-3 min.
100 P
5. Sos dobrze wymiesza
ć
. Gruszki serwowa
ć
polane sosem.
Austria
CZEKOLADA ZE
Ś
MIETAN
Ą
Schokolade mit Schlagobers
(2 porcje)
Ca
ł
kowity czas gotowania: ok. 1 minuty
Naczynia: Du
ż
a fili
ż
anka (200 ml)
Sk
ł
adniki
150 ml spienionego mleka
30 g
chocolate para culinária, ralado
30 ml
ś
mietany wiórki czekoladowe,
30 g
gorzkiej czekolady
1. Mleko wla
ć
do fili
ż
anki. Czekolad
ę
(na 1porcj
ę
) w bloczku doda
ć
do mleka,
zamiesza
ć
i podgrza
ć
. Ponownie zamiesza
ć
.
ok. 1 min.
100 P
2. Sztywno ubit
ą
ś
mietan
ę
na
ł
o
ż
y
ć
na
czekolad
ę
i podawa
ć
udekorowan
ą
wiórkami
czekoladowymi.
POLSKI
R-68ST CkBk_PL.indd 39
R-68ST CkBk_PL.indd 39
7/27/07 1:20:53 PM
7/27/07 1:20:53 PM