PL-17
CZYM S
Ą
MIKROFALE?
TWORZYWO SZTUCZNE
Ż
aroodporne, przystosowane
do u
ż
ywania w kuchenkach
mikrofalowych naczynia z
tworzywa sztucznego nadaj
ą
si
ę
do rozmra
ż
ania, podgrzewania
i gotowania. Przestrzega
ć
wskazówek producenta.
PAPIEROWE NACZYNIA
Ż
aroodporne przystosowane do u
ż
ywania w
kuchenkach mikrofalowych naczynia z papieru
tak
ż
e si
ę
nadaj
ą
. Przestrzega
ć
wskazówek
producenta.
PAPIER KUCHENNY
mo
ż
e by
ć
u
ż
yty do zbierania
wilgoci powsta
ł
ej podczas
krótkiego podgrzewania, np.
chleba lub panierowanych
wyrobów. Papier w
ł
o
ż
y
ć
mi
ę
dzy
potraw
ę
a talerz obrotowy. W ten
sposób powierzchnia potrawy pozostanie chrupi
ą
ca
i sucha. Przykrycie t
ł
ustych potraw papierem
kuchennym zapobiega rozpryskiwaniu t
ł
uszczu.
Mikrofale, podobnie jak fale radiowe i telewizyjne,
s
ą
falami elektromagnetycznymi. Mikrofale
wytwarzane s
ą
w kuchence mikrofalowej przez
magnetron i wprawiaj
ą
w drgania cz
ą
steczki wody
zawarte w
ż
ywno
ś
ci. Wskutek tarcia wytwarzane
jest ciep
ł
o, które rozmra
ż
a, podgrzewa lub gotuje
potrawy.
Tajemnica krótkiego gotowania polega na
tym,
ż
e mikrofale z wszystkich stron wnikaj
ą
bezpo
ś
rednio w
ż
ywno
ść
. Energia jest optymalnie
wykorzystywana. Dla porównania energia
podczas gotowania na kuchence elektrycznej
dociera z p
ł
yty, poprzez garnek do
ż
ywno
ś
ci. Ta
okr
ęż
na droga powoduje spor
ą
utrat
ę
energii.
W
Ł
A
Ś
CIWO
Ś
CI MIKROFAL
Mikrofale przenikaj
ą
wszystkie niemetalowe
przedmioty ze szk
ł
a, porcelany, ceramiki,
tworzywa sztucznego, drewna i papieru. Oto
przyczyna, dla której materia
ł
y te nie podgrzewaj
ą
si
ę
w kuchence mikrofalowej. Naczynia s
ą
podgrzewane tylko po
ś
rednio przez potraw
ę
.
Potrawy pobieraj
ą
mikrofale (absorbuj
ą
) i s
ą
w
ten sposób podgrzewane.
Mikrofale nie przenikaj
ą
przez materia
ł
y z metalu,
lecz s
ą
od nich odbijane. Dlatego przedmioty
z metalu z regu
ł
y nie nadaj
ą
si
ę
do kuchenek
mikrofalowych. Istniej
ą
jednak wyj
ą
tki, w
których dok
ł
adnie te cechy mo
ż
na wykorzysta
ć
.
Potrawy podczas rozmra
ż
ania lub gotowania w
okre
ś
lonych miejscach przykrywa si
ę
kawa
ł
kiem
aluminiowej folii. W ten sposób unika si
ę
nadmiernego podgrzania lub przegotowania
obszarów nieregularnych elementów. Nale
ż
y
przestrzega
ć
poni
ż
szych wskazówek.
SZK
Ł
O I SZK
Ł
O CERAMICZNE
Bardzo dobrze nadaj
ą
si
ę
ż
aroodporne naczynia ze szk
ł
a.
Proces gotowania mo
ż
na
obserwowa
ć
ze wszystkich
stron. Nie mog
ą
jednak zawiera
ć
metalu (np. szk
ł
o o
ł
owiowe
kryszta
ł
owe) lub by
ć
pokryte
metalow
ą
pow
ł
ok
ą
(np. z
ł
ocone
brzegi, b
łę
kit kobaltowy).
CERAMIKA
ogólnie dobrze si
ę
nadaje.
Ceramika musi by
ć
pokryta glazur
ą
, poniewa
ż
w innym razie wilgo
ć
mo
ż
e wnikn
ąć
w naczynie.
Wilgo
ć
powoduje rozgrzanie materia
ł
u i mo
ż
e
prowadzi
ć
do jego p
ę
kni
ę
cia. W przypadku
braku pewno
ś
ci, czy naczynie nadaje si
ę
do
kuchenki mikrofalowej, nale
ż
y przeprowadzi
ć
test
sprawdzaj
ą
cy jego przydatno
ść
.
PORCELANA
bardzo dobrze si
ę
nadaje. Nale
ż
y zwróci
ć
uwag
ę
,
aby porcelana nie by
ł
a powlekana z
ł
otem lub
srebrem lub nie zawiera
ł
a metalu.
ODPOWIEDNIE NACZYNIA DO STOSOWANIA W KUCHENKACH
MIKROFALOWYCH
ODPOWIEDNIE NACZYNIA?
POLSKI
R-68ST CkBk_PL.indd 17
R-68ST CkBk_PL.indd 17
7/27/07 1:20:46 PM
7/27/07 1:20:46 PM