Magyar 23
Sü
té
si ú
tmu
tat
ó
Sütési útmutató
Mikrohullámok
A mikrohullámú energia gyakorlatilag áthatol az ételen, és annak víz-, zsír- és
cukortartalma magába szívja.
Az étel molekulái a mikrohullámok hatására gyors mozgást folytatnak. A gyors mozgás
súrlódást kelt, és az ebből származó hő hatására puhul meg az étel.
Főzés
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez alkalmas edények:
Az edénynek a maximális hatásfok érdekében át kell engednie a mikrohullámokat. A
mikrohullámokat a fém, például a rozsdamentes acél, az alumínium és a réz visszaveri,
akadálytalanul át tudnak azonban hatolni a kerámián, üvegen, porcelánon és műanyagon,
éppúgy, mint a papíron és a fán. Ezért az ételt nem szabad fémedényekben készíteni.
Mikrohullámú sütéshez és főzéshez felhasználható élelmiszerek:
Mikrohullámú főzéshez számos ételféleség alkalmas, többek között a friss vagy
fagyasztott zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, gabona, bab, hal és hús. Mikrohullámú sütőben
készíthet mártásokat, tejsodót, levest, gőzölt pudingot, befőttet és csatnit is. Általában
véve a mikrohullámú főzés ideális minden olyan ételhez, amelyet rendesen tűzhelyen
készítene el.
Például vaj vagy csokoládé olvasztása (lásd a tippeket, technikákat és javaslatokat
tartalmazó fejezetet).
Az étel lefedése főzéskor
Nagyon lényeges az étel lefedése főzés közben, mivel az elpárolgó vízből képződő
gőz hozzájárul a főzés folyamatához. Az étel különbözőképpen letakarható, például
kerámiatányérral, műanyag fedéllel vagy mikrohullámú sütőben használható háztartási
fóliával.
Pihentetési idők
A főzés befejeztével fontos az ételt állni hagyni, hogy a hőmérséklet az étel belsejében
egyenletes legyen.
Főzőeszköz
Mikrohullámú
sütőben
használható
Leírás
Műanyag
Edények
✓
Különösen hőálló műanyag esetén.
Bizonyos egyéb műanyagok magas
hőmérsékleten eldeformálódhatnak
vagy elszíneződhetnek. Melamin
műanyagok használata tilos.
Háztartási fólia
✓
A nedvesség megtartására
használható. Az étellel nem
érintkezhet. Óvatosan távolítsa el a
fóliát, mert forró gőz szállhat fel.
Fagyasztózacskók
✓✗
Csak ha főzhető vagy sütőben
használható. Ne legyen hermetikusan
zárt. Szükség esetén villával szurkálja
meg.
Zsírpapír vagy sütőpapír
✓
A nedvességtartalom megőrzésére
és a kifröccsenés megelőzésére
alkalmazható.
✓
: Ajánlott
✓✗
: Körültekintően használja
✗
: Nem biztonságos
MG23J5133AM_EO_DE68-04328J-04_HU.indd 23
MG23J5133AM_EO_DE68-04328J-04_HU.indd 23
23/7/2022 1:20:37 PM
23/7/2022 1:20:37 PM