50
Ned
er
lan
d
s
Ingebruikname voor het barbecueën
Gebruik deze barbecue uitsluitend op een afstand van minimaal 1,5 m tot brandbaar en hittegevoelig ma-
teriaal. Plaats de RÖSLE-barbecue op een rechte en stabiele ondergrond. Let er voor het ontsteken van de
houtskool op dat de asopvangbak correct is geplaatst en dat alle ventilatie-openingen zijn geopend.
LET OP! Bij het plaatsen van de waterschaal condenseert het water op het deksel en kan daar af-
druppen, daardoor kunnen vlekken ontstaan op houten- of terrasvloeren. Plaats daarom de Smoker
op het gras of een geschikte ondergrond.
Wij adviseren voor het aansteken in plaats van aanmaakvloeistof gangbare barbecue-aanmaakblokjes (con-
form EN 1860-3) te gebruiken. Om een hoge en constante hitte te realiseren, adviseren wij het gebruik van
RÖSLE barbecuebriketten, welke in de handel onder de artikelnummers 25155 en 25156 beschikbaar zijn.
Tip:
Het beste kunt u voor het aansteken van de houtskoolbriketten een brikettenstarter gebruiken (verkrijg-
baar bij de vakhandel onder artikelnummer 25039). Zo kan het gloeiende houtskool gelijkmatig en snel
ontstoken worden. Vul de brikettenstarter met de juiste hoeveelheid houtskool, en plaats op het omkeer
houtskoolrooster enkele aanmaakblokjes en steek deze aan.Zet nu de brikettenstarter bovenop de bran-
dende aanmaakblokjes.
LET OP!
De maximale vulhoeveelheid bedraagt
3 kg houtskool of barbecuebriketten
.
Eenvoudige stappen tot professioneel barbecueën
q
Lees het recept door en zoek de instructies voor het configureren van de barbecue. Met de RÖSLE-barbe-
cue kunt u verschillende bereidingsmethoden gebruiken: als Smoker voor langzaam voorzichtig garen, di-
rect- of indirect barbecueën. Op de volgende pagina's vindt u de specifieke aanwijzingen.
q
Probeer niet om tijd te besparen door producten te vroeg op de barbecue te leggen, wanneer deze nog
niet juiste bereidingstemperatuur bereikt heeft.
q
Gebruik een spatel of barbecuetang, maar geen vork. Door het insteken van een vork ontsnapt er braad-
vocht en daarmee aroma, waardoor het te barbecueën product uitdroogt.
q
Controleer of het te bereiden product op de barbecue past, voordat u het deksel sluit. Een afstand van ca.
2 cm tussen de afzonderlijke gerechten is ideaal.
q
Open het deksel niet steeds om naar het te bereiden product te kijken. Bij elke keer optillen van het dek-
sel gaat warmte verloren, d.w.z. het duurt langer voordat het eten op tafel komt.
q
Draai het te bereiden product slechts éénmaal om, wanneer het recept niet anders aangeeft.
q
Druk etenswaren, als bijv. een burger nooit plat. Daardoor wordt het vleessap er uit geperst en het te be-
reiden product droogt uit.
q
Niet tegelijkertijd vlees en vis roken! De smaken worden onderling beïnvloed - en leidt tot een minder
goed resultaat.
Garen met de RÖSLE-Smoker
Voorbereiden van de Smokers
q
Open de ringsluitingen op de Smokerringen en neem beide Smokerringen incl. deksel van de vuur-
schaal.
q
Verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig doven
van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatie-ope-
ningen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd.
q
Open de ventilatieschuif van de vuurschaal, voordat u het vuur aansteekt.
