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Fr
an
çai
s
Rodage
q
Insérez la grille à charbon réversible avec la cavité vers le bas.
q
Placez des cubes allume-feux sous les briquettes (env. 2 kg) et allumez ceux-ci. (utilisez exclusivement
des allume-feux selon DIN EN 1860-3 !).
q
Chauffez le barbecue entièrement monté jusqu'à une température de 200 °C. Alimentez de préférence
régulièrement des morceaux de bois dur ou des copeaux de bois dans les braises. Ceci permet de géné-
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-
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de la saveur.
q
Maintenez la température pendant env. 2 heures à 200 °C.
q
Laissez le couvercle fermé pour le rodage.
Système d'aération
Le barbecue RÖSLE est équipé d'un système d'aération
optimal pour la cuisson avec du charbon, étant donné
que l'alimentation en air – et par conséquent la tem-
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l'intermédiaire de deux ouvertures d'aération (en haut
et en bas).
q
Pour commander l'aération supérieure, poussez le
coulisseau d'aération dans la position souhaitée.
Portez toujours à cette occasion des gants pour
barbecue !
q
Pour l'aération inférieure, poussez le levier en po-
sition " OFF" , élevée, moyenne ou basse (reconnais-
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q jLBCNMSTMGP@PÉJCPAMPPCARCKCLRCRBCEºLºPCP
la température souhaitée, le charbon de bois né-
cessite une alimentation en air adaptée. Lorsque
vous voulez allumer le charbon, positionnez le levier de l'aération inférieure sur " élevée" et ouvrez en-
RG½PCKCLRJCAMSTCPAJCGLQGBCJe?GPCLOS?LRGRºQSDjQ?LRCN?PTGCLR·JeGLRºPGCSPBS@?P@CASC?jL
d'allumer rapidement les charbons.
L'atteinte de la température du barbecue dépend de différents facteurs, tels que p. ex. de l'alimentation en
air, de la qualité et de la quantité de charbon de bois et de la température ambiante.
En fonction de la technique de cuisson utilisée, vous nécessitez une température plus pu moins élevée à
l'intérieur du barbecue. Une alimentation en air plus élevée a pour conséquence une température plus éle-
vée, et une moindre alimentation en air permet une cuisson avec une température plus basse.
q
Pour augmenter la température, positionnez l'aération inférieure sur " élevée" et ouvrez entièrement
l'aération supérieure. Pour obtenir une température plus basse, positionnez l'aération inférieure sur
" basse" et n'ouvrez que partiellement l'aération supérieure.
q
Lorsque vous utilisez votre barbecue, vous trouverez avec le temps le réglage de l'aération qui est le mi-
eux approprié pour votre technique de cuisson et les aliments utilisés.
q
Pour éteindre le feu, fermez entièrement les ouvertures d'aération inférieure et supérieure.
Prélèvement du bac à cendres
Attention, surface chaude ! Risque de brûlures en raison des surfaces chaudes.
Portez toujours des gants de protection !
q
Avant de retirer le bac à cendres du barbecue, assurez-vous que les charbons soient entièrement éteints
et refroidis.
q
Le prélèvement s'effectue de la manière la plus simple par la face arrière (sous la poignée de transport).
q
Soulever le bac à cendres et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ; à présent, celui-
ci peut être retiré par le bas.
q
Jeter les cendres refroidies avec les déchets non recyclables.
q
Remonter le bac à cendres vide dans l'ordre inverse.
q
Veillez à réinsérer correctement les supports sur tous les côtés.
