Morphy Richards Total Control, Инструкция

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5 Añada el aceite y la pimienta negra en el recipiente. Acople el
pasapurés y el cuerpo de engranajes a la unidad principal, triture
las patatas con la velocidad 3 del mando de control preciso
aproximadamente 25 segundos.
6 Mezcle muy poco las aceitunas troceadas para que el puré no
tome color.
Claras de huevo
Ingredientes:
• 4 claras de huevo
Elaboración:
1 Eche las claras de huevo en un recipiente grande y limpio.
2 Acople las varillas y el cuerpo de engranajes a la unidad principal.
3 Bata con la velocidad 7 del mando de control preciso
aproximadamente de 1 a 1½ minutos hasta que se formen picos
suaves.
Eton mess
Raciones: 6
Ingredientes:
• 3 huevos grandes
• 175g de azúcar caster
• 450g de fresas, limpias
• 1 cucharada de azúcar glas
• 570ml de nata batida
Elaboración:
1 Ponga papel de horno antiadherente en una bandeja de hornear
grande y precaliente el horno a 120°C / marca de gas 1.
Acople las varillas a la unidad principal.
2 Separe las claras, échelas en un recipiente grande limpio y
bátalas a la velocidad 7 del mando de control preciso con éste
pulsado a fondo hasta que se formen picos suaves.
Aproximadamente 1 - 1½ minutos.
3 Incorpore el azúcar caster a las claras, cucharada a cucharada y
batiendo bien cada vez. En esto tardará unos 2½ minutos.
4 Ponga cucharadas de merengue en fila sobre el papel de horno y
hornee 1 hora.
5 Apague el horno y deje secar los merengues por la noche o hasta
que el horno esté totalmente frío.
6 Ponga las fresas en un cuenco con el azúcar glas y macháquelas
un poco con un tenedor para que queden trozos grandes.
7 Bata la nata ligeramente con las varillas a la velocidad 7 hasta
que quede lo bastante consistente como para servirla con
cuchara (aproximadamente 1½ minuto).
8 Trocee los merengues, incorpore la nata batida con una cuchara y
a continuación los trozos de fresas.
9 Sirva en 6 platillos o vasos individuales.
Mousse de chocolate
Raciones: 4
Ingredientes:
• 230g de chocolate negro
• 4 huevos, separando yemas y claras
• 2 cucharadas de coñac o ron
(opcional)
• Chocolate rallado, para servir
• Nata batida, para servir
Elaboración:
1 Trocee el chocolate, póngalo en un cuenco dentro de un
recipiente con agua hirviendo y deje que se caliente despacio,
agitando de vez en cuando, hasta que se funda.
2 Retire del calor y espere a que se enfríe antes de batirle las
yemas de huevo y el coñac o el ron (en su caso).
3 Acople las varillas a la unidad principal y bata las claras de huevo
con la velocidad 7 del mando de control preciso
aproximadamente 1½ minuto hasta que queden firmes. Incorpore
poco a poco la mezcla de chocolate con una cuchara.
4 Reparta en 4 moldes y deje enfriar 2-3 horas en el frigorífico
hasta que quede firme.
5 Bata la nata con las varillas a la velocidad 7 del mando de control
preciso. Decore el mousse con un remolino de nata y
espolvoréele un poco de chocolate rallado.
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