Morphy Richards Total Control, Инструкция, Страница: 60 / 176

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Guacamole
Ingredientes:
• 75g de tomates cherry
• ½ chile rojo fresco, sin semillas
• 65g de cilantro fresco con tallos
• 1 aguacate maduro, cortado por la mitad, sin hueso y sin piel
• El zumo de ½ - 1 lima (según gusto)
• Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
1 Acople la cuchilla picadora al recipiente para picar.
2 Divida en dos cada mitad del aguacate.
3 Ponga los ingredientes en el recipiente por el orden en que
aparecen en la lista. Acople
la tapa de batir del recipiente para picar y la unidad principal.
4 Bata durante 15 segundos con la velocidad 7 del mando de
control preciso. Rebañe el recipiente con una espátula y vuelva a
batir otros 15 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
5 Rectifique el condimento al gusto.
Puré de patatas
Raciones: 4
Ingredientes:
• 1kg de patatas Maris Piper o Desiree, peladas
• 1 cucharada de sal
• 30ml – 125ml de leche según la receta
Elaboración:
1 Corte las patatas peladas en trozos del mismo tamaño, lávelas
con agua fría y escúrralas.
2 Póngalas en un recipiente grande y cúbralas con agua fría. Añada
la sal y tape.
3 Lleve a hervor y deje cocer 20-25 minutos hasta que se ablanden.
Escurra y deje el recipiente cubierto con un paño limpio durante 5
minutos.
4 Incorpore la leche según su gusto: 2 cucharadas para obtener un
puré denso o hasta 125ml de leche si prefiere un puré más suave
y cremoso.
5 Acople el pasapurés y el cuerpo de engranajes a la unidad
principal, triture las patatas con la velocidad 3 del mando de
control preciso aproximadamente 25 segundos.
Puré de patatas al pesto
Raciones: 4
Ingredientes
:
• 1kg de patatas Maris Piper o Desiree,
peladas
• 1 cucharada de sal
• 125ml de leche
• 2 cucharadas de pesto fresco
ElaboraciЧn:
1 Corte las patatas peladas en trozos del mismo tamaño, lávelas
con agua fría y escúrralas.
2 Póngalas en un recipiente grande y cúbralas con agua fría. Añada
la sal y tape.
3 Lleve a hervor y deje cocer 20-25 minutos hasta que se ablanden.
Escurra y deje el recipiente cubierto con un paño limpio durante 5
minutos.
4 Añada la leche en el recipiente, acople el pasapurés y el cuerpo
de engranajes a la unidad principal, y triture las patatas con la
velocidad 3 del mando de control preciso aproximadamente 25
segundos.
5 Incorpore con cuidado dos cucharadas de pesto fresco mientras
mueve despacio las patatas con una espátula para que adquiera
aspecto de mármol. (El pesto puede diluirse con una cucharada
de zumo de limón y aceite de oliva para que sea más fácil de
trabajar).
Puré de patatas con aceite de oliva
Raciones: 4
Ingredientes:
• 1kg de patatas Maris Piper o Desiree, peladas
• 1 cucharada de sal
• Pimienta negra
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 100g de aceitunas negras sin hueso en salmuera, bien escurridas
y secadas a fondo con papel de cocina
Elaboración:
1 Corte las patatas peladas en trozos del mismo tamaño. Lávelas
con agua fría y escúrralas.
2 Póngalas en un recipiente grande y cúbralas con agua fría. Añada
la sal y tape.
3 Lleve a hervor y deje cocer 20-25 minutos hasta que se ablanden.
Escurra y deje el recipiente cubierto con un paño limpio durante 5
minutos.
4 Mientras hierven, coloque la cuchilla picadora en el recipiente
para picar. Añada las aceitunas y acople la tapa y la unidad
principal. Aplique 2-3 pulsaciones cortas con la velocidad 8 del
mando de control preciso 2-3 para trocear las aceitunas. Debe
tardar 5-6 segundos.
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