Morphy Richards Total Control, Инструкция

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Sugo di verdure (per pasta)
Porzioni: 4
Ingredienti:
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla (130 g), tritata
• 2 carote (160 g), a tocchetti, piccoli
• 2 gambi di sedano (80 g), finemente tritati
• 1 spicchio d’aglio, schiacciato
• 1 porro (120 g), tritato
• 1 peperone giallo, a tocchetti
• 1 peperone rosso, a tocchetti
• 2x 400 g di pomodori tritati in scatola
• ½ cucchiaio di aceto balsamico
• ½ cucchiaio di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di origano
• 1 cucchiaino di erbe miste
• Sale e pepe
• Pasta appena scolata da servire
• Parmigiano da servire
Metodo:
1 Riscaldare l’olio in una casseruola grande (non antiaderente) e
cuocere delicatamente la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio e il
porro per 5 minuti senza doratura. Mescolare di tanto in tanto.
2 Porre il coperchio sulla casseruola e cuocere per 20 minuti,
mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i peperoni tritati e
cuocere delicatamente per altri 10 minuti con il coperchio.
3 Aggiungere pomodori, erbe, zucchero e aceto nella casseruola.
Condire con sale e pepe e far bollire con il coperchio per 45
minuti o fino a quando la carota e il sedano diventano morbidi.
4 Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
5 Utilizzare il frullatore a immersione alla velocità 4 sul regolatore di
velocità per rendere il sugo omogeneo. Ciò può essere fatto in
una casseruola che non ha un rivestimento antiaderente. Avviare il
frullatore utilizzando il regolatore di precisione, muovendolo
delicatamente nella casseruola fino al raggiungimento della
consistenza desiderata. Per un sugo omogeneo, ciò richiede circa
un minuto.
6 Scolare la pasta e versare il sugo su di essa. Se necessario,
riscaldare, quindi servire immediatamente con del Parmigiano.
Salda di pomodoro
Ingredienti:
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 Peperoncino rosso, tagliato a
metà con alcuni semi
• 150 g 225 g Pomodori ciliegini maturi, tagliati a
metà
• 1 1½ Lime, succo
• 20 g 30 g Coriandolo fresco, tagliato
grezzamente nella ciotola
• Pizzico Pizzico Sale marino
• Pizzico Pizzico Pepe in polvere fresco
Metodo:
1 Porre la lama nella ciotola tritatutto.
2 Porre tutti gli ingredienti nella ciotola nell’ordine indicato a sinistra.
3 Fissare la ciotola tritatutto, il coperchio di miscelazione e l’unità
principale. Frullare usando il regolatore di precisione a velocità 7
per 10 secondi. Se necessario, raschiare la ciotola con una
spatola, quindi frullare nuovamente per altri 5-10 secondi.
4 Versare in una ciotola per servire e far riposare per circa un’ora
prima di servire. Questo permette di sviluppare il sapore e di
ridurre la schiuma.
Servire con tortilla.
Nota: Se desiderato, nella ciotola è possibile prepararne una
quantità di 350 ml.
Pesto
Ingredienti:
• 50 g di pinoli
• ½ spicchio di aglio
• 25 g di Parmigiano, grattugiato
• 30 g di basilico fresco, solo foglie
• 50 ml di olio extra vergine di oliva
• Succo di mezzo limone
• Sale e pepe fresco in polvere
Metodo:
1 Porre la lama nella ciotola tritatutto.
2 Porre tutti gli ingredienti nella ciotola nell’ordine indicato.
3 Fissare la ciotola tritatutto, il coperchio di miscelazione e l’unità
principale. Frullare usando il regolatore di precisione a velocità 7
per 15 secondi. Se necessario, raschiare la ciotola con una
spatola, quindi frullare nuovamente per altri 15-30 secondi.
Nota: La consistenza del pesto può essere diluita con l’aggiunta
di un po’ di succo di limone e olio d’oliva, a seconda dei gusti.
Servire come contorno agli spaghetti alla bolognese o mescolato
con purè di patate.
Nota: Conservare il pesto fresco in un contenitore ermetico e
coprire la superficie con un po’ di olio di oliva prima di mettere in
frigo.
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