117
Äggvitor
Ingredienser:
• 4 äggviitor
Beskrivning:
1 Lägg äggvitorna i en stor skål.
2 Sätt fast ballongvispen och motorenheten på huvudenheten.
3 Vispa på hastighet 7 i
ca 1 till 1½ minuter, tills det blir mjuka toppar.
Eton-röra
Portioner: 6
Ingredienser:
• 3 stora ägg
• 175 g strösocker
• 450 g jordgubbar, rensade
• 1 msk florsocker
• 570 ml vispgrädde
Beskrivning:
1 Lägg bakplåtspapper på en bakplåt
och värm ugnen till 120 °C.
Sätt fast ballongvispen på huvudenheten.
2 Separera äggen och lägg vitorna i en stor skål och vispa på
hastighet 7 tills det blir mjuka toppar. Det tar ca 1 - 1½ minuter.
3 Tillsätt florsocker till äggvitorna, 1 msk åt gången och vispa noga
efter varje gång. Detta tar ca 2½ minuter.
4 Lägg den vispade marängen i runda kakor med hjälp av
matskedar på bakplåtspapperet och låt stå i ugnen i 1 timme.
5 Stäng av ugnen och låt marängerna torka över natten eller tills
ugnen är helt kall.
6 Lägg jordgubbarna i en skål med florsocker och mosa lätt med en
gaffel (jordgubbarna ska inte vara för väl mosade).
7 Vispa grädden lätt med ballongvispen på hastighet 7 tills den är
lättrinnande (ca 1½ minut).
8 Bryt marängerna i delar och lägg i grädden med en matsked, lägg
därefter i jordgubbarna.
9 Lägg upp i 6 individuella serveringsskålar.
Chokladmousse
Portioner: 4
Ingredienser:
• 230 g mörk choklad
• 4 ägg, separerade
• 2 msk konjak eller rom (kan uteslutas)
• Riven choklad till servering
• Vispad grädde till servering
Beskrivning:
1 Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål över en kastrull med
sjudande vatten och låt chokladen smälta, rör om
då och då.
2 Ta bort från värmen och låt svalna innan äggvitorna slås i
tillsammans med konjak eller rom (valfritt).
3 Sätt fast ballongvispen på huvudenehten och vispa äggvitorna på
hastighet 7 i ca 1½ minut tills de är hårda. Lägg försiktigt i
chokladblandningen med en
matsked.
4 Sleva upp i 4 formar och låt stå i kylen i 2-3 timmar tills den har
stelnat.
5 Vispa grädden med ballongvispen på hastighet 7. Dekorera
moussen med en virvel av grädde och strö över lite riven choklad.
s
FP402052MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 09/06/2015 14:21 Page 117
Содержание Total Control
Страница 4: ...4 5 6 3 2 1 4 10 9 8 7 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 20 Page 4 ...
Страница 6: ...6 24 23 22 21 25 26 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 20 Page 6 ...
Страница 176: ...FP402052MEE Rev 2 06 15 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 22 Page 176 ...