159
Vaječné bílky
Přísady:
• 4 vaječné bílky
Postup:
1 Vložte bílky vajec do velké, čisté misky.
2 Nasaďte metlu a převodovku na hlavní jednotku.
3 Mixujte metlou s nastavením otáček na stupeň 7 pomocí přesné
spouště asi 1 až 1½ minuty, dokud neztuhne.
Etonská mše
Porce: 6
Přísady:
• 3 velké vejce
• 175 g krupicového cukru
• 450 g jahod, odstopkovaných
• 1 polévková lžíce moučkového cukru
• 570 ml smetany ke šlehání
Postup:
1 Vyložte velký pečicí plech nepřilnavým pečicím papírem
a předehřejte troubu na 120 °C / stupeň 1 u plynových trub.
Upevněte metlu k hlavní jednotce.
2 Oddělte vejce a vložte bílky do velké, čisté misky mixujte na
otáčky 7 se zcela stisknutou přesnou spouští, dokud neztuhne.
Asi 1 - 1½ minuty.
3 Přidejte cukr krystal k bílkům po 1 polévkové lžíci, vždy poté
řádně promixujte. To by mělo trvat asi 2½ minuty.
4 Uložte směs pomocí oblé dezertní lžičky ve formě sněhových
pusinek do řad na pečicí papír a pečte 1 hodinu v troubě.
5 Vypněte troubu a nechte pusinky vyschnout pes noc, nebo do
úplného vychladnutí trouby.
6 Položte jahody na mísu s cukrem krystal a lehce rozmačkejte
vidličkou (jahody musí zůstat ve velkých kusech).
7 Lehce ušlehejte krém metlou na otáčky 7, dokud nedosáhne
konzistence, ve které se dá nabírat na lžíci (asi 1,5 minuty).
8 Rozdělte sněhové pusinky na kusy a lehce přehrňte do
ušlehaného krému pomocí polévkové lžíce, pak přimíchejte
jahody.
9 Podávejte v 6 samostatných miskách/sklenicích.
Čokoládová šlehaná pěna
Porce: 4
Přísady:
• 230 g hořké čokolády
• 4 vejce, rozdělené
• 2 polévkové lžíce brandy nebo rumu (volitelně)
• Strouhaná čokoláda
• Šlehačka
Postup:
1 Rozlámejte čokoládu na kusy a vložte do nádoby lehce vařící
vody, pomalu zahřívejte, dokud se nerozpustí, občas promíchejte.
2 Sejměte z horké plotny a ponechte vychladnout, pak ušlehejte
žloutky a vmíchejte brandy nebo rum (volitelně).
3 Nasaďte metlu na hlavní jednotku a umixujte bílky na otáčky 7
pomocí přesné spouště, po dobu asi 1,5 minuty, dokud nebude
mít směs tuhou konzistenci. Opatrně vmíchejte čokoládovou směs
polévkovou lžící.
4 Lžící vytvořte 4 bochánky a nechte v ledničce 2-3 hodiny
chladnout do zatuhnutí.
5 Pomocí metly na hlavní jednotce umixujte krém na otáčky 7
pomocí přesné spouště. Ozdobte šlehanou pěnu trochou
šlehačky a posypte strouhanou čokoládou.
∂
FP402052MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 09/06/2015 14:21 Page 159
Содержание Total Control
Страница 4: ...4 5 6 3 2 1 4 10 9 8 7 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 20 Page 4 ...
Страница 6: ...6 24 23 22 21 25 26 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 20 Page 6 ...
Страница 176: ...FP402052MEE Rev 2 06 15 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 22 Page 176 ...