115
Grönsakssås (för pasta)
Portioner: 4
Ingredienser:
• 2 msk olivolja
• 1 lök (130 g) hackad
• 2 morötter (160 g) tärnade
• 2 selleristjälkar (80 g) finhackade
• 1 krossad vitlöksklyfta
• 1 purjolök (120 g) hackad
• 1 gul paprika, hackad
• 1 röd paprika, hackad
• 2 burkar x 400 g krossade tomater
• ½ msk balsamvinäger
• ½ msk strösocker
• 2 tsk oregano
• 1 tsk blandade örter
• Salt och peppar
• Färsk nykokt pasta
• Parmesanost för servering
Beskrivning:
1 Hetta upp oljan i en stor kastrull (använd inte teflon) och stek lök,
morot, selleri, vitlök och purjolök på medelhög värme i 5 minuter
utan att de blir bruna. Rör om då och då.
2 Sätt på locket och låt koka i 20 minuter, rör om då och då. Tillsätt
hackad paprika och låt koka ytterligare i 10 minuter med locket
på.
3 Tillsätt tomater, kryddor, socker och vinäger. Krydda med salt och
peppar och låt småkoka under lock i 45 minuter eller tills
morötterna och sellerin är mjuka.
4 Koka pastan enligt paketets instruktioner.
5 Använd mixerstaven på hastighet 4 för att göra en slät sås. Detta
kan göras i kastrullen såvida den inte har en teflonbeläggning.
Starta mixern med precisionskontrollknappen, rör den försiktigt
runt i kastrullen tills önskad konsistens har uppnåtts. Det tar ca 1
minut för en slät sås.
6 Häll av pastavattnet och häll i såsen. Värm upp igen om så
behövs, servera därefter direkt med Parmesanost.
Tomatsås
Ingredienser:
250 ml 350 ml
• ½-1 ½-1 röd chili, halverad med några få kärnor
• 150 g 225 g mogna körsbärstomater i halvor
• 1 1½ saften från 2 limefrukter
• 20 g 30 g färsk koriander, grovt hackad inuti skålen
• nypa nypa Havssalt
• nypa nypa Nymalen peppar
Beskrivning:
1 Sätt fast knivarna i hackskålen.
2 Lägg samtliga ingredienser i skålen i den ordning de anges.
3 Sätt fast hackskålens mixerlock och huvudenheten. Mixa på
hastighet 7 i 10 sekunder. Skrapa skålen med en spatel om så
behövs och blanda igen i 5-10 sekunder.
4 Häll upp i en serveringsskål och låt stå i ungefär en timme
före servering. Detta gör att smakerna utvecklas ytterligare och
skummet försvinner.
Servera med tortilla-chips.
Obs! Det är möjligt att göra 350 ml i skålen om så
önskas.
Pesto
Ingredienser:
• 50 g pinjenötter
• ½ vitlöksklyfta
• 25 g riven Parmesanost
• 30 g färsk basilika, bara bladen
• 50 ml extra jungfrulig olivolja
• Juicen från en halv citron
• Salt och nymalen peppar
Beskrivning:
1 Sätt fast knivarna i hackskålen.
2 Lägg alla ingredienserna i skålen enligt den ordning de anges.
3 Sätt fast hackskålens mixerlock och huvudenheten. Mixa i
hastighet 7 i 15 sekunder. Skrapa skålen med en spatel om så
behövs och mixa igen i 15-30 sekunder.
Obs! Konsistensen på peston kan tunnas ut genom att tillsätta
lite citronsaft och olivolja efter egen smak.
Servera som tillbehör till spagetti bolognese eller i potatismos.
Obs! Förvara färsk pesto i en lufttät burk och täck ytan med lite
olivolja innan du sätter in den i kylskåpet.
s
FP402052MEE Rev2.qxp_Morphy Richards Instruction Book 09/06/2015 14:21 Page 115
Содержание Total Control
Страница 4: ...4 5 6 3 2 1 4 10 9 8 7 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 20 Page 4 ...
Страница 6: ...6 24 23 22 21 25 26 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 20 Page 6 ...
Страница 176: ...FP402052MEE Rev 2 06 15 FP402052MEE Rev2 qxp_Morphy Richards Instruction Book 09 06 2015 14 22 Page 176 ...