KitchenAid 5KES2102, Руководство пользователя

Страница: 144 / 292

144
Om strömindikatorn (I) indikatorn förblir av och
bryggarna inte värms upp när knappen ” ” trycks in:
Kontrollera för att se om espressomaskinen är inkopplad.
Om den är det drar du ur kontakten, sätter i den igen och
trycker på knappen ” ” igen. Om espressomaskinen
fortfarande inte fungerar, kontrollera säkring eller effektbrytare
på den strömkrets som espressomaskinen är ansluten till och
förvissa dig om att kretsen är stängd.
Om kaffet inte rinner från filterhållaren, kan…
– vattenbehållaren vara tom, eller också är inte bryggkannan fylld
– vattenbehållarens sifon vara snurrad eller felaktigt placerad
– vattenspridningsfiltret behöva rengöras
– espressomaskinen kan behöva avkalkas
– kaffet kan vara för fint malet
– kaffet kan vara för hårt packat.
Om vattenpumpen är högljudd kan…
– vattenbehållaren vara tom
– vattenbehållarens sifon vara snurrad eller felaktigt placerad
– bryggarna kanske vara tomma.
Om vatten läcker från filterhållaren kan det hända att…
– filterhållaren kanske inte är riktigt fäst på brygghuvudet
– kaffe kan ha fastnat på filterhållarens kant eller packningen
på brygghuvudet
– brygghuvudspackningen vara smutsig eller sliten.
Om lite ånga eller skum framställs, är…
– skumningskokaren kanske inte uppe i arbetstemperatur ännu
– vredet ” ” kanske inte helt öppet
– skumningsmunstycket i behov av rengöring
– vattenbehållaren kanske tom eller skumningskokaren inte fylld.
Om problemet inte kan lösas med stegen ovan läser du
avsnittet ”Garanti och service” för mer information.
Espresso kräver en mycket fin, mycket jämn malning.
Knivkvarnar och billiga krosskvarnar kommer vanligtvis till
korta, när det gäller att producera malningen som behövs
för en utmärkt espresso. Den bästa espresson kräver en
kvalitetskvarn, som Artisan kaffekvarn. En bra kvarn kommer
att maximera smaken och aromen på espresson genom att
den producerar en extremt jämn malning med mycket lite
friktionsuppvärmning.
Färska kaffebönor
Innan espressomaskinen ens kan kopplas in måste du skaffa
ingredienserna för att skapa ett utsökt kaffe.
Utsökt kaffe kan bara komma från färska, riktigt rostade
kaffebönor. Flera baristas rekommenderar att man köper
bönor som inte rostats mörkare än mellanrost, färgen som visas
som jämt chokladbrun. Denna rostning bevarar de naturliga
sockerarterna och smaken på bönan, vilken sätter nivån på
en utsökt espresso. Mellanrost är det mörkaste en böna kan
rostas utan att oljor skapas på ytan. Mörkrostade bönor – vilka
är mörkbruna eller nästan svarta – ser underbara ut, men den
extra rostningen överväldigar de mer delikata kaffesmakerna
och karamelliserar eventuellt socker. En smak av hårt ”rostat”
kaffe, ofta bitter och skarp, kommer att dominera med en
mörk rostning.
För att bevara friskheten i kaffebönorna:
Ha bönorna i en mörk, lufttät behållare och förvara dem på en
kall, torr plats. Kylskåp rekommenderas inte, eftersom kondens
tenderar att bildas på bönorna närhelst behållaren öppnas.
Frysning kan hjälpa till att bevara bönor som lagras under en
längre period, men kommer också att påverka smaken.
Gott vatten
En ofta förbisedd ingrediens i en god espresso är bryggvattnet.
Om du inte njuter av smaken av ditt kranvatten, använd det
inte för att brygga espresso – använd renat vatten på flaska
i stället. Eftersom det inte tar lång tid för färskt vatten att få
en ”avslagen” kvalitet och smak är det också en bra ide att
byta vattnet i behållaren ofta och återfylla bryggarna efter
långa perioder utan användning. Använd inte mineralvatten
eller destillerat vatten – de kan skada espressomaskinen.
Den riktiga malningen – och kvarnen
ESPRESSOBRYGGNINGSTEKNIK FELSÖKNING
INNAN BRYGGNING: INGREDIENSERNA I EN GOD ESPRESSO
W10553375B_09_SV_v03.indd 144 8/28/17 12:20 PM