KitchenAid 5KES2102, Руководство пользователя

Страница: 80 / 292

80
Als het indicatielampje “Netstroom ingeschakeld” (I)
gedoofd blijft en de boilers niet opwarmen, wanneer
knop “ ” wordt ingedrukt:
Controleer of de netstekker van de espressomachine op de
juiste wijze in het stopcontact is gestoken; als dat zo is, trek
de stekker van de espressomachine uit, steek hem vervolgens
weer in het stopcontact en druk opnieuw de knop “ ” in.
Als de espressomachine nog steeds niet werkt, controleer
dan de zekering of automatische zekering van de groep uit
uw stoppenkast waarop de espresso machine is aangesloten
en controleer of de groep goed functioneert.
Als er geen koffie uit de filterhouder komt,...
– kan de watertank leeg zijn, of is de espressoboiler mogelijk
niet gevuld
– kunnen de opzuigslangen in de watertank dichtgeknikt
of niet goed geplaatst zijn
– moet het doucheplaatje mogelijk worden gereinigd
– moet de espressomachine mogelijk worden ontkalkt
– is de koffie mogelijk te fijn gemalen
– is de koffie mogelijk te vast aangedrukt
Als de waterpomp lawaai maakt,…
– kan de watertank leeg zijn
– kunnen de opzuigslangen in de watertank dichtgeknikt
of niet goed geplaatst zijn
– zijn de boilers mogelijk niet gevuld
Als er water lekt uit de filterhouder…
– is de filterhouder mogelijk niet goed bevestigd aan de
espressokop
– kleeft er mogelijk koffiedrap (koffiedik) aan de rand van
de filterhouder of aan de afdichting van de espressokop
– is de afdichtring (groepsring) van de espressokop mogelijk
vuil of versleten
Als er weinig stoom wordt geproduceerd,…
– is de stoomboiler mogelijk niet op werkingstemperatuur
– staat de draaiknop “ ” mogelijk niet volledig open
– moet het uiteinde van het stoompijpje mogelijk worden
gereinigd
– is de watertank misschien leeg, of is de stoomboiler mogelijk
niet gevuld
Als de storing niet kan opgeheven worden aan de hand van de
bovenstaande stappen, zie hoofdstuk "Garantie en service".
Espressokoffie vraagt een zeer fijne en gelijkmatige maling.
Koffiemolens met messen en goedkope koffiemolens
met maalschijven schieten doorgaans tekort, als het erop
aankomt om de juiste maling te produceren die nodig is
voor een uitstekende espresso. Voor de beste espresso
is een kwaliteitskoffiemolen met maalschijven nodig zoals
de KitchenAid koffiemolen. Een goede koffiemolen zal het
uiterste halen uit de smaak en het aroma van espresso,
doordat hij een uiterst gelijkmatige maling produceert
bij zeer geringe wrijvingswarmte.
STORINGEN OPHEFFEN
e se k e e
Nog voordat u de stekker van de espressomachine in het
stopcontact steekt, zijn diverse elementen onontbeerlijk om
een goede espresso te maken.
Goede koffie kan alleen gemaakt worden van verse koffiebonen
die op de juiste manier zijn gebrand. Veel “barista’s” raden aan
om bonen te kopen die niet donkerder geroosterd zijn dan
medium en waarvan de kleur lijkt op chocoladebruin. Deze
graad van roosteren bewaart de natuurlijke suikers en de smaak
van de boon wat het uitgangspunt is voor een uitstekende
espresso. Medium is de donkerste graad van roosteren zonder
dat zich aan de oppervlakte van de boon oliën ontwikkelen.
Donker geroosterde bonen die bruin of bijna zwart zijn, zien
er goed uit, maar de extra graad van roosteren overheerst
de delicatere koffiearoma’s en karameliseert de suikers.
Een donker “geroosterd” koffiearoma, dat vaak bitter en scherp
is, zal bij koffie van donker geroosterde bonen overheersen.
Koffiebonen vers houden:
Bewaar de bonen in een ondoorzichtige, luchtdichte verpakking
op een koele en droge plaats. Koeling wordt niet aanbevolen
wegens de neiging tot condensvorming op de bonen telkens
als de verpakking wordt geopend. Invriezen kan helpen om de
bonen langer te bewaren maar dit zal ook de smaak afzwakken.
Lekker smakend water
Een vaak verwaarloosd element van goede espresso is het water
waarmee hij bereid wordt. Als de smaak van het leidingwater
u niet bevalt, gebruik het dan niet om espresso te maken maar
gebruik gezuiverd water in flessen. Omdat het niet lang duurt
voordat vers water verschaald smaakt, is het ook een goed idee
om het water in de tank vaak te verversen en om de boilers
opnieuw te vullen na een lange periode van stilstand. Gebruik
geen water met een hoog mineraalgehalte of gedistilleerd water
daar dit de espressomachine zou kunnen beschadigen.
s e e k e e
TECHNIEK VAN HET BEREIDEN VAN ESPRESSO
VÓÓR DE BEREIDING: DE ELEMENTEN VAN EEN GOEDE ESPRESSO
W10553375B_05_NL_v03.indd 80 8/28/17 11:34 AM