128
ΕΠΙΛΥΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ
Αν η ένδειξη λειτουργίας (Ι) παραμένει σβησμένη και
οι βραστήρες δεν θερμαίνονται όταν το κουμπί « »
είναι πατημένο:
Ελέγξτε αν η μηχανή εσπρέσο είναι συνδεδεμένη στην πρίζα. Εάν
είναι συνδεδεμένη, βγάλτε το φις από την πρίζα, ξαναβάλτε το και
πατήστε ξανά το κουμπί « ». Αν παρόλα αυτά η μηχανή εσπρέσο
δε λειτουργεί, ελέγξτε την ασφάλεια ή το διακόπτη κυκλώματος
του ηλεκτρικού κυκλώματος στο οποίο είναι συνδεδεμένη
η μηχανή εσπρέσο και βεβαιωθείτε ότι το κύκλωμα είναι κλειστό.
Αν ο καφές δεν τρέχει από τη θήκη φίλτρου, …
– το δοχείο νερού μπορεί να είναι άδειο ή ο βραστήρας
παρασκευής καφέ μπορεί να μην είναι γεμάτος
– τα σωληνάκια του σιφονιού του δοχείου νερού μπορεί
να έχουν μπερδευτεί ή να είναι τοποθετημένα λάθος
– το προστατευτικό κάλυμμα μπορεί να χρειάζεται καθάρισμα
– η μηχανή εσπρέσο μπορεί να χρειάζεται αφαλάτωση
– ο καφές μπορεί να είναι υπερβολικά αλεσμένος
– ο καφές μπορεί να πιέστηκε υπερβολικά
Αν η αντλία νερού κάνει θόρυβο, …
– το δοχείο νερού μπορεί να είναι άδειο·
– τα σωληνάκια του σιφονιού του δοχείου νερού μπορεί
να έχουν μπερδευτεί ή να είναι τοποθετημένα λάθος
– οι βραστήρες μπορεί να μην είναι γεμάτοι
Αν υπάρχει διαρροή νερού από τη θήκη φίλτρου…
– η θήκη φίλτρου μπορεί να μην έχει τοποθετηθεί σωστά στην
κεφαλή της μηχανής
– υπολείμματα μείγματος του καφέ μπορεί να έχουν κολλήσει
στο άκρο της θήκης του φίλτρου ή στη φλάντζα της κεφαλής
της μηχανής
– η φλάντζα της κεφαλής μπορεί να είναι βρώμικη ή φθαρμένη
Αν παράγεται λίγος ατμός ή αφρός,…
– ο βραστήρας παραγωγής αφρού μπορεί να μην έχει αποκτήσει
τη θερμοκρασία λειτουργίας
– ο ρυθμιστής « » μπορεί να μην έχει ανοίξει εντελώς
– το στόμιο παραγωγής αφρού μπορεί να χρειάζεται καθάρισμα
– το δοχείο νερού μπορεί να είναι άδειο ή ο βραστήρας
παραγωγής αφρού μπορεί να μην είναι γεμάτος
Εάν το πρόβλημα δεν επιδιορθώνεται με τα βήματα
που περιγράφονται παραπάνω, ανατρέξτε στην ενότητα
"Εγγύηση και service".
Το εσπρέσο απαιτεί πολύ λεπτό και πολύ ομοιόμορφο άλεσμα.
Οι μύλοι με λεπίδες και οι φτηνοί μύλοι με δίσκους συνήθως δεν
επιτυγχάνουν το σωστό άλεσμα που απαιτείται για εξαιρετικό
εσπρέσο. Το καλύτερο εσπρέσο απαιτεί μύλο ποιότητας, όπως
είναι ο μύλος KitchenAid. Ένας καλός μύλος θα βελτιώσει τη γεύση
και το άρωμα του καφέ εσπρέσο παράγοντας ένα εξαιρετικά
ομοιόμορφο άλεσμα, με ελάχιστη θερμότητα λόγω τριβής.
Φρέσκοι κόκκοι καφέ
Πριν ακόμα συνδεθεί στο ρεύμα η μηχανή εσπρέσο, θα χρειαστείτε
αρκετά συστατικά για να παρασκευάσετε έναν εξαιρετικό καφέ.
Εξαιρετικός καφές μπορεί μόνο να παραχθεί από φρέσκους
κόκκους καφέ, που καβουρντίστηκαν σωστά. Πολλοί baristas
συνιστούν την αγορά καβουρντισμένων κόκκων, που δεν είναι πιο
σκούροι απ’ ό,τι ένα μέτριο καβούρντισμα, το χρώμα του οποίου
φαίνεται σαν καφέ σοκολατί. Αυτό το καβούρντισμα διατηρεί τα
φυσικά σάκχαρα και αρώματα του κόκκου, το οποίο καθορίζει
το στάδιο για έξοχο εσπρέσο. Το μέτριο καβούρντισμα δίνει ένα
χρώμα κόκκου που είναι τόσο σκούρο όσο να μην αναπτύσσονται
έλαια στην επιφάνεια του. Σκουρότεροι καβουρντισμένοι κόκκοι
– που έχουν χρώμα καφέ σκούρο ή σχεδόν μαύρο – φαίνονται
καλοί, αλλά το επιπλέον καβούρντισμα υπερκαλύπτει τα πιο
λεπτά αρώματα του καφέ και μετατρέπει σε ζάχαρη όλα τα
σάκχαρα. Με σκούρο καβούρντισμα, η γεύση που επικρατεί είναι
εκείνη του πολύ «καβουρντισμένου» και συχνά πικρού καφέ.
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα των κόκκων καφέ:
Να διατηρείτε τους κόκκους σε αδιαφανές, αεροστεγές δοχείο
και να το φυλάσσετε σε ψυχρό και ξηρό μέρος. Δεν συνιστάται
η ψύξη, καθώς οι κόκκοι τείνουν να συμπυκνώνονται όποτε
ανοίγεται το δοχείο. Η κατάψυξη μπορεί να συμβάλει στη
συντήρηση των κόκκων που αποθηκεύονται για μεγάλο
χρονικό διάστημα, ωστόσο θα αλλοιώσει επίσης τη γεύση.
Εξαιρετική γεύση νερού
Ένα συστατικό που συχνά παραβλέπεται για εξαιρετικό εσπρέσο
είναι το νερό. Αν δεν είστε ευχαριστημένοι με τη γεύση του
νερού της βρύσης, μην το χρησιμοποιείτε για να παρασκευάσετε
εσπρέσο – χρησιμοποιήστε στη θέση του εμφιαλωμένο, καθαρό
νερό. Καθώς το φρέσκο νερό αποκτά «άνοστη» ποιότητα και
γεύση μέσα σε λίγο χρόνο, καλό θα ήταν επίσης να αλλάζετε
συχνά το νερό του δοχείου και να ξαναγεμίσετε τους βραστήρες
μετά από μεγάλη χρονική περίοδο κατά την οποία δεν
χρησιμοποιήθηκε η μηχανή. Μη χρησιμοποιείτε νερό με υψηλή
περιεκτικότητα σε μέταλλα ή αποσταγμένο νερό - μπορούν να
προκαλέσουν ζημιά στη μηχανή εσπρέσο.
Το σωστό άλεσμα – και ο σωστός μύλος
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΣΠΡΕΣΟ
ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΕΣΠΡΕΣΟ: ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΕΝΟΣ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΥ ΕΣΠΡΕΣΟ
W10553375B_08_GR_v03.indd 128
8/28/17 12:18 PM
Содержание 5KES2102
Страница 1: ...5KES2102 W10553375B_01_EN_v05 indd 1 8 28 17 11 57 AM ...
Страница 2: ...W10553375B_01_EN_v05 indd 2 8 28 17 11 57 AM ...
Страница 4: ...W10553375B_01_EN_v05 indd 4 8 28 17 11 57 AM ...
Страница 20: ...W10553375B_01_EN_v05 indd 20 8 28 17 11 57 AM ...
Страница 36: ...W10553375B_02_DE_v03 indd 36 8 28 17 10 41 AM ...
Страница 52: ...52 W10553375B_03_FR_v03 indd 52 8 28 17 10 44 AM ...
Страница 68: ...W10553375B_04_IT_v03 indd 68 8 28 17 10 48 AM ...
Страница 84: ...W10553375B_05_NL_v03 indd 84 8 28 17 11 34 AM ...
Страница 100: ...W10553375B_06_ES_v03 indd 100 8 28 17 11 35 AM ...
Страница 116: ...W10553375B_07_PT_v03 indd 116 8 28 17 12 10 PM ...
Страница 132: ...W10553375B_08_GR_v03 indd 132 8 28 17 12 18 PM ...
Страница 148: ...W10553375B_09_SV_v03 indd 148 8 28 17 12 20 PM ...
Страница 164: ...W10553375B_10_NO_v03 indd 164 8 28 17 12 22 PM ...
Страница 180: ...W10553375B_11_FI_v03 indd 180 8 28 17 12 29 PM ...
Страница 196: ...W10553375B_12_DA_v03 indd 196 8 28 17 12 30 PM ...
Страница 212: ...W10553375B_13_IS_v03 indd 212 8 28 17 2 21 PM ...
Страница 228: ...W10553375B_14_RU_v03 indd 228 8 28 17 2 23 PM ...
Страница 244: ...W10553375B_15_PL_v03 indd 244 8 28 17 2 39 PM ...
Страница 260: ...W10553375B_16_CZ_v03 indd 260 8 28 17 2 41 PM ...
Страница 276: ...W10553375B_17_TR_v01 indd 276 8 23 17 9 55 PM ...
Страница 292: ...W10553375B 08 17 2017 All rights reserved W10553375B_19_back indd 4 8 23 17 10 34 PM ...