Frigomat GX2, Инструкция по установке, эксплуатации и обслуживанию

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FRIGOMAT GX2, GX4 10
FR
IV NETTOYAGE ET ENTRETIEN COURANT
1 NETTOYAGE
Les graisses présentes dans les mélanges pour glace sont l’idéal pour la
prolifération des charges bactériennes et des moisissures. Pour éliminer ce
grave inconvénient, il faut laver et désinfecter soigneusement tous les orga-
nes en contact avec le produit selon des procédures précises et en utilisant
des produits désinfectants appropriés.
Les matériaux inoxydables et en plastique utilisés sur nos machines sont
conformes aux dispositions internationales les plus rigoureuses et leur for-
me particulière simplifie le lavage, mais cela ne suffit à empêcher la forma-
tion de moisissures et de bactéries dues à un nettoyage insuffisant ou incor-
rect.
Le constructeur conseille de laver et de désinfecter soigneusement les orga-
nes qui sont directement en contact avec le produit après chaque séance de
travail et conformément aux règles d’hygiène en vigueur dans le pays où la
machine est installée.
Attention, lors de l'utilisation des produits désinfectante, suivez
les instructions données dans la fiche de données de sécurité
du produit; il peut également être nécessaire d'utiliser un équi-
pement de protection individuelle (gants, lunettes, etc.).
Ne pas laver la machine avec des jets d’eau à haute pression.
L'utilisation de jets d'eau pour le nettoyage peut provoquer une
électrocution pour l'opérateur et endommager la machine.
Reportez
-
vous à la section ci
-
dessous pour le nettoyage et la désinfection
corrects de la machine.
1.1 Prélavage
Appuyer sur le touche STOP.
Soulevez le couvercle et, à l'aide de la palette, retirez le plus de produit
possible du cylindre à laver.
Verser dans la machine une quantité d’eau
potable chaude (~50°C / ~122°F) égale à la
charge maximale admise. Refermer le cou-
vercle.
Extraire le tube flexible d’évacuation et pla-
cer un récipient en dessous. Enlever le bou-
chon de sécurité (fig.IV/01).
Appuyer sur la touche AGITATION/P de manière à démarrer le moteur de
l’agitateur et laisser tourner pendant 1’ environ (fig.IV/02).
Tirer vers soi le bouchon d’évacuation pour
extraire toute l’eau de lavage. (fig.IV/03).
Répéter la procédure jusqu’à ce que l’eau qui sort soit claire et propre.
Appuyer sur le touche STOP.
Verser dans la machine une quantité de solution détergente / désinfectante
égale à la charge maximale admise.
Appuyer sur la touche AGITATION/P de manière à démarrer le moteur de
l’agitateur et laisser tourner pendant environ 3’; tirer vers soi le bouchon
d’évacuation pour extraire toute la solution désinfectante. Fermer le bou-
chon de vidange
Verser dans la machine une quantité d’eau potable froide égale à la charge
maximale admise pour rincer les surfaces qui viennent d’être traitées avec
le désinfectant .
Tirer vers soi le bouchon d’évacuation pour extraire toute la solution désin-
fectante. Fermer le bouchon de vidange.
Appuyer sur le touche STOP.
1.2 Désinfection des parties mobiles
Une fois le cycle de prélavage terminé, il est nécessaire de procéder au
démontage de toutes les pièces mobiles en contact avec le produit et à leur
nettoyage dans une cuve séparée.
Préparation de la cuve de lavage
Se laver les mains et/ou mettre des gants à usage unique.
Remplir une cuve propre ayant une capacité suffisante avec de l’eau pota-
ble, à une température d’environ 50°C (122°F) et une solution désinfectante
Respectez scrupuleusement les instructions fournies par le
fabricant du désinfectante pour éviter d’endommager la machi-
ne, de provoquer des blessures et de polluer l’environnement.
Respectez les consignes de dilution du produit et conformez
-
vous à la
réglementation en vigueur dans le pays
d'installation de la machine.
Préparer et mettre dans la solution le net-
toyeur de tubes fourni avec la machine et
l’outil pour démonter le joint torique
(Fig.IV/04).
Démontage et nettoyage du couvercle
Retirer le goujon de la charnière et enlever
le couvercle.
Mettre les composants précédemment dé-
montés dans la cuve avec une solution
désinfectante et brosser avec soin toutes
les surfaces, en prêtant une attention parti-
culière aux surfaces qui sont en contact
direct avec le produit. (fig.IV/05).
Démontage et nettoyage de la palette
Retirer la palette de son siège.
Mettre la palette dans la cuve avec une
solution désinfectante et brosser avec soin
toutes les surfaces, en prêtant une attention
particulière aux surfaces qui sont en contact
direct avec le produit (fig.IV/06).
Démontage et nettoyage de l’anneau
isolant
Tournez l’anneau isolant dans le sens des
aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’il soit
libérée de la goupille de verrouillage située
près du porte
-
palette.
Soulevez l’anneau isolant à deux mains
jusqu’à ce qu’il soit retiré du cylindre de
melanxage. Retirez le joint.
Immergere l’anello isolante e la guarnizione nella
vasca con soluzione sanificante e scovolinare
con cura tutte le superfici, prestando particolare
attenzione alla sede della guarnizione (fig.IV/07).
pour l'opérateur
fig.IV/01
fig.IV/02
fig.IV/03
fig.IV/04
fig.IV/05
fig.IV/06
fig.IV/07