Frigomat GX2, Инструкция по установке, эксплуатации и обслуживанию

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FRIGOMAT GX2, GX4 12
IT
2 CHECKLIST PULIZIA E SANIFICAZIONE
Le seguenti procedure devono essere applicate quotidianamente:
2.1 Checklist sanificazione antibatterica
 Utilizzare lo scovolino piccolo per la pulizia del condotto interno di scari-
co dell’acqua di lavaggio.
 Utilizzare lo scovolino grande per la pulizia interna del corpo dell’agitato-
re.
 Se le normative sanitarie locali consentono di riutilizzare il prodotto ali-
mentare estratto dalla macchina in occasione del lavaggio (“rerun”), assicu-
rarsi che il prodotto venga stoccato in un contenitore di acciaio inox coperto.
Quando il prodotto viene riutilizzato, scremare la schiuma ed eliminarla.
Mischiare il prodotto recuperato con della nuova miscela in percentuale di
almeno 50:50.
 In un giorno della settimana predefinito, preparare il minor quantitativo
possibile di miscela ed eliminarlo dopo la chiusura. Questo interrompe il
ciclo di “rerun” e riduce la possibilità di proliferazione batterica.
 Rispettare la diluizione corretta dei prodotti detergenti / sanificanti. Solu-
zioni troppo concentrate rischiano di danneggiare le parti e inquinano l’am-
biente; soluzioni troppo deboli non consentono un’adeguata azione di puli-
zia e sanificazione.
2.2 Checklist manutenzione ordinaria

Sostituire i pattini raschianti che risultano usurati o danneggiati. Verifica-
re sempre che il pattino raschiante sia sempre correttamente assemblato su
entrambi i punti di fissaggio dell’agitatore.
 Sostituire gli O
-
Ring qualora risultino logori, danneggiati o rigonfi.
 Se la vostra macchina è raffreddata ad aria, verificare la presenza di
eventuali accumuli di polvere e sporco sul condensatore. Una condensatore
sporco riduce l’efficienza della macchina. Il condensatore deve essere pulito
mensilmente con una spazzola morbida. Non utilizzare cacciaviti o altri at-
trezzi metallici per pulire le fessure tra le lamelle.
 Se la vostra macchina è raffreddata ad acqua, verificare che le linee di
connessione acqua non presentino attorcigliamenti dei tubi o perdite. Attor-
cigliamenti possono manifestarsi in caso di movimentazione della macchina
per pulizia o manutenzione. In caso di presenza di linee di connessione
acqua deteriorate o guaste è necessario contattare immediatamente un
tecnico autorizzato.
3 MANUTENZIONE ORDINARIA
3.1 Ricambi originali
Per la richiesta delle parti di ricambio, si raccomanda di indicare sempre il
numero di codice relativo e la denominazione riportata sulla legenda di cia-
scuna tavola.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone e/o cose deri-
vanti dall’utilizzo di ricambi non originali.
3.2 Esplosi operatore, Kit accessori e ricambi in dotazione
Cfr.
schema pagina successiva.