9
Nl
Betekenis van de verschillende kookniveau’s:
Kookniveau 1
Zachtjes koken bij lage druk (0.4 bar)
Kookniveau 1 is bereikt van zodra de eerste rode lijn op
de ventieldop zichtbaar is. Deze lijn dient tijdens het
ganse kookproces zichtbaar te blijven.
Kookniveau 2
Snel koken bij hoge druk (0.8 bar)
Kookniveau 2 is bereikt als beide rode lijnen op de ven-
tieldop zichtbaar zijn. Ook deze tweede lijn dient nu tij-
dens gans het verloop van het kookproces zichtbaar te
blijven.
Om het gewenste kookniveau te blijven behouden moet u bijgevolg de warmtetoevoer
blijven regelen.
Wanneer er continu stoom uit het ventiel komt met een sissend geluid wil dit zeggen dat
de maximale druk van 1.2 bar is bereikt. Verminder de warmtetoevoer of neem de snel-
kookpan even van de kookplaat of –ring tot de tweede rode lijn nog net zichtbaar is.
In de treeft of in het inzetmandje zullen de groenten mooi gaar worden. De kleur,
het aroma, de vitaminen en de voedingsstoffen blijven behouden.
10. Druk verminderen en openen
Het openen van de snelkookpan nooit forceren. Wacht tot de druk in de pan is
gezakt.
Bij bereiding van voedingswaren die een dikke masse vormen (zoals granen, peulv-
ruchten of voedingswaren met een hoog vetgehalte), de pan zacht schudden voor
het openen om te voorkomen dat de inhoud uit de pan spat eens het deksel wordt
geopend.
De snelkookpan opent zonder krachtinspanning als de druk verdwenen is (beveiliging).
De druk gebeurt via stoomaflating als volgt:
Handleiding Snelkoker 28/01/05 14:41 Page 9
WWW.CUISIMAT.BE
