Cuisinart SM50WHE, Руководство пользователя

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Funzionamento
Velocità basse
(1-4)
Velocità medie
(5-8)
Velocità elevate
(9-12)
Incorporare le uova
• •
Lavorare l’impasto per il pane
•
Lavorare l’impasto per la pasta
•
“Tagliare” il burro nella farina (per
impasti di pasticceria/dolci)
• •
Ridurre in purea patate/verdure
• •
Per attivare il frullatore planetario, girare il comando della velocità in senso orario per accendere
l’apparecchio. Selezionare la velocità desiderata da 1 a 12 (si accende la luce blu sul comando).
Ruotare il commando in senso antiorario per ridurre la velocità. Mettere su “O” per spegnere.
Capacità massime
Per evitare fuoriuscite di ingredienti, o danni a motore e accessori, rispettare le capacità massime
riportate di seguito. Prestare la massima attenzione per non superare le quantità indicate.
• Impasti (per molti tipi di pane, pizza) – 1200 g di ingredienti combinati
• Panna da montare – 1,4 L
• Albumi – 12 uova grandi
C. CONSIGLI E SUGGERIMENTI
Consigli generali
• Accertarsi di aver applicato le misurazioni estate e seguire con attenzione ogni fase della ricetta
–prestare attenzione per non miscelare troppo o troppo poco.
• Per la maggior parte delle ricette, ingredienti refrigerati come burro, latte e uova si incorporano
meglio nella ricetta se usati a temperatura ambiente.
• Raschiare la ciotola può essere talvolta necessario durante la miscelazione. Utilizzare la spatola
per raschiare i lati di tanto in tanto. Non usare cucchiai metallici.
Pane
• Usare il gancio per impasti per preparare il pane.
• L’utilizzo del latte al posto dell’acqua permette di realizzare una crosta più soffice.
• Per preparare l’impasto del pane, evitare di usare margarina – ha struttura diversa e non si
combina bene.
• Se si usa troppo liquido, o se si prepara l’impasto in una giornata umida, il pane potrebbe
rischiare di abbassarsi o di corrugarsi sulla parte superiore.
• Se una ricetta impone un tipo specifico di farina, usare la farina consigliata. Se non si dispone di
farina per pane, è possibile sostituirla con farina non sbiancata multiuso. In questo caso, tuttavia,
il pane potrebbe non lievitare come desiderato, data la minor quantità di glutine.
Dolci
• Usare la frusta piatta per miscelare pastelle e impasti per dolci.