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GB
IT
C139
6195
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ID
M
Español
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15
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Manual de uso e instalación
Mantener el equipo en condiciones de máximo rendimiento, con las operaciones de
mantenimiento programado previstas por el fabricante. Un mantenimiento bien efec-
tuado permitirá obtener mejores prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguridad.
Precaución - advertencia
Antes de llevar a cabo cualquier tipo de regulación, activar todos los dispositivos
de seguridad previstos e informar oportunamente tanto el personal encargado
como los operadores que trabajan cerca del aparato. En especial, cerrar las llaves
de alimentación del gas y del agua, desconectar la alimentación eléctrica medi-
ante el interruptor aislador del aparato e impedir el acceso a todos los disposi-
tivos que podrían provocar, una vez activados, potenciales situaciones de peligro
ocasionando daños para la seguridad y la salud de las personas..
Siempre al final del servicio y cada vez que sea necesario, limpiar:
–
La cuba de recolección de los líquidos de condensación (véase pág. 19)
–
La cámara de cocción (véase pág. 16)
–
La toma de aire combustión y verificar que no esté obstruida (véase pág. 25)
–
El equipo y el medio ambiente (véase pág. 16)
Todos los años asigne a operadores expertos y autorizados, la realización de las sigu-
ientes operaciones:
–
Controlar presión gas y hermeticidad del sistema.
–
Control de la eficiencia de la chimenea, de las tomas de aire y eventual limpieza.
–
Control del sellado de las juntas del cambiador de calor y eventual cambio.
–
Control eficiencia bujías de encendido (y eventual sustitución, véase pág. 34) e in-
tegridad cables de alimentación.
–
Control retención de las juntas de las bujías , del visor y del ventilador aire combu-
rente.
–
Control valores de monóxido de carbono (CO) y anhídrido carbónico (CO2) en los
humos del escape.
–
Limpieza del filtro de entrada del agua (véase pág. 27).
–
Limpieza de los tubos de salida (véase pág. 28).
Atendida la circunstancia de que el equipo es utilizado para la preparación de produc-
tos alimenticios para el consumo humano, es necesario prestar especial atención a
todo lo referente a la higiene, manteniendo siempre limpio tanto el equipo como el am-
biente que lo rodea.
Tabla de productos para la limpieza
Importante
Antes de realizar cualquier operación de limpieza, cerrar siempre la llave de al-
imentación del gas, desconectar la alimentación eléctrica por medio del inter-
ruptor aislador y dejar que el aparato se enfríe.
MANTENIMIENTO
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RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR LA LIMPIEZA
Descripción
Productos
Para lavar y aclarar
Agua potable a temperatura ambiente
Para limpiar y secar
Paño no abrasivo que no deje ningún residuo
Productos detergentes aconsejados
Detergentes a base de: potasa cáustica máx al 5%,
sosa cáustica al 5%
Productos para eliminar olores desagradables
Productos abrillantadores a base de: ácido cítrico, ácido
acético (pH min.5)
