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GB
IT
C139
6195
0
ID
M
Español
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11
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Manual de uso e instalación
Tabla de programas de regeneración preprogramados
- El botón sirve para modificar los programas estándar preconfigurados.
Presionar la tecla para visualizar en el display
(7)
el programa requerido.
Pulsar la tecla
(16)
para activar el programa seleccionado.
Sólo después de haber activado el programa, mediante las teclas (4-5-6-10) y
el mando (21) es posible modificar los valores programados para la fase cor-
riente.
Durante la fase de cocción, mediante los botones (1-2-3) es posible modificar la
modalidad de cocción
Las modificaciones programadas de esta manera permanecen activadas sólo
para la cocción corriente; para almacenarlas de manera permanente, presionar
P01 - Programa de regeneración en plato
: para
carnes de poco espesor y pescado (precocido o
crudo)
Precalentamiento automático 130°C
Fase 1 - Mixto / 110°C / Humedad 10% / 2'
Fase 2 - Convección / 130°C / Purga cerrada / 3'
Fase 3 - Convección / 125°C / Purga abierta / 1'
P02 -Programa de regeneración en plato
: para
carnes de poco espesor y pescado de gran espesor
Precalentamiento automático 150°C
Fase 1 - Mixto / 130°C / Humedad 10% / 3'
Fase 2 - Convección / 135°C / Purga cerrada / 3'
Fase 3 - Convección / 140°C / Purga abierta / 1'
P03 - Programa de regeneración en plato
: para
carnes y pescado en general (aumentar el tiempo
en fase 2 para pasta o rellenos)
Precalentamiento automático 150°C
Fase 1 - Mixto / 130°C / Humedad 10% / 2'
Fase 2 - Convección / 140°C / Purga cerrada / 5'
Fase 3 - Convección / 140°C / Purga abierta / 3'
P04 - Programa de cocción (sólo para la versión
E2)
: para asado magro de cerdo
Precalentamiento automático 120°C
Fase 1 - Vapore / 100°C / 8’
Fase 2 - Mixto / 140°C / Humedad 60% / Temperatura final
en corazón 57°C
Fase 3 - Convección / 170°C / Temperatura final en
corazón 68°C/ Purga abierta
P05 - Programa de cocción (sólo para la versión
E2)
: para roastbeef
Precalentamiento automático 205°C
Fase 1 - Convección / 185°C / 8’
Fase 2 - Convección / 215°C / 12’
Fase 3 - Convección / 240°C / Temperatura final en
corazón 72°C / Purga abierta
P06 - Programa de cocción (sólo para la versión
E2)
: para roastbeef
Precalentamiento automático 165°C
Fase 1 - Convección / 145°C / Temperatura final en corazón
20°C
Fase 2 - Convección / 110°C / Temperatura final en corazón
42°C
Fase 3 - Convección / 90°C / Temperatura final en corazón
54°C
P04 - Programa de cocción (sólo para la versión
E1)
: para asado magro de cerdo
Precalentamiento automático 120°C
Fase 1 - Vapore / 100°C / 7’
Fase 2 - Mixto / 145°C / Humedad 60% / 30’
Fase 3 - Convección / 165°C / Purga abierta / 15’
P05 - Programa de cocción (sólo para la versión
E1)
: para roastbeef
Precalentamiento automático 220°C
Fase 1 - Mixto / 200°C / Humedad 30% / 9’
Fase 2 - Convección / 230°C / Purga abierta / 12’
Fase 3 - Convección / 245°C / Purga abierta / 16’
P06 - Programa de cocción (sólo para la versión
E1)
: para roastbeef
Precalentamiento automático 230°C
Fase 1 - Convección / 210°C / Purga cerrada / 3’
Fase 2 - Convección / 220°C /
Purga abierta
/ 6’
Fase 3 - Convección / 235°C /
Purga abierta
/ 4’
