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IT
C139
6195
0 IT
.fm
ID
M
Italiano
-
11
-
Manuale d’uso e installazione
Tabella programmi di rigenerazione preimpostati
- Il pulsante serve per modificare i programmi di rigenerazione standard preim-
postati.
Premere il pulsante per visualizzare sul display
(7)
il programma desiderato.
Premere il pulsante
(16)
per avviare il programma selezionato.
Solo dopo aver avviato il programma, tramite i pulsanti (4-5-6-10) e la manop-
ola (21) è possibile modificare i valori impostati per la fase corrente.
In fase di cottura tramite i pulsanti
(1-2-3)
è possibile modificare la modalità di cot-
tura.
Nota: le modifiche impostate in questo modo rimangono attive solo per la cot-
tura in corso; per salvarle in modo permanente premere il pulsante della modal-
ità di cottura (1-2-3) che si sta utilizzando per almeno 3 secondi.
Importante
Per ripristinare le impostazioni originali, con l'apparecchiatura in fase di STOP
(icona (16) accesa con luce verde) premere il pulsante (12) per un tempo supe-
P01 - Programma di rigenerazione in piatto
: per
carni di piccolo spessore e pesce (sia precotto che
crudo)
Preriscaldamento automatico 130°C
Fase 1 - Misto / 110°C / Umidità 10% / 2'
Fase 2 - Convezione / 130°C / Sfiato chiuso / 3'
Fase 3 - Convezione / 125°C / Sfiato aperto / 1'
P02 - Programma di rigenerazione in piatto
: per
carni di piccolo spessore e pesce di grande spessore
Preriscaldamento automatico 150°C
Fase 1 - Misto / 130°C / Umidità 10% / 3'
Fase 2 - Convezione / 135°C / Sfiato chiuso / 3'
Fase 3 - Convezione / 140°C / Sfiato aperto / 1'
P03 - Programma di rigenerazione in piatto
: per
carni e pesce in generale (aumentare il tempo in fase 2
per pasta o farciti)
Preriscaldamento automatico 150°C
Fase 1 - Misto / 130°C / Umidità 10% / 2'
Fase 2 - Convezione / 140°C / Sfiato chiuso / 5'
Fase 3 - Convezione / 140°C / Sfiato aperto / 3'
P04 - Programma di cottura (solo per versione E2)
:
per arrosto di maiale magro
Preriscaldamento automatico 120°C
Fase 1 - Vapore / 100°C / 8’
Fase 2 - Misto / 140°C / Umidità 60% / Temperatura finale al cu-
ore 57°C
Fase 3 - Convezione / 170°C / Temperatura finale al cuore
68°C/ Sfiato aperto
P05 - Programma di cottura (solo per versione E2)
:
per pollo intero arrosto
Preriscaldamento automatico 205°C
Fase 1 - Convezione / 185°C / 8’
Fase 2 - Convezione / 215°C / 12’
Fase 3 - Convezione / 240°C / Temperatura finale al cuore
72°C / Sfiato aperto
P06 - Programma di cottura (solo per versione E2)
:
per roastbeef
Preriscaldamento automatico 165°C
Fase 1 - Convezione / 145°C / Temperatura finale al cuore 20°C
Fase 2 - Convezione / 110°C / Temperatura finale al cuore 42°C
Fase 3 - Convezione / 90°C / Temperatura finale al cuore 54°C
P04 - Programma di cottura (solo per versione E1)
:
per arrosto di maiale magro
Preriscaldamento automatico 120°C
Fase 1 - Vapore / 100°C / 7’
Fase 2 - Misto / 145°C / Umidità 60% / 30’
Fase 3 - Convezione / 165°C / Sfiato aperto /15’
P05 - Programma di cottura (solo per versione E1)
:
per pollo intero arrosto
Preriscaldamento automatico 220°C
Fase 1 - Misto / 200°C / Umidità 30% / 9’
Fase 2 - Convezione / 230°C / Sfiato aperto / 12’
Fase 3 - Convezione / 245°C / Sfiato aperto / 16’
P06 - Programma di cottura (solo per versione E1)
:
per roastbeef
Preriscaldamento automatico 230°C
Fase 1 - Convezione / 210°C /Sfiato chiuso / 3’
Fase 2 - Convezione / 220°C / Sfiato aperto / 6’
Fase 3 - Convezione / 235°C / Sfiato aperto / 4’
