68
GW43-008_v02
цінностей. З цією метою потрібно додати одну столо
-
ву ложку висівок на 500 г муки і збільшити кількість
рідини на ½ столової ложки.
Пшеничний глютен це натуральна добавка, що отри
-
●
мується з білка, що міститься у пшениці. Завдяки
ньому хліб стає легшим i збільшує свій об’єм. Хліб
рідше опадає і стає кориснішим для травлення. Його
переваги особливо видні під час випічки чорного хлі
-
ба або інших хлібобулочних виробів з муки, меленої
в домашніх умовах.
Чорний солод, що застосовується у деяких рецепту
-
●
рах це ячмінний солод темножарений. Завдяки ньо
-
му можна отримати темнішу шкірку хліба i темнішу
м’якоть (напр. коричнений хліб). Можна застосовува
-
ти також житній солод, але він не є вже так темним.
Обидва продукти доступні у магазинах зі здоровими
харчами.
Чистий сухий лецитин є натуральним емульгатором,
●
що поліпшує об’єм хліба, завдяки ньому м’якоть
є більш делікатною і світлою, a хліб зберігає свіжість
протягом довгого часу.
2. Підбір кількості компонентів
За необхідністю зменшити або збільшити кількість ком
-
понентів, потрібно упевнитися, що пропорції оригінальної
рецептури будуть збережені. Для досягнення задовільно
-
го ефекту, рекомендуємо дотримуватися нижчевказаних
праивл, що стосуються модифікації кількості компонентів:
Рідина / мука:
●
тісто повинно бути делікатним (але не
занадто) i повинно легко вироблятися. Тісто не по
-
винно бути волокнистим. З тіста легко виробляється
куля. Це неможливо у випадку густого тіста при при
-
готуванні житнього або повнозернистого хліба. Тісто
потрібно перевірити через п’ять хвилин після першо
-
го етапу змішування. Якщо воно надто вологе, по
-
трібно додати дещо муки, до отримання відповідної
консистенції. Якщо воно надто сухе, потрібно додати
по ложці води під час процесу змішування.
Заміна рідини:
●
У випадку застосування компонен
-
тів, що містять у своєму складі рідину (напр. сир,
йогурт та ін.), кількість рідини, що додається потріб
-
но зменшити. У випадку додання яєць, потрібно їх
вбити у мірку i заповнити іншою рідиною, щоб мати
контроль над кількістю компонентів. Тісто, що виро
-
бляється у місці, що знаходиться на великій висоті
(вище 750 метрів), буде рости швидше. Тоді можна
зменшити кількість дріжджів від ¼ до ½ ложечки, але
пропорційно зменшити ріст тіста. Це саме стосується
місць, до яких постачається винятково м’яка вода.
3. Додавання і відмірювання компонентів та
кількості
Потрібно зпочатку влити рідину, a щойно в кінці
●
додати дріжджі.
Для попередження надто швидкого
росту дріжджів (особливо під час вживання функції
програматора часу), не допускайте контакту рідини
з дріжджами.
Під час відмірювання компонентів потрібно за
-
●
вжди застосовувати ці самі одиниці вимірюван
-
ня
, тобто відмірювати компоненти доданою ложкою
для відмірювання або ложками, що вживаються у до
-
машніх умовах, якщо рецептурою передбачене вимі
-
рювання у столових ложках або у чайних ложках.
Потрібно старанно відмірювати компоненти, вказані
●
у грамах.
Для відмірювання компонентів у мілілітрах, з цією ме
-
●
тою можна використати додану мірку зі шкалою від
30 до 300 мл.
Додавання фруктів, горіхів або зерен. Компоненти
●
можна додати у випадку окремих програм у момент,
якщо почуєте звуковий сигнал. У разі надто вчасно
-
го додання компонентів, вони будуть змелені під час
процесу змішування тіста.
4. Ефекти випічки
Ефекти випічки залежать від умов (твердості води,
●
вологості повітря, висоти, консистенції компонентів
та ін.). Тому рецептури повинні служити як віднесен
-
ня, що можна відповідно підібрати до даних умов. Не
треба знеохочуватися у разі невдалої проби випічки.
Тоді треба знайти причину невдачі i попробувати ще
раз, змінюючи пропорції.
Якщо хліб недостатньо обжарений, залишіть його
●
в машинці для випічки і застосуйте програму обжа
-
рення.
Рекомендується також випекти пробний буханець
●
перед встановленням функції програматора часу, що
застосовується для випічки протягом ночі, щоб за
-
вдяки тому за необхідністю ввести необхідні зміни.
Екологія – давайте дбати про навколишнє
середовище
Кожна людина може зробити свій внесок
у справу охорони природи. Це зовсім не
складно і не потребує витрат. Для цього
слід: здати картонну упаковку у пункт при
-
йому макулатури, а поліетиленові пакети
викинути у контейнер для пластмаси.
Зношений пристрій слід віддати у відповідний пункт при
-
йому, адже його конструктивні елементи можуть бути не
-
безпечними для навколишнього середовища.
Не викидайте пристрій разом з побутовими відхо
-
дами!!!
Summary of Contents for 43Z011
Page 42: ...44 GW43 008_v02 Zelmer Zelmer 10 RU...
Page 45: ...47 GW43 008_v02 BAKE ONLY START STOP 3 13 14 15 16 25 C 25 C 10 30...
Page 50: ...52 GW43 008_v02 2 10 1 750 Mo 1 4 1 2 3 30 300 4 K PE...
Page 51: ...53 GW43 008_v02 Zelmer Zelmer 10 BG...
Page 54: ...56 GW43 008_v02 16 Mo 25 C 25 C 10 30 30 START STOP 1 30...
Page 58: ...60 GW43 008_v02 500 2 750 3 30 300 4...
Page 59: ...61 GW43 008_v02 Zelmer Zelmer 10 8 8 UA...
Page 62: ...64 GW43 008_v02 16 i 25 C 25 C a 10 i 30 i i 30 START STOP 1 30 i...
Page 66: ...68 GW43 008_v02 500 i i a 2 i i 750 3 a 30 300 4 i...