WMF PerfectUltra Operating Instructions Manual Download

Page: 134 / 321

151

4. Aanwijzingen voor het gebruik

4.1. Controle van de veiligheidsinrichtingen

vóór elk gebruik

Ga na of de dichtingsring

(10)

en de dekselrand

schoon zijn. Controleer of de kogel aan de deks-
elonderkant zichtbaar in het veiligheidsventiel

(4)

zit

(E)

Als de kogel zich in de bovenste kamer van het
veiligheidsventiel/kookmechanisme

(4)

bevindt,

verwijder dan de greep

(5)

en duw de kogel met

uw vinger naar de onderste kamer

(F)

Test het hoofdventiel

(3)

op beweeglijkheid

door een druk met uw vinger

(G)

. Controleer de

afdichting van de kookindicator

(2)

, de afdich-

ting van de beveiliging tegen resterende druk

(13)

en de afdichting van de stoomuitlaat

opening

(14)

op correcte zit en beschadiging.

De greep

(5)

in het deksel inhangen.

Het deksel plaatsen en sluiten.

4.2. Hoeveelheid vloeistof

Om het doseren voor u gemakkelijker te maken,
is aan de binnenkant van de pan een indeling
aangebracht

(H)

Voor de productie van stoom is minstens 1/4 l
vloeistof noodzakelijk, onafhankelijk van het
feit, of u mét of zonder inzetten kookt.
De snelkookpan mag maximaal voor 2/3 gevuld
worden, om de functie niet nadelig te beïn-
vloeden.
Bij schuimende en sterk opzwellende gerechten
(bijv. vleesbouillon, peulvruchten, ingewanden,
compote) mag de pan maar tot de helft gevuld
worden. (Voor verdere aanwijzingen zie hoofd-
stuk »Toebereiden van voedzame gerechten«).
Als u uw levensmiddelen voor het koken wilt
aanbraden (bijv. uien, vleesstukken e.d.), kunt
u de snelkookpan ook als een gewone pan ge-
bruiken. Om deze levensmiddelen gaar te koken,
moet u, voordat u het deksel op de snelkookpan
doet, het aangebraden vlees los maken en de
noodzakelijke hoeveelheid vloeistof (minstens
1/4 l) toevoegen.

Attentie!
Kook altijd met voldoende vloeistof en let erop,
dat de vloeistof van de gerechten nooit volledig
verdampt. Als u dit niet in acht neemt, kunnen
de gerechten aanbranden en de pan en de
kunststof dekselgrepen beschadigd worden
(vergelijk de veiligheidsinstructies 9.).

5. Koken met een snelkookpan

5.1. Algemeen

In de snelkookpan worden de gerechten onder
druk gekookt, d.w.z. bij temperaturen boven
100 °C. Daardoor worden de kooktijden wel
70 % korter, een duidelijke besparing van ener-
gie dus. Doordat de gerechten kort met stoom
worden gekookt, blijven aroma, smaak en
vitamines verregaand behouden.

5.2. Koken met inzetten

Afhankelijk van de grootte van de snelkookpan
kunt u met inzetten en een driepoot koken.
De inzetten en de driepoot zijn als toebehoren
verkrijgbaar bij de vakhandelaar (zie »Lijst van
toebehoren en reserveonderdelen« in de omslag).

5.3. Verhitten

Pan sluiten en aan de draaiknop

(8)

de kook-

stand instellen die in de kooktijden tabel
aanbevolen wordt

(30c)

(30d)

Kookstand 1 (laagste stand)
eerste oranje kookring

Gebruik kookstand 1 voor het toebereiden van
gevoelige gerechten zoals groente, vis of fruit.
Deze kookstand is geschikt voor een bijzonder
voorzichtige manier van koken; het aroma en
de voedingstoffen blijven daardoor beter
behouden.