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• Wenn eine Tiefkühlpackung innen feucht geworden ist und sie unangenehme riecht, könnten die
Lebensmittel unter ungeeigneten Bedingungen gelagert worden und verdorben sein.
Kaufen Sie keine solchen Lebensmittel!
• Die Lagerdauer von Tiefkühlkost ändert sich je nach Raumtemperatur, dem häufigen Öffnen
und Schließen der Türen, Thermostateinstellungen, Art des Lebensmittels und verstrichener Zeit
zwischen dem Kauf des Lebensmittels bis zu seiner Ablage im Gefrierraum. Halten Sie stets die
Anweisungen auf der Verpackung ein und überschreiten Sie nie die angegebene Lagerdauer.
Bitte beachten; Wenn Sie die Gefrierraumtür sofort wieder öffnen möchten, nachdem Sie diese
geschlossen haben, öffnet sie sich nicht leicht. Das ist normal! Nachdem ein Gleichgewichtszustand
erreicht wurde, öffnet sich die Tür wieder leicht.
Wichtig:
• Eingefrorene Lebensmittel sollen nach dem Auftauen wie frische Lebensmittel gegart werden. Wenn
sie nicht gegart wurden, nachdem sie aufgetaut wurden, dürfen sie NIE erneut eingefroren werden.
• Der Geschmack einiger Gewürze, die in gegarten Speisen vorzufinden sind (Anis, Basilikum,
Brunnenkresse, Essig, Gewürzmischungen, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Senf, Thymian, Majoran,
schwarzer Pfeffer usw.), verändert sich und sie erhalten einen kräftigen Geschmack, wenn sie
lange gelagert werden.
Deshalb sollte eingefrorenen Speisen nur wenig gewürzt werden oder das gewünschte Gewürz soll
erst nach dem Auftauen der Speise zugegeben werden.
• Der Lagerzeitraum von Speisen hängt vom verwendeten Öl ab. Passende Öle sind Margarine,
Kalbsfett, Olivenöl und Butter. Ungeeignete Öle sind Erdnussöl und Schweinefett.
• Speisen in flüssiger Form sollten in Kunststoffbechern eingefroren werden und sonstige
Lebensmittel in Kunststofffolien oder Beuteln.
Fleisch und Fisch
Vorbereitung
Maximale Lagerzeit
(Monate)
Rumpsteak
In Folie einwickeln
6 - 8
Lammfleisch
In Folie einwickeln
6 - 8
Kalbsbraten
In Folie einwickeln
6 - 8
Kalbswürfel
In kleinen Teilen
6 - 8
Hackfleisch
In Packungen ohne Gewürze zu
verwenden
1 - 3
Innereien (Stücke)
In Stücken
1 - 3
Mortadellawurst/Salami
Sollte verpackt werden, selbst wenn sie
eine Haut hat
Hähnchen und Pute
In Folie einwickeln
4 - 6
Gans und Ente
In Folie einwickeln
4 - 6
Wild, Hase, Wildschwein
In 2,5 kg Portionen und als Filets
6 - 8
Süßwasserfische (Lachs,
Karpfen, Kranich, Wels)
Nach dem Entfernen der Eingeweide
und Schuppen den Fisch waschen und
abtrocknen; bei Bedarf Schwanz und Kopf
abschneiden.
2
Magerer Fisch; Barsch,
Steinbutt, Flunder
4
Fettfische (Thunfisch, Makrele,
Blaubarsch, Sardellen)
2 - 4
Schalentiere
Geputzt und in Beuteln
4 - 6
Kaviar
In seiner Verpackung, Aluminium- oder
Kunststoffbehälter
2 - 3
Schnecken
In Salzwasser, Aluminium- oder
Kunststoffbehälter
3
HINWEIS: Eingefrorenes Fleisch sollte nach dem Auftauen wie frisches Fleisch zubereitet werden.
Wenn das Fleisch nach dem Auftauen nicht gegart wird, darf es niemals erneut eingefroren werden.
