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煮出美味可口米饭的秘诀
选择优质大米和适当的储存地方
•
选择碾米日期新鲜、颗粒饱满且有光泽的大米。
•
请把大米储存在通风好的阴凉位置。
使用附带的量杯正确计量
平满 1 杯约 0.18L。
•
免洗米也请用附带的量杯计量。
快速淘米
将大米放入内锅,一次性加入足量的水,然后快速
淘洗,并倒掉淘米水。.
为避免污水被米吸收,请尽量用冷水快速淘米。
煮免洗米时
•
加入免洗米和水后,从锅底自上而下充分搅拌,
以便让每一粒米都能充分浸水。(若只是从上倒
入水不进行搅拌,会因为米粒不能充分浸水而导
致煮好的米饭不可口。)
•
倒入水后若出现白浊现象,建议再用清水淘洗 1
~2 次。(白浊现象源自米中的淀粉而非米糠,所
以如果没有更换水就直接煮饭,有可能会造成烧
焦、溢出,或煮出的饭不可口。)
加水量标准
按照内锅的刻度线加水即可。请根据米的种类和个
人喜好调节水量。可根据标准刻度线适量增加或
减少水量,但增减的水量请不要超过刻度线的 1/3。
以免造成煮沸溢出等。
水量标准表
菜单
加水(对照内锅的刻度线)
Eco
“Eco”的刻度线。
Plain.
“Plain”刻度线。
Ultra
“Ultra”的刻度线。
Quick
“Plain”刻度线。
Express.Limited.
cups
“Express.Limited.cups”刻度线。
Long-grain
“Long-grain”的刻度线。
Porridge
煮稠粥时,请选择“Porridge・
Firm”的刻度线。煮稀粥时,请选择
“Porridge・Soft”的刻度线。
Multigrain
以“Plain”的刻度线为标准酌量增减。
Brown、Brown.
GABA
“Brown”的刻度线。
Sweet
同时煮制糯米和粳米时,请将水加到
“Plain”与“Sweet”的刻度线之间。
煮糯米时,请选择“Sweet”的刻度线。
Mixed
“Ultra”的刻度线。
Sushi
“Sushi”的刻度线。
•
免洗米大致以“Plain”的刻度线为标准,稍微多
加一点水(大概为刻度线刚刚被水覆盖)。
•
煮制发芽糙米、胚芽米、精米、大麦饭、杂粮米时,
请根据“Plain”的刻度线调整水量。
•
如购买的单人份大麦、杂粮米、发芽糙米等的包
装表示水量等要求,请根据包装上的说明自行调
整水量。
煮发芽糙米、胚芽米、精米时
请选择“Multigrain”菜单。
煮饭前的准备工作请查阅 P.69~
P.70,煮饭方法请查阅 P.71~78。
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