Talsa W114, Operating Instructions Manual

Page: 71 / 84

TRITACARNE MANUALE
IT-26
10. MANUTENZIONE
Ad eccezione della pulizia di routine, la tritacarne Talsa non ha bisogno di
manutenzione. Ciò nonostante, si raccomanda di verificare regolarmente lo
stato degli elementi soggetti ad usura, specialmente le piastre e i coltelli.
Normalmente non è necessario cambiare il grasso presente nel riduttore.
Qualora però lo fosse, utilizzare grasso previsto dalla norma SAE90EP. Si
raccomanda l’uso di grasso Natosbin B1600EP della Klüber Lubrication. Il
contenuto di grasso del riduttore è di 1kg (1,5 kg nei modelli W130).
10.1 Manutenzione dei Coltelli
Il tritacarne Talsa sono dotati di alta qualità, coltelli autoaffilanti da Lumbeck &
Wolter (Germania). In ogni caso si osservasse un calo nella qualità della
tritatura, è conveniente che un tecnico specializzato affili i coltelli, infatti
un’usura eccessiva d ei coltelli o un’affilatura sbagliata possono provocare una
consistenza non desiderata nel prodotto finale.
I coltelli vanno sostituiti quando il dado porta-piastre non le stringe in modo
sufficiente. Appaiare ed usare sempre gli elementi da taglio insieme.
È consigliabile pulire le superfici dei coltelli in acciaio con un prodotto
anticorrosivo.
Rischi Elettriche e di Incendio!
•
Tutte le riparazioni elettriche e meccaniche
devono essere effettuate da un tecnico
specializzato.
•
Nel caso si osservasse una qualsiasi
fuoriuscita persistente di grasso dal riduttore
nella parte bassa della macchina, avvisare il
servizio di assistenza del distributore presso
cui è stata acquistata la macchina.
•
Qualora si rilevassero danni al tubo di
alimentazione, sostituirlo immediatamente
con un altro dalle stesse caratteristiche da
richiedere presso il proprio distributore.
Attenzione!
Maneggiare sempre i coltelli con molta precauzione usando guanti di protezione in maglia metallica rinforzata.
11. DIAGNOSTICA e RISOLUZIONE di PROBLEMI
Le tritacarne Talsa sono fabbricate con i materiali migliori e sono soggette ad un rigoroso controllo di qualità. Ciò nonostante, in casi
eccezionali potrebbero capitare i seguenti problemi:
Problema Causa possibile Soluzione
La macchina non
funziona
La macchina è sconnessa Connetterla
Non c’è tensione in una o più fasi Controllare fusibili, spine e interruttori
La macchina è allacciata ad un voltaggio
differente da quello della rete Controllare se il voltaggio e il numero di fasi tra la
macchina e la rete coincidono
Il clixon/relè termico è scattato
Lasciare raffreddare la macchina per qualche
minuto quindi tentare di avviarla di nuovo
L’interruttore è difettoso
Avvisare il servizio tecnico per sostituire
l’interruttore.
La coclea gira in senso
contrario a quello
corretto.
Fasi rovesciate (macchine trifasiche)
Cambiare tra di loro 2 delle 3 fasi nell’alimentazione
principale
Calo nella qualità della
tritatura
Il gruppo di taglio non è ben affilato Affilarlo o sostituire piastre e coltelli
La coclea e/o la bocca hanno troppo gioco Sostituire la coclea e/o la bocca
Elevata usura del
gruppo di taglio
L’asse porta -coltelli /piastre è usurato Cambiare l’asse
La chiavetta fissa piastre è usurata Cambiare la chiavetta
La coclea gira
lentamente e non ha
potenza
Voltaggio della rete inferiore a quello della
macchina
Controllare che il voltaggio sia adeguato
La tritacarne fa un
rumore strano La coclea è bloccata per colpa di un corpo
estraneo
Sbloccare la coclea smontandola come specificato
in questo manuale, ed eliminare l’elemento
estraneo in questione