Talsa W114, Operating Instructions Manual

Page: 69 / 84

TRITACARNE MANUALE
IT-24
8.2 Smontaggio Del Gruppo Di Taglio E Coclea
¡Avviso Importante!
ARRESTARE LA MACCHINA GIRANDO L’INTERRUTTORE FINO ALLA POSIZIONE “O” (STOP) E
SCONNETTERE LA MACCHINA DALL’ELETTRICITÀ PRIMA DI PROCEDERE AL MONTAGGIO O AL
SMONTAGGIO DEL GRUPPO DA TAGLIO E DELLA COCLEA. FARLO SEMPRE MANTENENDO LA BOCCA
FISSA NELLA TRITACARNE E RISPETTANDO LE AVVERTENZE PER LA SICUREZZA DESCRITTE IN QUESTO
MANUALE.
1. Togliere lo stantuffo pressa-alimenti dal tubo della bacinella della tritacarne.
2. Allentare il dado porta-piastre girandolo verso sinistra e toglierlo con le mani, senza utilizzare
martelli né oggetti contundenti. Fare attenzione che non cada a terra perché potrebbe
deformarsi o provocare ferimenti.
3. Con la chiave d’estrazione in dotazione con la machina, tirare la coclea verso l’esterno di circa
2-3 cm onde poter smontare separatamente piastre, coltelli e coclea (vedere fig. 2). Una volta
smontati i vari pezzi, aver cura di non sbatterli perché potrebbero non tornare a incastrarsi
correttamente.
Dado porta piastre.
4. Per smontare la bocca, allentare e togliere anche i due pomelli
di chiusura.
5. Estrarre la bocca dal suo incastro spostandolo delicatamente
verso l’esterno e tenendo il pezzo con entrambe le mani.
6. Per montare i vari sistemi di taglio, seguire lo schema della fig.
1, assicurandosi di far coincidere l’albero di rotazione della
coclea con quello della base.
Pomeli bocca. Pomeli inox bocca.
7. Per montare la bocca, ripetere gli stessi movimenti in senso inverso, assicurandosi di stringere bene i due pomelli.
8. Una volta montati tutti gli elementi da taglio, si raccomanda di avviare la macchina per qualche secondo, fermarla e quindi
stringere nuovamente il dado porta-piastre.
9. PULIZIA
La macchina deve essere pulita quotidianamente, prima e dopo il suo utilizzo. La tritacarne Talsa è facile da pulire con acqua tiepida
e un prodotto detergente delicato grazie alla facile accessibilità di tutte le sue componenti
Per una corretta pulizia procedere come indicato qui di seguito:
Dopo avere usato la macchina, pulire la bacinella e la sua corrispondente entrata,
la bocca con i suoi pomelli di fissaggio, la coc lea, le piastre, i coltelli, l’anello
supplementare (se presente), il dado porta-piastre e lo stantuffo pressa-alimenti.
Si deve pulire anche il filetto della bocca smontabile, la chiavetta e la sua
corrispondente vite di fissaggio. Se necessario utilizzare uno spazzolino.
Per permettere che le varie parti siano sempre posizionate in modo corretto, è
molto importante mantenere puliti l’asse porta - coltelli/piastre, l’albero di rotazione
della coclea e l’asse della base.
▪ Non utilizzare getti d’acqua a pressione per evitare che l’acqua penetri
all’interno della macchina.
Attenzione!
•
Staccare sempre la macchina dalla rete
elettrica prima di procedere alla pulizia.
•
Onde evitare incidenti, è
ASSOLUTAMENTE VIETATO smontare la
bacinella superiore per effettuare la
pulizia.
•
Non usare mai candeggina né prodotti
abrasivi che potrebbero danneggiare
l’acciaio inossidabile !
▪
Per procedere alla pulizia manuale, è necessario munirsi delle protezioni adeguate (guanti di lattice, grembiule di plastica, ecc.).
▪
È SEMPRE necessario un accurato risciacquo della macchina dopo avere usato detergenti o disinfettanti.
Raccomandiamo l’uso dei prodotti HENKEL per la pulizia e la disinfezione descritti qui di seguito:
Prodotto Nome Note
Sgrassante a pH7 neutro TOPAX 10
Avendo un pH neutro non sono necessarie protezioni
per il suo utilizzo. Risciacquare abbondantemente.
Sgrassante per pulizia manuale RIK Usare con protezioni. Risciacquare abbondantemente.
Sgrassante alcalino con disinfettante incorporato TOPAX 68
Con componenti inibitori della corrosione. Usare con
protezioni. Risciacquare abbondantemente.
Disinfettante a base d’ammonio quaternario TOPAX 91 Usare con protezioni. Risciacquare abbondantemente.
Seguire SEMPRE le istruzioni per l’uso dei fabbricanti del prodotto.