Talsa W114, Operating Instructions Manual, Page: 42 / 84

FLEISCHWÖLFE BETRIEBSANLEITUNG
DE-19
Nach der Installation modifizieren Sie bitte keinesfalls elektrische Leitungen oder Komponenten der Maschine.
Anpassungen der Stromversorgung dürfen nur durch einen qualifizierten Fachmann vorgenommen werden.
Ziehen Sie zum Unterbrechen des Stromanschlusses nie am Kabel, sondern nur am Stecker.
Zur Vermeidung von Kabelschäden, bitte das Stromkabel von Bereichen fernhalten, wo es z.B. überfahren oder
anderweitig beschädigt werden könnte. Dies kann seine Lebensdauer mindern und gefährlich sein.
Ziehen sie immer den Netzstecker, bevor sie die Maschine reinigen, warten oder reparieren.
1.4 Wichtige Informationen
Stellen Sie sicher, dass Unfallverhütungs- und Sicherheitszeichen sowie Aufkleber fest auf der Maschine
angebracht sind, diese leserlich sind und sie beim Reinigen nicht verwischt oder zerkratzt, bzw. anderweitig
zerstört werden. Sollten Sie unleserlich werden oder sich ablösen, bitten Sie ihren Fachhändler um Neue und
bringen Sie diese wieder an.
Sollten Sie zusätzliche Exemplare dieser Betriebsanleitung benötigen, wenden Sie sich bitte an Ihren
Fachhändler. Für weitere Informationen steht Ihnen der Fachhändler, bei dem Sie die Maschine gekauft haben,
gerne zur Verfügung.
2. ANWENDUNG, MERKMALE UND BESCHREIBUNG
Wir danken Ihnen für das Vertrauen, das Sie uns mit dem Erwerb eines TALSA-Fleischwolfs entgegengebracht haben. Die von Ihnen
gewählte Maschine bietet dank ihrer fortschrittlichen Technologie eine ausgezeichnete Leistung und umfangreiche Möglichkeiten.
Talsa Fleischwölfe:
✓ Entsprechen den anspruchsvollen europäischen
Normen für Sicherheit und Hygiene.
✓
Wurden für eine schnelle und schonende
Fleischzerkleinerung entwickelt. Nach dem
Entfernen der Knochen wird das entsprechend
vorzerkleinerte Fleisch in den Behälter gegeben.
Verwenden Sie bitte kein tiefgefrorenes Fleisch.
✓
Sind mit vier verschiedenen hochwertigen
Schneidsystemen lieferbar (siehe Abb. 1):
▪
Enterprise-System 22/32
:
1 einschneidiges
Messer und 1 Lochscheibe
▪
Unger-2 System: 1 einschneidiges Messer und
1 Lochscheibe
▪
Unger-3 System: 1 Vorschneider, 1 doppel-
schneidiges Messer und eine Lochscheibe
▪
Unger-5 System: 1 Vorschneider, 2 doppel-
schneidige Messer, 2 Lochscheiben.
✓
Ausgestattetet mit dem einfachen Schnittsystemen
Enterprise/Unger-2, sind vorwiegend für die
Herstellung von frischem Hackfleisch bestimmt.
✓
Ausgestattet mit Doppelschnittsystem Unger-3
Maschinen oder Vierfachschnittsystem Unger-5,
sind für die Verarbeitung halbgefrorener
Fleischprodukte, die fein geschnitten oder
gemahlen werden sollen, geeignet.
✓
Sind als Tischmodell (K-Modelle) oder
Standmodell (L-Modelle) lieferbar.
✓
Sind vollständig aus rostfreiem Edelstahl gefertigt.
✓
Erleichtern durch ihr funktionales und modernes
Design ohne Schmutzecken in hohem Maße die
Reinigung.
✓ Ermöglichen die einwandfreie Reinigung
des Schneidwerks, da alle Elemente
komplett auseinander genommen werden
können.
✓
Zeichnen sich durch ein außen
angebrachtes und leicht abnehmbares
Schneckengehäuse aus.
✓
Verfügen über einen Sicherheitsschalter,
der das ungewollte Einschalten nach einem
Stromausfall verhindert.
✓ Sind im unteren Teil der Maschine
geschlossen, um das Eindringen von
Wasser und Schmutz zu vermeiden.
✓ Verfügen über einen Überhitzungsschutz
des Motors.
✓
Besitzen ein einstufiges Untersetzungs-
getriebe mit Metallzahnrädern im Ölbad.
✓
Zeichnen sich durch die große Einfüllschale
mit Handschutzgitter im Fleischeinfüll-
bereich aus.
✓
Werden mit hochwertigen, nach DIN
(Unger) bzw. Enterprise genormten
Schneidsystemen von Lumbeck & Wolter
geliefert.
✓
Ermöglichen eine Produktionskapazität von
bis zu 1.700 kg/h (abhängig von Aufsatz,
Leistung, Durchmesser der Platten
/Scheiben, Schnittsystem, Größe und
Temperatur der zu zerkleinernden Teile).
Sicherheitsschalter
Untersetzungsgetriebe
Externes
Schneckengehäuse
Handschutzgitter
Einfüllschale
Verfügbare Optionen:

Einphasiger Motor (nicht bei Modellen W114 und W130).

Große 52-Liter-Einfüllschale für W32K/98K/114K (Standard bei L-Modellen).