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COMMENT VOTRE FOUR FONCTIONNE
Les micro-ondes sont des ondes d’énergie,
semblables à celles utilisées pour les si-
gnaux de télévision et de radio.
L’énergie électrique est convertie en éner-
gie de micro-ondes, dirigée vers le mi-
lieu-bas de la cavité par un guide d’ondes.
L’agitateur à micro-ondes distribue ensuite
uniformément l’énergie des micro-ondes
dans tous les coins de la cavité.
Les micro-ondes ne peuvent pas passer à
travers le métal. Ainsi, la cavité du four est
en métal et une fine maille métallique est
présente sur la porte.
Lors de la cuisson, les micro-ondes rebon-
dissent aléatoirement sur les côtés de la
cavité du four.
Les micro-ondes passent à travers certains
matériaux, comme le verre et le plastique,
pour chauffer la nourriture. (voir « Usten-
siles adaptés » en page FR-
25
).
L’eau, le sucre et les graisses des aliments
absorbent les micro-ondes, ce qui les fait vi-
brer. Cela produit de la chaleur par friction,
de la même façon que vous chauffez vos
mains en les frottant.
Les zones extérieures de la nourriture sont
chauffées par l’énergie des micro-ondes,
et la chaleur se déplace vers le centre par
conduction, comme pour la cuisine clas-
sique. Il est important de tourner, réarran-
ger ou remuer la nourriture pour assurer un
chauffage uniforme.
Une fois la cuisson terminée, le four arrête
automatiquement de produire des mi-
cro-ondes.
Un temps de repos est nécessaire après
cuisson, car cela permet à la chaleur de se
disperser uniformément dans la nourriture.
