NO-24
NO
MIKROBØLGE TILBEREDNINGSRÅD
Matkarakteristikker
Komposisjon
Matvarer med høyt fett- eller sukkerinnhold (f.eks. julepudding,
kjøttdeig) krever mindre oppvarmingstid. Forsiktighet bør utøves
da overoppheting kan føre til brann.
Bein i mat leder varme, slik at maten tilberedes raskere. Forsiktighet
må utøves slik at mates tilberedes jevnt.
Tetthet
Matens tetthet påvirker den nødvendige tilberedningstiden.
Lett og porøs mat, som for eksempel kaker eller brød, tilberedes ras-
kere enn tunge, tette matvarer som stek og gryteretter.
Kvantitet
Antall mikrobølger i ovnen er de samme uansett hvor mye mat som
skal tilberedes. Tilberedningstiden må med andre ord økes etter-
hvert som mengden mat som settes i ovnen øker.
f.eks. tar det lenger tid å tilberede fire poteter enn to.
Størrelse
Liten mat og små biter tilberedes raskere enn større biter siden mi-
krobølgene kan trenge gjennom fra alle sider og inn mot midten.
For jevn tilberedning sørg for at alle bitene er tilnærmelsesvis like
store.
Form
Matvarer med irregulær form, som kyllingbryst eller kyllinglår, bru-
ker lenger tid på tilberedning av de tykke delene. For jevn tilbered-
ning må dem tykkeste delene plasseres lengst ute på tallerkenen
der de vil motta mer energi.
Runde former tilberedes jevnere enn firkantede former ved mikro-
bølgetilberedning.
Matens temperatur
Matens opprinnelige temperatur påvirker nødvendig tilbered-
ningstid.
Avkjølt mat tar lengre tid å tilberede enn romtemperert mat.
f.eks.: Det tar lengre tid å tilberede en kake laget med avkjølte in-
gredienser (f.eks. margarin) enn med romtempererte ingredienser.
Temperaturen til beholderen er ikke en riktig indikasjon på tempe-
raturen til matvaren eller drikken. Lag kutt i matvarer med fyllinger,
for eksempel syltesmultringer, for å frigjøre varme eller damp.
Ansikt og hender: Bruk alltid ovnshansker for å ta mat eller kokekar ut av
ovnen. Hold avstand når du åpner døren slik at du ikke treffes av varme eller
damp. Når du åpner tildekkinger, som plastfolie, stekeposer eller popkorn-
poser, sørg for at dampen ledes vekk fra ansikt og hender.
Kontroller temperaturen på mat og drikker og rør før servering. Vær spesielt
forsiktig når du gir mat og drikke laget i mikrobølgeovn til babyer, barn eller
eldre. Innholdet av tåteflasker og barnematglass må røres og ristes og tem-
peraturen kontrolleres før servering for å unngå skolding.
