76
Dansk
Oksekød
Tykkelse / vægt
Tilberedningstid
Temperatur
Steak:.New.York,.Porterhouse,.højreb,.
.T-Bone.eller.tournedos
2.cm.tyk
4.–.6
ved.direkte,.kraftig.varme
.
4.cm.tyk
10.–.14.min.
ved.direkte,.kraftig.varme
4.cm.tyk
6.–.8.min.
brunes.kraftigt,.grilles.derefter.8.–.10..
minutter.ved.indirekte,.kraftig.varme
5.cm.tyk
14.–.18.min.
ved.direkte,.kraftig.varme.
5.cm.tyk
6.–.8.min.
brunes.kraftigt,.grilles.derefter.8.–.10..
minutter.ved.indirekte,.kraftig.varme
Steak.fra.slaget.(Flank.Steak)
500.g.til.700.g,..
2.cm.tyk
8.–.10.min.
ved.direkte,.kraftig.varme
Svinekød
Tykkelse / vægt
Tilberedningstid
Temperatur
Koteletter,.med.eller.uden.ben
2.cm.tyk
6.–.8.min.
ved.direkte,.kraftig.varme
.
2,5.cm.tyk
8.–.10.min.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme
Spareribs,.pattegris
0,45.kg.–.0,90.kg
3.–.4.min.
ved.direkte,.lav.varme
Ribben,.spareribs
0,9.kg.–.1,35.kg
3.–.6.timer
ved.direkte,.lav.varme
Ribben.Country.Style,.med.ben
1,36.kg.–.1,81.kg
1,5.–.2.timer
ved.direkte,.mellemkraftig.varme
Fjerkræ
Tykkelse / vægt
Tilberedningstid
Temperatur
Kyllingebryst.uden.skind.og.ben
170.g.–.230.g
8.–.12.min.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme
Kyllingelår.uden.skind.og.ben
120.g
8.–.10.min.
ved.direkte,.kraftig.varme
Kyllingsbryst.med.ben
280.g.–.350.g
30.–..40.min.
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Kyllingsstykker.med.ben.i.overlårene
.
30.–..40.min.
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Kyllingevinger
50.g.–.80.g
18.–.20.min.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme
Hel.kylling
1,2.kg.–.1,8.kg
45.–.90.min.
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Hel.kalkun,.uden.fyld
4,5.kg.–.5,5.kg
2,5.–.3,5.timer
ved.indirekte,.lav.varme
.
5,5.kg.–.7,0.kg
3,5.–.4,5.timer
ved.indirekte,.lav.varme
Fisk og skaldyr
Tykkelse / vægt
Tilberedningstid
Temperatur
Fiskefilet.eller.skiver
pr..1.cm.
3.–.5.min.
ved.direkte,.kraftig.varme
.
pr..2,5.cm
8.–.10.min.
ved.direkte,.kraftig.varme
Hel.fisk
500.g
15.–.20.min.
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
.
1,5.kg
30.–.45.min.
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Grøntsager
Tykkelse / vægt
Tilberedningstid
Temperatur
Majskolbe
.
10.–.15.min.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme
Svampe:.
Shiitake.eller.champignon./.
Portabella
8.–.10.min.
10.–.15.min.
.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme./
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Halve.løg./
i.skiver
1,0.cm.tyk
8.–.10.min..
35.–..40.min.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme./
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Kartoffler:.hele./.
i.skiver.
1,0.cm.tyk
12.–.14.min..
45.–.60.min.
ved.direkte,.mellemkraftig.varme./
ved.indirekte,.mellemkraftig.varme
Bedien_Kugelgrill_A4.indd 76
16.12.11 12:51