75
Dansk
3.3 Indirekte metode
Den.indirekte.metode.er.velegnet.til.grillmad,.der.har.en.tilberedel-
sestid.på.mere.end.25.minutter.eller.som.er.så.fin,.at.det.ville.tørre.
ud.eller.brænde.på,.hvis.det.blev.tilberedet.efter.den.direkte.metode..
Ved.den.indirekte.metode.lægges.gløderne.i.siderne.af.trækulsristen.
under.grillmaden.
Varmen.stiger.opad,.cirkulerer.og.kastes.tilbage.af.det.påsatte.låg..
Grillmaden.grilles.langsomt.og.jævnt.på.alle.sider..Det.skal.ikke.
vendes..
Følgende.madvarer.egner.sig.til.indirekte.grillning:
Stege,.hele.stykker.fjerkræ.med.ben,.hele.fisk.og.meget.fine.fiske-
filetter.
Henvisning: Hvis.man.griller.kød.med.en.tilberedningstid.på.over.1.time,.skal.der.ved.behov.lægges.mere.trækul.
ud.i.siderne.(se.tabellen.nedenfor)..På.grund.af.de.opklappelige.grillriste.er.det.nemt.at.lægge.yderligere.trækul.på.
grillen..Vent.ca..10.minutter.ved.åbnet.låg,.indtil.de.brænder..Luk.så.låget.igen.og.fortsæt.med.tilberedningen..
Tip: Det.er.også.muligt.at.bruge.en.grilltænder.til.at.tænde.grillkullene..Ved.brug.af.grilltænder.kan.man.straks.
.efter.påfyldning.af.yderligere.grillkul.fortsætte.med.tilberedningen.
.
3
Åbn.alle.ventilationshullerne
.
3
Sæt.trækulskurvene.i.midten.af.grillen.og.læg.tændblokkene.
(brug.kun.optændingshjælp.iht..EN.1860-3!).ind.i.kurvene..
Tænd.tændblokkene.
.
3
Fyld.lige.dele.af.den.anbefalede.mængde.trækul./.briketter.i.
trækulskurvene.
.
3
Lad.låget.stå.åbent,.indtil.trækullet.er.overtrukket.med.et.tyndt.
lag.hvid.aske..Det.tager.ca..30.–.45.minutter..
.
3
Brug.en.grilltang.til.at.anbringe.trækulskurvene.ude.i.siderne.
af.kuglebeholderen.(på.venstre.og.højre.side.af.lågets.hånd-
tag)..Se.billedet!
.
3
Anbring.grillristen.oven.over.kullene..Brug.grillhandsker.
.
3
Læg.maden.på.risten.
.
3
Luk.låget.(lågventilation.og.ventilationshullerne.ved.kedlen.er.åbne)..I.grillanvisningen.i.denne.brochure.står.de.
vejledende.tilberedningstider.
3.4 Grillanvisning
De.følgende.oplysninger.vedr..kødstykker,.tykkelse,.vægt.og.grilltider.er.vejledende..Grilltiderne.er.hængig.af.højde,.
vind,.udendørstemperatur.og.den.ønskede.grillningsgrad.
Hvis.der.efter.den.direkte.metode.tilberedes.steaks,.fiskefiletter,.kyllingestykker.uden.ben.eller.grøntsager,.følg.de.i.
tabellen.anførte.tider.eller.grill,.indtil.maden.har.den.ønskede.grillningsgrad..Vend.grillmaden.en.gang,.når.halvde-
len.af.tiden.er.gået.
Hvis.der.tilberedes.stege,.fjerkræsstykker.med.ben,.hele.fisk.eller.tykke.stykker.kød.efter.den.indirekte.metode,.følg.
de.i.tabellen.anførte.tider..Det.er.også.muligt.at.bruge.et.stegetermometer,.der.viser.den.ønskede.kernetemperatur..
Hvis.man.følger.grilltiderne.for.oksekød,.vil.kødet.være.medium.(såfremt.intet.andet.er.angivet).
Bedien_Kugelgrill_A4.indd 75
16.12.11 12:51
