Redmond RMC-M100E, User Manual

Page: 32 / 120

32
Cottura di selvaggine (alta pressione)
Per preparare i piatti di selvaggine (carne dura, grossi pezzi di carne e pollame)
e per cuocere pesce e carne nella gelatina, è previsto il gruppo di regimi auto -
matici "GAME" che comprende 3 tipi di impostazioni che possono essere selezi-
onati secondo la ricetta, il tipo di prodotto e il tempo di cottura. Il tempo di
cottura predefinito: 30 minuti. Il volume totale di ingredienti compreso il liq -
uido non deve superare il livello di 4/5 della scala sulla superficie interna
della tazza.
Preparazione del popcorn (pressione normale)
1. Per preparare il popcorn è previsto un regime automatico speciale "POP -
CORN".
2. Mettere il mais per popcorn (senza pacchetto, non più di 200 grammi alla
volta!) nella tazza.
3. Mettere la tazza nell'apparecchio, assicurarsi che stia ferma, in una po -
sizione regolare, e che sia in contatto con l'elemento riscaldante. Chiudere
e bloccare il coperchio.
4. Rimuovere l'interruttore della valvola di scarico del vapore interruttore
tirandolo verso l'alto. Collegare l'apparecchio alla rete elettrica.
5. Premere il tasto "POPCORN". L'indicatore del tasto si accenderà dopo pochi
secondi ed il display mostrerà un'icona dinamica di riscaldamento; s'inizierà
il lavoro nel regime di cottura selezionato. Il conteggio del tempo di lavoro
in questo regime non viene visualizzato.
6. Trascorso il tempo di cottura, viene emesso un segnale acustico e il display
visualizza “0000”.
7. Attendere fino a quando si fermano clic all'interno della tazza, quindi
aprire il coperchio e rimuovere la tazza con popcorn pronto.
ATTENZIONE! Durante la preparazione di popcorn l'apparecchio si riscalda
molto! State attenti! Usate guanti da forno.
Brasatura (alta pressione)
Per preparare vari piatti stufati è previsto il gruppo di regimi automatici "STEW"
che comprende 12 tipi di impostazioni che possono essere selezionati secondo
la ricetta, il tipo di prodotto e il tempo di cottura. Il valore del tempo di cot-
tura di default dipende dal tipo di prodotto ("MEAT", "VEGETABLES", "POULTRY",
"FISH").
Il volume totale di ingredienti compreso il liquido non deve superare il livello
di 4/5 della scala sulla superficie interna della tazza.
Cottura al vapore (alta pressione)
Per la cottura al vapore di carne, pesce, verdure, frutti di mare, prodotti di-
etetici e vegetariani, piatti per bambini, è previsto il gruppo di regimi auto -
matici "STEAM" che comprende 12 tipi di impostazioni che possono essere
selezionati secondo la ricetta, il tipo di prodotto e il tempo di cottura. Il valore
del tempo di cottura di default dipende dal tipo di prodotto ("MEAT", "VEGETA-
BLES", "POULTRY", "FISH").
Per la cottura al vapore utilizzare un apposito contenitore e griglia di supporto
(in dotazione).
1. Riempire la tazza con 300–350 ml di acqua.
2. Preparare gli ingredienti secondo la ricetta, distribuiteli in modo uniforme
nel contenitore per la cottura al vapore. Inserire la griglia nella tazza,
posizionare sopra il contenitore.
3. Seguite le istruzioni nei punti 2–11 della sezione "Modalità comune di
procedimento all'utilizzo dei regimi automatici di cottura" ( pag. 31 ).
Regime "MULTI-CHEF" (pressione alta / normale)
Se i regimi automatici specificati non consentono di creare le condizioni neces -
sarie per la preparazione dei pasti ideati da voi, potete utilizzare la modalità
di sintonizzazione manuale "MULTI-CHEF". Questo regime permette di cucinare
cibo sia alla pressione alta che a quella normale con la possibilità di auto-
regolazione del tempo di cottura nel campo da 2 a 99 minuti con passo di 1
minuto. In questo regime, sarete in grado di realizzare tutte le vostre idee cu-
linarie. Il tempo di cottura predefinito: 10 minuti.
Il volume totale di ingredienti compreso il liquido non deve superare il livello
di 4/5 della scala sulla superficie interna della tazza.
1. Misurare e preparare gli ingredienti secondo la ricetta. Metterli nella
tazza, coprire con acqua.
2. Mettere la tazza nell'apparecchio, assicurarsi che stia ferma, in una po -
sizione regolare, e che sia in contatto con l'elemento riscaldante. Chiudere
e bloccare il coperchio.
3. Collocare la valvola di scarico del vapore sul coperchio dell'apparecchio
nella posizione appropriata: „HIGH PRESSURE” (“ALTA PRESSIONE”) o
„NORMAL PRESSURE” („PRESSIONE NORMALE”). Collegare l'apparecchio
alla rete elettrica.
4. Premere il tasto "MULTI-CHEF". S'accenderà l'indicatore del tasto, sul
display sarà mostrato ed inizierà a lampeggiare il tempo di cottura pre-
definito.
5. Premendo i tasti "+" e "–" impostare il tempo di cottura desiderato.
6. Seguite le istruzioni nei punti 7–11 della sezione "Modalità comune di
procedimento all'utilizzo dei regimi automatici di cottura" ( pag. 31 .)
III. ALTRE POSSIBILITÀ
• Cottura dei piatti per bambini
• Sterilizzazione dei vassoi e degli oggetti di igiene personale
IV. ACCESSORI OPZIONALI
Gli accessori opzionali della pentola multifunzione possono essere acquistati
separatamente. Su tutte le questioni riguardanti il campo di applicazione,
l'acquisizione e la compatibilità con vostro modello della pentola multifunzione
si prega contattare un rivenditore autorizzato nel vostro paese.
RAM-CL1 — pinze per la rimozione comoda e sicura della tazza. Non scivolano
e non graffiano la superficie esterna del contenitore.
RHP-M01 — pressa per prosciutto. Pressa per la preparazione di prosciutto,
involtini ed altre prelibatezze di carne, pollame, pesce con spezie e riempitivi.
RAM-FB1 — cestino per friggere con maniglia rimuovibile.
RB-A523 — tazza con rivestimento antiaderente DAIKIN® (Giappone), 5 litri. Il
rivestimento antiaderente di alta qualità consente di cucinare con oli e grassi
minimi, preservando il gusto naturale degli alimenti.
RB-C520 — tazza con rivestimento in ceramica, 5 litri. A differenza di rivesti-
menti antiaderenti tradizionali, la ceramica è più resistente alle sollecitazioni
meccaniche.
RB-S520 — tazza in acciaio inox, 5 litri. Il contenuto finito può essere frullato
direttamente nella tazza.
V. CONSIGLI DI COTTURA
Il tempo consigliato di cottura dei prodotti a bagnomaria sotto
pressione
Prodotto
Peso, g /
quantità
Volume
dell'acqua, ml
Tempo di
cottura, min.
Carne di maiale / manzo (filetto tagliato a
cubetti)
500 400 / 400 15 / 20
Carne di montone (filetto tagliato a cu -
betti)
500 500 25
Pollo (filetto tagliato a cubetti) 500 500 6
Polpettine / polpette 500 500 / 500 15 / 15
Pesce (filetto) 500 500 8
Frutti di mare (gamberi cotti e surgelati) 500 500 / 500 8
Patate (tagliate a cubetti) 500 500 8
Carota (tagliata a cubetti) 500 500 8
Barbabietola (tagliata a cubetti) 500 500 12
Ortaggi (surgelati) 500 500 3
Uovo cotto a bagnomaria 5 pz. 500 4
I valori riportati in tabella sono comuni e hanno il carattere indicativo. Essi
possono differire dai valori reali e dipendono dal tipo specifico di prodotto,
dalla sua freschezza e dalle vostre preferenze personali.
Tabella riassuntiva dei programmi di cottura (impostazioni di
fabbrica)
Gruppi di regimi
Tempo di cottura, min.
Tempo di
cottura
predefin -
ito, min.
Partenza
ritardata
Riscalda-
mento
cibo
Pic-
colo
Medio Grande
RICE / GRAIN 8 12 16 12 presente presente
SOUP 15 30 45 30 presente presente
BOIL 18 20 45 20 presente presente
FRY 20 — presente
JAM / DESSERT 13 22 30 22 presente presente
PILAF 10 20 30 20 presente presente
OATMEAL 3 5 10 5 presente presente
BEANS 25 40 60 40 presente presente
BAKE 26 30 35 30 — presente
GAME 15 30 45 30 presente presente
POPCORN Stabilito automaticamente — presente
STEW
Meat 30 40 50 40 presente presente
V e g e t a -
bles
15 20 25 20 presente presente
Poultry 20 35 45 35 presente presente
Fish 15 20 30 20 presente presente