Redfox MPD 0511 E Instructions For The Installation And Use Download Page 271

Page: 271 / 307

Bildschirmseite für manuelles Garen

Betrieb mit Heißluft

Gemischter Betrieb

Betrieb mit Dampf

Modus: Halten

Automatische Abkühlung�

Nur ab Phase 2 vorhanden.

Modus: Nachricht

Modus: Räuchern

Zeit / Timer

Modus mit

Kerntemperaturfühler

Delta-T Betrieb

Ablassventil der Feuchtigkeit

geschlossen

Ablassventil der Feuchtigkeit

geöffnet

Relative Luftfeuchtigkeit in

Prozent

Entriegelungstaste: damit

kann ein Programm geän-

dert werden

Vom Benutzer geänderter

Programmanzeiger oder

neues Programm

Während des Kochvorgangs

kann die EINSTELLUNG

des Programms kontrolliert

werden

Taste für manuelle Luftbe-

feuchter

Taste vorprogrammierter

Start

Home-Taste: Um zur Start-

seite zurückzukehren

Summary of Contents for MPD 0511 E

Page 1: ...NO PAROWY PROGRAMOWALNY COMBI OVEN TOUCH SCREEN CONTROL MPD 0523 E AM MPD 0511 E AM MPD 0711 E AM MPD 1011 E AM MPD X 0523 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0711 E AM MPD X 1011 E AM 09 2020 KONVEKTOMATY PIE...

Page 2: ...n pravy 25 2 5 Osobn nastaven varn ch program 25 2 6 Vytvo en varn ho programu 26 2 7 Ulo en varn ho programu 27 2 8 Zm na varn ho programu 29 2 9 Kop rov n p em st n p ejmenov n a smaz n 29 2 10 Volb...

Page 3: ...SE2252 50 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253 51 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSE2254 52 8 LIKVIDACE ZA ZEN 53 V en z kazn ku d kujeme V m e jste se rozhodl za...

Page 4: ...u V dn m p pad nikdy neinstalujte a neprovozujte po kozen za zen v p pad pochybnost kontaktujte technickou podporu nebo sv ho prodejce Proto e je obalov materi l potenci ln nebezpe n mus b t uchov v n...

Page 5: ...pokyny t kaj c se pou v n tohoto za zen Za zen mus b t um st no ve vhodn v tran m stnosti aby se zabr nilo p li n mu hromad n zdrav kodliv ch l tek v ovzdu m stnosti v n je konvektomat instalov n D ti...

Page 6: ...b t schv leny a provedeny autorizovan m technick m person lem Za zen je ur eno pouze pro profesion ln pou it kvalifikovan m person lem Nejsou povoleny dn pravy na kabelov m zapojen konvektomatu Nedod...

Page 7: ...z kladn po adavky sm rnice o stroj ch 2006 42 ES Za zen spl uje z kladn po adavky sm rnice o elektromagnetick kompatibilit 2014 30 EHS Za zen spl uje z kladn po adavky sm rnice o n zk m nap t a sm rn...

Page 8: ...aby se zabr nilo p li n mu hromad n zdrav kodliv ch l tek v ovzdu m stnosti v n je instalov n Ve ker materi ly pou van pro balen jsou etrn k ivotn mu prost ed a lze je tedy bezpe n uschovat nebo zlikv...

Page 9: ...sti budou provedeny v echny kontroly t kaj c se provozu elektrick ch sou st styka e elektronika elektromagnetick ventily topn t lesa motory chladic ventil tory atd a mechanick ovl dac prvky t kaj c se...

Page 10: ...m b t znovu pou ita 1 4 Napojen k syst mu vypou t n Konvektomat je vybaven za zen m pro vypou t n vody kter je um st no dole v zadn sti za zen a je osazeno trubkou o pr m ru 32 mm P ikro te k zapojen...

Page 11: ...an m hodnot m pro za zen uveden m na jeho technick m t tku obr 6 V p pad p m ho p ipojen k elektrick s ti je nutn za adit MOD MPD 0511E NR 000000 01 16 mezi konvektomat a samotnou s za zen dimenzovan...

Page 12: ...d op tovnou mont bo n sti za zen po kejte dokud jste nedokon ili p ipojen plynu k za zen U elektrick ch konvektomat zase namontujte znovu bo n st po dokon en elektrick ho p ipojen ELEKT model MPD 0523...

Page 13: ...ov n konvektomatu P ed uveden m konvektomatu do provozu je t eba vykonat v echny nezbytn kontroly zda je za zen a jeho instalace v souladu s pr vn mi p edpisy a technick mi a bezpe nostn mi pokyny uve...

Page 14: ...a nep tomnost anom li nebo probl m Zapn te konvektomat tla tkem ON OFF ref 1 obr 13 Nastavte cyklus tepeln pravy p i teplot a 150 C s dobou 10 min a p i vlhkosti 5 Ref 1 ON OFF Ref 3 TLA TKO FUNKC Ref...

Page 15: ...nvektomat se vypne po otev en dve a pokra uje v provozu po jejich op tovn m uzav en Motor ventil toru automaticky zm n sm r ot en a to ka d 3 minuty prom nliv doba podle doby tepeln pravy V konvektoma...

Page 16: ...16 P lohy Maso Ryby Dr be Pe ivo Zelenina Mou n ky Extra Program z suv KUCHA KA ONE TOUCH 2 TEPELN PRAVA 2 1 Vysv tlivky piktogram vodn obrazovka MANU LN FUNKCE OSV TLEN KOMORY...

Page 17: ...zpr va Re im uzen Doba asova Re im se sondou j dra Re im Delta T Ventil pro odvod vlhkosti zav en Ventil pro odvod vlhkosti otev en Relativn procentu ln vlh kost Tla tko odemknut umo uje zm nit progra...

Page 18: ...ch ref B umo uj p m p stup k va im obl ben m recept m spu t n m po adovan ho va en jedn m stisknut m ikony a t m minimalizac asu V r mci t chto skupin se nach z varn programy kter se u ivatel rozhodl...

Page 19: ...aticky ochlad a nastav na spr vnou teplotu P edeh v n je nastaven automaticky ale je mo n tuto funkci upravit po stisknut tla tka Start kliknut m na zobrazenou teplotu Krom toho oto en m tla tka 1 dop...

Page 20: ...u nekone no INF bude konvektomat pokra ovat v tepeln prav dokud obsluha nezas hne ru n aby tepelnou pravu zastavila P i va en se sondou v j d e je zase mo n si vybrat mezi jehlou 4a nebo T 4 b Tento r...

Page 21: ...chlosti ot en ventil toru Naopak v re imu V p e je toto nastaven automatick Funkce ventil toru v z vislosti na nastaven teplot je p edev m takov e homogenn rozv d teplo v komo e konvektomatu pro rovno...

Page 22: ...tu je nezbytn p slu enstv Udic jednotka To mus b t vlo eno do konvektomatu na plechu p ed za tkem f ze uzen V p pad e varn program zahrnuje f zi n sledn tepeln pravy po f zi uzen mus b t p slu enstv U...

Page 23: ...na druhu v robku a po adovan ho v sledku V prvn m p pad nastavte teplotu mezi 10 C a 30 C Minim ln teplota v komo e konvektomatu bude podobn okoln teplot Je mo n dal zchlazen komory vlo en m ledu do...

Page 24: ...tiskn te tla tko STOP tla tko 10 2 5 Osobn nastaven varn ch program Je mo n a snadn vytv et vlastn varn programy kter mohou m t a 9 r zn ch f z plus p edeh v n Ka d f ze va en p edstavuje jeden re im...

Page 25: ...nvektomat vykon ve vzestupn m po ad f ze 1 f ze 2 f ze 3 automatick m p echodem z jedn do druh Po nastaven parametr t kaj c ch se po te n f ze f ze 1 stiskn te tla tko nov f ze tla tko 11 k vytvo en n...

Page 26: ...ilu odvodu vlhkosti 2 7 Ulo en varn ho programu Je mo n ulo it vytvo en varn program pro jeho pozd j pou it v r mci skupiny Typ v robku v klasick m recept i maso ryby ku ec atd Po vytvo en varn ho pro...

Page 27: ...7 Pe en 15 Ulo it Kop rovat P ejmenovat Vymazat P tek 3 b ezna 2017 16 20 P tek 3 b ezna 2017 16 20 ULO IT PROGRAM ZVOLIT SESKUPEN PRO ULO EN 16 T STOVINY A R E MOU N KY PE IVO RYBY MASO DAL EXTRA ZEL...

Page 28: ...m te ji dle libosti Jakmile je prava dokon ena m ete za t s va en m p mo t mto zp sobem proveden zm ny plat pouze pro tento varn cyklus a nez stanou v pam ti a nebo vytvo te kopii programu s jin m n z...

Page 29: ...a tko 20 a zvolte polo ku Ulo it a pot P ejmenovat Zadejte nov n zev a stiskn te Enter Smaz n programu Po otev en programu stiskn te tla tko Funkce tla tko 20 a klikn te na Ulo it a pot Smazat Volbu p...

Page 30: ...zek kter chcete p i adit k p edt m vybran mu receptu Kucha ka Kliknut m na tla tko kucha ka Ref C1 se zobraz varn programy rozd len podle podle kategori v robk jako je maso ryby zelenina V b rem po a...

Page 31: ...n ch pe en v robku dozlatova od m rn ho doleva po intenzivn doprava Vlhkost p i du en se t k zbytkov vlhkosti na v robek po dokon en tepeln pravy Kynut je mo n p idat stupn kynut krok v d lce 20 minut...

Page 32: ...nap klad Ob d ve e e se objev obrazovka s obecn mi nastaven mi programu na lev stran p edeh v n re im tepeln pravy teplota ventil tor klapka Na prav stran bude vid t 5 pr zdn ch rovn Spu t n jednoho...

Page 33: ...la tko 24 Zadejte do vstupn obrazovky n zev j dla a dobu tepeln pravy nebo teplotu j dra Nakonec stiskn te ikonu Ulo it tla tko 25 Pro p id n dal ch pokra ujte stisknut m Nov Smaz n j dla ze seznamu S...

Page 34: ...p edem nastaven doby tepeln pravy pokrmu nebo p i dosa en nastaven teploty j dra vyd konvektomat zvukov sign l a v pol ku s dobou se zobraz n pis END 26 Posta otev t dve e konvektomatu a hotov produkt...

Page 35: ...e vytvo it nov recept a tak pr ci v re imu Program z suv bez ukl d n receptu do pam ti V druh m z p pad p i v stupu z receptu budou nastaven tepeln pravy ztracena Pro vytvo en nov ho receptu vstupte d...

Page 36: ...rvice uve te p ep na tla tka EasyService tla tko 31 do polohy l Tento kon umo n vstoupit na seznam j del p slu n ho receptu Programu z suv Zvolte tedy chody kter chcete pod vat sou asn maxim ln 10 a s...

Page 37: ...v Programu z suv Nen mo n aktivovat EasyService pokud je ji aktivn Program z suv 2 14 Naprogramovan spu t n Je mo n naprogramovat spu t n varn ho cyklu v b rem tla tka 32 Vyberte si na obrazovce rok m...

Page 38: ...k paraleln stoup i teplota v komo e Pro funkci T je nezbytn pou it sondy Doporu uje se nastavit T maxim ln mezi 15 C a 30 C v etn Teplota pe en v j dru 2 16 Rady pro tepelnou pravu pe en grilov n a sm...

Page 39: ...ac mezi 4 a 6 2 16a Tipy pro va en rovnom rnost tepeln pravy V z vislosti na vlo en m typu v robku se m e zm nit rovnom rnost tepeln pravy V takov m p pad se doporu uje zkusit sn it teplotu a pou t zv...

Page 40: ...a n cyklus dokon en 3 Nab dka FUNKCE Nab dka FUNKCE p stupn z obrazovky DOM umo uje p stup k hlavn m funkc m b n dr by a nastaven pou it konvektomatu 3 1 MYT V nab dce FUNKCE je prvn polo ka funkce MY...

Page 41: ...O PROST EDKU M E ZRU IT PLATNOST Z RUKY P eru en myt Je mo n p eru it myc cyklus dr en m stla en ho knofl ku a p i po adavku o heslo vlo en m hesla 222 V p pad e istic prost edek ji byl vlo en spust s...

Page 42: ...uze pokud jsou dve e zav en Dve e lze otev t pouze po spu t n tohoto programu Konvektomat nab z ve v choz m nastaven chlazen komory a na 50 C ale je mo n nastavit po adovanou hodnotu od minim ln teplo...

Page 43: ...i 3 3 1d Osv tlen Funkce osv tlen umo uje nastavit jas displeje Vyberte tuto funkci nastavte jas pomoc ovl dac ho knofl ku na p strojov desce a stiskn te tla tko Ulo it 3 3 1e Hlasitost Tato funkce um...

Page 44: ...RTOVAT Zasunut m USB disku vedle ovl dac ho panelu obr 15 a p istoupen m na obrazovku service tla tkem Dom se aktivuj funkce importov n a exportov n n kter ch funkc popsan ch v e Zasunut m PR ZDN HO U...

Page 45: ...ou m dlovou vodu N sledn mus b t v echny povrchy d kladn opl chnuty p i em se mus db t na to aby na nich nez staly dn zbytky myc ho prost edku K i t n vn j ch st konvektomatu pou ijte vlhk had k a jem...

Page 46: ...eba jej vy dat jako n hradn d l u dodavatele 5 KONTROLY KTER SM PROV D T POUZE AUTORIZOVAN TECHNIK P ed prov d n m jak hokoli z sahu odpojte elektrick nap jen 5 1 OBNOVEN BEZPE NOSTN HO TERMOSTATU Vy...

Page 47: ...ka obnovy bezpe nostn ho termostatu 5 4 SPR VA N HRADN CH D L V m na n hradn ch d l mus b t prov d na pouze person lem z autorizovan ho asisten n ho centra Pro identifikaci n hradn ch d l kontaktujte...

Page 48: ...stka komory Blokov n tepeln pravy ru n obnova Pokud se opakuje kontaktujte technick servis E14 Hi temp P li vysok teplota technick ho prostoru Blokov n tepeln pravy automatick obnova Zkontrolujte i t...

Page 49: ...49 7 SCH MATA ELEKTRICK HO ZAPOJEN 7 1 MPD 0523 E AM ZSE2252...

Page 50: ...50 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253...

Page 51: ...51 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSE2254...

Page 52: ...zlikvidov no podle po adavk sm rnice Evropsk ho parlamentu 2012 19 EU ze dne 4 ervna 2012 Informace o likvidaci v lensk ch st tech EU Evropsk sm rnice o OEEZ za zen ch byla v jednotliv ch lensk ch st...

Page 53: ...y czenie pieczenia 21 2 5 Personalizowane programy pieczenia 22 2 6 Tworzenie programu pieczenia 23 2 7 Zapisywanie programu pieczenia 24 2 8 Zmiana programu pieczenia 24 2 9 Kopiowanie przenoszenie z...

Page 54: ...ALARM W 46 7 SCHEMATY ELEKTRYCZNE 47 7 1 MPD 0523 E 47 7 2 MPD 0511 E MPD X 0511 E MPD X 0523 E 48 7 3 MPD 0711 E MPD X 0711 E MPD 1011 E 49 8 UTYLIZACJA URZ DZENIA 50 Szanowny Kliencie Dzi kujemy za...

Page 55: ...potencjalnie niebezpieczny i dlatego nale y go trzyma poza zasi giem dzieci lub zwierz t oraz podda utylizacji wed ug obowi zuj cych przepis w lokalnych Przed zainstalowaniem urz dzenia sprawdzi czy...

Page 56: ...do autoryzowanego przez producenta serwisu obs ugi technicznej i za da wy cznie oryginalnych cz ci zamiennych Przed wykonaniem jakiejkolwiek czynno ci monta owej lub konserwacyjnej nale y od czy urz d...

Page 57: ...czenia u ywa okular w ochronnych i odpowiednich r kawic UWAGA posadzka w pobli u pieca mo e by liska Na tabliczce znamionowej znajduj si wa ne informacje techniczne s one niezb dne w przypadku zg osze...

Page 58: ...dnio wentylowanym pomieszczeniu aby unikn nadmiernego gromadzenia si w powietrzu szkodliwych dla zdrowia substancji Wszystkie materia y zastosowane do opakowania nie s szkodliwe dla rodowiska mo na je...

Page 59: ...e wszystkie kontrole dotycz ce funkcjonowania komponent w elektrycznych styczniki uk ad elektroniczny elektrozawory elementy grzewcze silniki wentylatory ch odzenia itp oraz kontrole mechaniczne funkc...

Page 60: ...wod nale y go wymieni na nowy 1 4 Pod czenie do odp ywu Piec jest wyposa ony w system odprowadzania wody znajduje si on na dole w tylnej cz ci urz dzenia i posiada rur o rednicy 32 mm Pod czy wystaj...

Page 61: ...napi cia i cz stotliwo ci sieci elektrycznej s zgodne z wymogami urz dzenia wskazanymi na tabliczce danych technicznych Rys 6 W celu bezpo redniego pod czenia urz dzenia do sieci zasilania MOD MPD 05...

Page 62: ...kt rego nale y pod czy kabel o minimalnym przekroju 10 mm W przypadku piec w elektrycznych po zako czeniu pod czenia elektrycznego mo na zamontowa ciank Model ELEKT MPD 0523 E MPD X 0523 E MPD 0511 E...

Page 63: ...iczna pieca Przed wprowadzeniem pieca do u ytku nale y przeprowadzi dok adne kontrole zgodno ci instalacji i sposobu pod czenia urz dzenia z normami prawnymi oraz instrukcjami technicznymi i zasadami...

Page 64: ...El T4 w czaj si lampki komory pieczenia i je eli nie zostan wy czone wcze niej tym samym przyciskiem wy czaj si po 45 sekundach Po otwarciu drzwi piec wy cza si a wznawia cykl po ich zamkni ciu Silni...

Page 65: ...13 El 1 ON OFF El 3 PRZYCISK FUNKCJI El 4 WIAT O W KOMORZE El 4 POKR T O Rys 13 El 2 Strona HOME El A El B El C roda 29 grudnia 2015 11 16...

Page 66: ...14 Makaron i ry Mi so Ryby Dr b Chleb Warzywa S odycze Extra Rack Control KSI KA KUCHARSKA ONE TOUCH 2 PIECZENIE 2 1 Legenda piktogram w Strona pocz tkowa R CZNY FUNKCJE WIAT O W KOMORZE...

Page 67: ...r Tryb pieczenia z sond punktow Tryb Delta T Zaw r spustowy wilgotno ci zamkni ty Zaw r spustowy wilgotno ci otwarty Procent wilgotno ci wzgl dnej Przycisk odblokowania umo liwia zmian programu Wska n...

Page 68: ...o liwiaj bezpo rednie wej cie do ulubionych przepis w aktywuj c dane pieczenie poprzez wci ni cie ikony ograniczaj c w ten spos b czas do minimum W takich grupach znajd si programy pieczenia kt re u y...

Page 69: ...art klikaj c na wy wietlon temperatur Poza tym u ywaj c przycisku 1 w prawo lub w lewo mo na uaktywni lub dezaktywowa funkcj Nagrza pusty piec Ustawienie trybu pieczenia Przycisk 2 jest ustawiony domy...

Page 70: ...T zosta y wskazane w rozdziale 2 16 Ustawienie zaworu odprowadzania wilgotno ci Tylko w trybie konwekcyjnym mo na r cznie ustawi otwarcie lub zamkni cie zaworu odprowadzania wilgotno ci Gdy jest otwar...

Page 71: ...trzymywania temperatury HOLD Tryb utrzymywania temperatury ma na celu utrzymywanie produkt w w bezpiecznej temperaturze 65 C bez wp ywu na upieczenie w rodku produktu Funkcja ta jest stosowana po zako...

Page 72: ...zako czeniu etapu w dzenia piec za da wyj cia urz dzenia w dz cego Obydwie czynno ci musz by potwierdzone przez operatora Tylko po potwierdzeniu piec przejdzie do kolejnego etapu W trybie w dzenia mo...

Page 73: ...otwierdzenia Po wybraniu trybu komunikatowego mo na wprowadzi komunikat wybieraj c go z listy istniej cych lub wpisa nowy Komunikat jest zarz dzany jako etap pieczenia 2 4e Uruchomienie i wy czenie pi...

Page 74: ...iem jest etap utrzymywania temperatury kt ry mo na ustawi na NIESKO CZONY aby nast pnie uzyska jeden lub kilka kolejnych etap w kt re zostan uruchomione r cznie Np doko czenie opiekania pieczeni odbyw...

Page 75: ...k Usu Etap przycisk 12 Ustawienie etapu ch odzenia pomi dzy dwoma etapami Pomi dzy jednym etapem pieczenia a nast pnym mo e si okaza konieczne obni enie temperatury w komorze pieca Na przyk ad podczas...

Page 76: ...mu pieczenia wcisn przycisk funkcji przycisk 13 aby wej na stron funkcji programu Wybra funkcj Zapisz Program przycisk 14 i na kolejnej stronie wcisn przycisk Zapisz przycisk 15 oraz wybra grup w kt r...

Page 77: ...5 Zapisz Kopiuj Zmie nazw Usu roda pi tek 3 marca 2017 16 20 Pi tek 3 marca 2017 16 20 ZAPISZ PROGRAM WYBIERZ GRUPY W KT RYCH ZAPISA 16 MAKARON I RY S ODYCZE CHLEB RYBY MI SO DALEJ EXTRA WARZYWA DR B...

Page 78: ...any etap i zmieni go wed ug dania Po dokonaniu zmiany mo na bezpo rednio uruchomi pieczenie w ten spos b naniesione zmiany b d dotyczy wy cznie tego cyklu pieczenia i nie zostan zapisane w pami ci lub...

Page 79: ...Po otwarciu programu wcisn przycisk Funkcji przycisk 20 i wybra Zapisz a nast pnie Zmie nazw Wprowadzi now nazw i wcisn Enter Usuwanie programu Po otwarciu programu wcisn przycisk Funkcji przycisk 20...

Page 80: ...o przypisania wybranemu wcze niej przepisowi K s i k a kucharska produktu Po klikni ciu na przycisk ksi ka kucharska El C1 pojawi si programy pieczenia podzielone wed ug kategorii produktu jak na przy...

Page 81: ...iomach od lekkiego przypieczenia z lewej do intensywnego z prawej Wilgotno podczas przyrz dzania duszonych potraw odnosi si do wilgotno ci resztkowej produktu po zako czeniu pieczenia Wyrastanie mo na...

Page 82: ...amu Nagrzewanie Tryb Pieczenia Temperatura Wentylator Zaw r motylkowy wilgotno lub SteamTuner je eli ustawiono tryb pieczenia Kombinowany lub Na parze Natomiast w prawej cz ci strony znajduje si 5 pus...

Page 83: ...ia lub temperatur wewn trz produktu Na koniec wcisn ikon Zapisz przycisk 25 Kontynuowa wciskaj c Nowy w celu dodania kolejnych Wykasowanie potrawy z listy Usuni cie potrawy z listy nast puje poprzez z...

Page 84: ...e ustalonego czasu pieczenia potrawy lub osi gni ciu ustawionej temperatury wewn trz produktu piec wyemituje sygna d wi kowy i w okienku czasu pojawi si napis END 26 Wystarczy otworzy drzwiczki pieca...

Page 85: ...ogram R czny umo liwia utworzenie nowego programu oraz prac w trybie RackControl bez zapisywania programu W drugim przypadku po wyj ciu z programu ustawienia pieczenia zostan utracone Aby utworzy nowy...

Page 86: ...wi prze cznik przycisku EasyService przycisk 31 na pozycji l Umo liwi to wej cie na list potraw danego programu RackControl Wybra potrawy kt re chce si r wnocze nie zaserwowa maksymalnie 10 i wcisn pr...

Page 87: ...wnienie EasyService je eli jest ju aktywna funkcja RackControl 2 14 Zaprogramowane Uruchomienie Mo na zaprogramowa uruchomienie cyklu pieczenia za pomoc przycisku 32 Wybra na stronie rok miesi c dzie...

Page 88: ...emperatura w komorze W celu u ycia funkcji T konieczne jest u ycie sondy Zaleca si ustawienie T w maksymalnym zakresie od 15 C do 30 C Temperatury pieczenia wewn trz produktu 2 16 Porady dotycz ce pie...

Page 89: ...acj na poziomie od 4 do 6 2 16a Porady dotycz ce pieczenia r wnomierne pieczenie W zale no ci od rodzaju w o onego produktu r wnomierno upieczenia mo e by r na W takim przypadku zaleca si obni enie te...

Page 90: ...mperatury 3 C aby prawid owo zako czy cykl pasteryzacji 3 Menu FUNKCJI Menu FUNKCJE dost pne ze strony HOME umo liwia wej cie do g wnych funkcji konserwacji zwyczajnej i ustawie u ytkowania pieca 3 1...

Page 91: ...GO DETERGENTU MO E UNIEWA NI GWARANCJ Przerwanie mycia Mo na przerwa cykl mycia przytrzymuj c wci ni te pokr t o i wprowadzaj c has o 222 Je eli detergent zosta ju za adowany uruchomi si etap p ukania...

Page 92: ...mi drzwiczkami Drzwiczki mo na otworzy tylko po uruchomieniu tego programu Piec posiada funkcj ch odzenia komory do 50 C ale mo na ustawi dan warto poczynaj c od minimalnej temperatury 30 C Po osi gni...

Page 93: ...Funkcja Pod wietlenia umo liwia wyregulowanie jasno ci wy wietlacza Wybra t funkcj aby wyregulowa jasno za pomoc pokr t a znajduj cego si na tablicy przyrz d w i wcisn Zapisz 3 3 1e G o no Dzwonka Za...

Page 94: ...boku panelu sterowniczego Rys 15 i wej ciu na stron serwis przyciskiem home uaktywnia si funkcj importowania i eksportowania niekt rych opisanych wy ej funkcji Wk adaj c PUST PAMI USB mo na EKSPORTOWA...

Page 95: ...iej wody z myd em Nast pnie obficie op uka wszystkie umyte cz ci upewniaj c si o ca kowitym usuni ciu detergentu Do czyszczenia zewn trznej cz ci pieca u y wilgotnej szmatki i nieagresywnego detergent...

Page 96: ...centa 5 KONTROLE PRZEPROWADZANE WY CZNIE PRZEZ AUTORYZOWANEGO TECHNIKA Przed przyst pieniem do jakiejkolwiek interwencji odci napi cie elektryczne 5 1 AKTYWACJA TERMOSTATU BEZPIECZE STWA Odkr ci ruby...

Page 97: ...awid owo tylko je eli pod czenie elektryczne pieca zosta o wykonane prawid owo przestrzegaj c pozycji fazy i zera Mi dzy faz a r nica potencja u musi wynosi 230V 5 5 CZ CI ZAMIENNE Tylko autoryzowany...

Page 98: ...a si z serwisem je eli si powtarza E06 Zabez pieczenie komory Wy termiczny bezpiecze stwa komory Zablokowanie pieczenia przywr cenie r czne Skontaktowa si z serwisem je eli si powtarza E14 Hi temp Zby...

Page 99: ...47 7 SCHEMATY ELEKTRYCZNE 7 1 MPD 0523 E...

Page 100: ...48 7 2 MPD 0511 E MPD X 0511 E MPD X 0523 E...

Page 101: ...49 7 3 MPD 0711 E MPD X 0711 E MPD 1011 E...

Page 102: ...o czeniu okresu eksploatacji urz dzenie nale y podda utylizacji wed ug wskaz wek Dyrektywy Parlamentu Europejskiego 2012 19 WE z 04 06 2012 Informacje na temat utylizacji w krajach unii europejskiej D...

Page 103: ...age mode 22 2 4e Starting and stopping cooking 23 2 5 Customised cooking programs 23 2 6 Creating a cooking program 24 2 7 Saving a cooking program 25 2 8 Modifying a cooking program 27 2 9 Copy move...

Page 104: ...ENTILATION FILTER 45 5 CHECKS THAT CAN ONLY BE PERFORMED BY AN AUTHORIZED TECHNICIAN 45 5 1 RESET THE SAFETY THERMOSTAT 45 5 2 MOTOR CIRCUIT BREAKER PROTECTION 46 5 3 PROTECTION FUSES 46 5 4 FLAME CON...

Page 105: ...iance if in doubt contact the after sales technical assistance or your local dealer immediately As the packaging material is potentially dangerous it must be kept out of the reach of children or anima...

Page 106: ...n the use of the equipment by a person who is responsible for their safety The appliance must be placed in a suitably ventilated room to prevent the excessive accumulation of harmful substances in the...

Page 107: ...authorised technicians The appliance is intended for professional use only No changes of any kind are permitted to the wiring of the equipment Failure to comply with the previous warnings can compromi...

Page 108: ...ody The equipment complies with the essential requirements of the Machinery Directive 2006 42 EC The equipment complies with the essential requirements of the E l e c t r o m a g n e t i c Compatibili...

Page 109: ...m to prevent the excessive accumulation of harmful substances in the air All of the materials used for packaging are compatible with the environment they can be stored without danger or be disposed of...

Page 110: ...ion of electric components switches electronics solenoid valves heating elements motors cooling fans etc and the mechanical controls relative to functionality of the doors hinges closing mechanisms an...

Page 111: ...1 4 Connection to the drain The oven is equipped with a water drain this device is placed at the bottom of the rear part of the appliance and has a tube with diameter of 32 mm Connect the pipe that p...

Page 112: ...heck the mains voltage and frequency values to ensure that they conform to the requirements of the appliance as indicated on its information plate Fig 6 For direct connection to the mains a device siz...

Page 113: ...e connected For gas ovens wait until the gas connection to the appliance has also been completed before re mounting the side panel of the oven instead for electric ovens on finishing the electric conn...

Page 114: ...and testing Before putting the oven into operation you should carefully carry out all the necessary checks to ascertain the conformity of the equipment and installation of the appliance as provided b...

Page 115: ...y without any anomalies or problems Switch the oven on by pressing the ON OFF key Ref 1 Fig 13 Set a cooking cycle with temperature at 150 C time set to 10 min and humidity at 5 Ref 1 ON OFF Ref 3 FUN...

Page 116: ...or is opened and starts again when the door is closed The fan s motor reverses the direction of rotation automatically reversal takes place every 3 minutes time varies depending on the cooking time Fo...

Page 117: ...15 Pasta and rice Meat Fish Poultry Bread Vegetables Desserts Extra Rack Control RECIPES ONE TOUCH 2 COOKING 2 1 Pictograms key Start screen MANUAL FUNCTIONS CHAMBER LIGHTS...

Page 118: ...g Time timer Core probe mode Delta T mode Humidity discharge valve closed Humidity discharge valve open Relative humidity percentage Unlock key allows a pro gram to be changed Indicator of program cha...

Page 119: ...nicians The One touch groups ref B allow you to directly access your favourite recipes starting the type of cooking desired with one touch of the icon cutting times to a minimum These groups include c...

Page 120: ...n the oven will automatically cool down to the correct temperature Pre heating is set automatically but this function can be modified after the start button has been pressed by clicking on the tempera...

Page 121: ...ce in infinity mode INF the oven will continue to cook until the operator intervenes manually to stop cooking When cooking with the core probe it is possible to choose between probe 4a or T 4 b This m...

Page 122: ...d in the Convection and Mixed modes Instead in the Steam mode this setting is automatic Fan operation in relation to the temperature set is mainly is that of evenly distributing the heat inside the ov...

Page 123: ...to perform smoking in the oven This must be inserted into the oven on one of the trays before the smoking phase begins If the cooking program envisions a cooking phase successive to the smoking phase...

Page 124: ...king programs and allows the user to describe the entire cooking cycle including manual phases requiring manual intervention Select message mode from the cooking modes in a new phase and from the menu...

Page 125: ...op cooking press STOP button 10 2 5 Customised cooking programs It is possible and easy to create customised cooking programs that can have up to 9 different phases plus pre heating Every cooking phas...

Page 126: ...a cooking program A cooking program is made up of several phases which the oven performs in ascending order phase 1 phase 2 phase 3 moving from one to another automatically After setting the parameter...

Page 127: ...the ventilation and humidity discharge valve values unless indispensable 2 7 Saving a cooking program A cooking program created can be saved for use at a later date in a product type group in the cla...

Page 128: ...oast 15 Save Copy Rename Delete Friday 03 March 2017 16 20 Friday 03 March 2017 16 20 SAVE PROGRAMME SELECT GROUPS IN WHICH TO SAVE 16 PASTA AND RICE DESSERTS BREAD FISH MEAT FORWARD EXTRA VEGETABLES...

Page 129: ...e it as required After making the change you can start cooking directly in this case the changes will only apply to this cooking cycle and will not be saved and or create a copy of the program with a...

Page 130: ...e Type in the new name and press Enter Delete a program After opening the program press the functions key button 20 and click on Save then Delete Confirm the choice by clicking on YES in the pop up th...

Page 131: ...lected recipe from the list of icons available The product recipe book By clicking on the recipe book button Ref C1 the cooking programs will be displayed divided by product category e g meat fish veg...

Page 132: ...ium well done and well done Browning product browning can be modified on 5 different levels from the lightest on the left to the most intense on the right Humidity when brazing it refers to the residu...

Page 133: ...one of the programs from the list for example Lunch will open a screen with the general program settings on the left Pre heat Cooking Mode Temperature Fan Butterfly valve or humidity or SteamTuner if...

Page 134: ...tton 24 Enter the name of the serving into the screen along with the cooking time and the core temperature Finally press the Save icon button 25 Continue by pressing New to add others Delete a dish fr...

Page 135: ...ng time of a dish has finished or when the core temperature set has been reached the oven will emit an audible signal and the message END 26 will appear in the time box Just open the oven door and rem...

Page 136: ...program allows the creation of a new program and also to work in RackControl mode without memorising the program In the second case on exiting the program the cooking sets set will be lost To create a...

Page 137: ...he EasyService switch button 31 to position l This action allows access to the list of dishes of the relative RackControl program Select he dishes to be served at the same time maximum 10 and press th...

Page 138: ...cannot be activated if RackControl is already activated 2 14 Programmed Start A cooking cycle can be programmed to start by selecting button 32 Select the year month day hour and minutes from the scre...

Page 139: ...rature rises the temperature in the chamber will increase at the same time The probe must be used for the T function A T between 15 C and maximum 30 C is recommended Cooking temperatures at the core 2...

Page 140: ...y The uniformity of cooking could be modified according to the type of product introduced In this case it is recommended to try and lower the temperature and operate increasing or decreasing the fan r...

Page 141: ...he pasteurisation cycle 3 FUNCTIONS Menu The FUNCTIONS menu accessible from the HOME screen allows access to the main routine maintenance functions and oven use settings 3 1 WASHING In the FUNCTIONS m...

Page 142: ...DETERGENT CAN INVALIDATE THE WARRANTY Interrupting the washing cycle The washing cycle can be interrupted by pressing and holding the knob and when requested entering the password 222 If the detergen...

Page 143: ...sed The door can be opened only after this program has started By default the oven lowers the cooking chamber temperature to 50 C but you can set any temperature from a minimum of 30 C When this tempe...

Page 144: ...uage The language in which the commands and messages are seen on the display can be selected using this function 3 3 1d Lighting The Lighting function allows the brightness of the display to the adjus...

Page 145: ...nsert a USB key next to the control panel Fig 15 and access the service screen from the home button you can import and export some of the above mentioned functions By connecting an EMPTY USB it is pos...

Page 146: ...To clean the cooking chamber use warm soapy water Subsequently all concerned surfaces must be rinsed thoroughly and make sure you have removed any detergent residue To clean the outer parts of the ov...

Page 147: ...be requested from the supplier as a spare part 5 CHECKS THAT CAN ONLY BE PERFORMED BY AN AUTHORIZED TECHNICIAN Cut off the power supply before making any adjustment or intervention 5 1 RESET THE SAFET...

Page 148: ...ol only functions correctly if the oven electric connection has been performed respecting the position of the phase and neutral Between phases there must be a potential difference of 230V 5 5 SPARE PA...

Page 149: ...ock automatic reset If the problem persists contact the support centre E06 Chamber safety Chamber thermal breaker Cooking cycle block automatic reset If the problem persists contact the support centre...

Page 150: ...48 7 ELECTRICAL DIAGRAMS 7 1 MPD 0523 E AM ZSE2252...

Page 151: ...49 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253SE2253...

Page 152: ...50 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSE2254 ZSE2254...

Page 153: ...of according to the indications of the European Parliament Directive 2012 19 EU dated 04 06 2012 Information regarding disposal in nations of the European Union The European Community Directive regar...

Page 154: ...et arr ter la cuisson 25 2 5 Programmes de cuisson personnalis s 23 2 6 Cr ation d un programme de cuisson 24 2 7 Enregistrer un programme de cuisson 25 2 8 Modi ier un programme de cuisson 27 2 9 Co...

Page 155: ...S LECTRIQUES 48 7 1 MPD 0523 E AM ZSE225 48 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZZSE2253 49 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSZSE2254 50 8 MISE AU REBUT DE L APPAREIL 51...

Page 156: ...aus par le transport Il ne faut en aucun cas installer ou mettre en marche un appareil endommag en cas de doute contacter imm diatement l assistance technique ou votre revendeur de confiance Le mat ri...

Page 157: ...uli rement les instructions pr cises concernant la s curit L appareil ne doit pas tre utilis par des personnes ayant des capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites ou par des personnes sans...

Page 158: ...tionner d autres sources de chaleur proximit du four par ex friteuses ou plaques de cuisson Ne pas d poser ni utiliser de substances inflammables proximit de l appareil En cas d inutilisation prolong...

Page 159: ...ces informations sont indispensables en cas de demande d intervention pour une maintenance ou une r paration de l appareil il est donc recommand de ne pas l enlever l endommager ou la modifier Les ve...

Page 160: ...essive de substances nocives pour la sant dans l air de la pi ce o il est install Tous les mat riaux utilis s pour l emballage sont compatibles avec l environnement ils peuvent tre conserv s sans risq...

Page 161: ...s concernant le fonctionnement des composants lectriques contacteurs lectronique lectrovannes l ments de chauffe moteurs ventilateurs de refroidissement etc et les contr les m caniques relatifs au fon...

Page 162: ...ommag ne doit plus tre r utilis 1 4 Raccordement l vacuation Le four est muni d un dispositif d vacuation de l eau qui est situ derri re le four sur la partie basse de l appareil et qui pr sente un tu...

Page 163: ...tension et de fr quence du r seau lectrique pour v rifier qu ils soient conformes aux conditions requises de l appareil indiqu es sur sa plaquette technique Fig 6 Pour le branchement direct au r seau...

Page 164: ...ble d une section minimum de 10 mm Pour les fours gaz attendre d avoir termin le raccordement du gaz l appareil avant de remonter le c t du four pour les fours lectriques en revanche apr s le branche...

Page 165: ...correctement plac l endroit d sign pour l installation il faut v rifier la fermeture et l tanch it du joint de la porte sur la chambre du four L axe de fermeture de la porte peut tre r gl en profonde...

Page 166: ...appareil et l absence d anomalies ou de probl mes Allumer le four avec la touche ON OFF R f 1 Fig 13 Programmer un cycle de cuisson avec une temp rature de 150 C une dur e de 10 min et une humidit de...

Page 167: ...erte et se remet en marche quand on referme la porte Le moteur du des ventilateur s effectue nt l inversion automatique du sens de rotation l inversion se fait toutes les 3 minutes temps variable selo...

Page 168: ...15 P tes et riz Viande Poisson Volaille Pain L gumes G teaux Extra Rack Control LIVRE DE RECETTE ONE TOUCH 2 CUISSON 2 1 L gende des pictogrammes Page initiale MANUEL FONCTIONS LUMI RES CHAMBRE...

Page 169: ...avec sonde au c ur Modalit Delta T Vanne d vacuation de l hu midit ferm e Vanne d vacuation de l hu midit ouverte Pourcentage humidit rela tive Touche d blocage permet de modifier un programme Indicat...

Page 170: ...tement aux recettes pr f r es en faisant d marrer la cuisson d sir e en touchant simplement l ic ne et en optimisant ainsi les temps l int rieur de ces groupes on trouve les programmes de cuisson que...

Page 171: ...atiquement refroidi jusqu la temp rature correcte Le pr chauffage se configure automatiquement mais il est possible de modifier cette fonction apr s avoir appuy sur la touche start en cliquant sur la...

Page 172: ...uisson se fera en mode infini INF le four continuera cuisiner jusqu ce que l op rateur intervienne pour arr ter la cuisson En cuisinant par contre avec la sonde au c ur il est possible de choisir entr...

Page 173: ...rotation de la ventilation En mode Vapeur en revanche ce r glage est automatique La fonction de la ventilation en relation avec la temp rature d finie est principalement celle de distribuer de fa on h...

Page 174: ...t s lectionner HOLD 2 4c Mode fumage Pour effectuer le fumage l int rieur du four l accessoire Smoker est n cessaire Il doit tre ins r dans le four sur une plaque avant le d but de la phase de fumage...

Page 175: ...aque programme de cuisson et elle est utilis e pour permettre l utilisateur d avoir la description de l ensemble du cycle de cuisson y compris les phases manuelles qui n cessitent d une intervention m...

Page 176: ...il est n cessaire d arr ter la cuisson manuellement Pour arr ter la cuisson frapper la touche STOP poussoir 10 2 5 Programmes de cuisson personnalis s Il est possible et simple de cr er des programmes...

Page 177: ...Personnalisation Avanc e 2 6 Cr ation d un programme de cuisson Un programme de cuisson est compos de plusieurs phases que le four ex cutera en ordre croissant phase 1 phase 2 phase 3 et en passant d...

Page 178: ...onseill de ne pas modifier sauf exigences particuli res les valeurs de ventilation et la vanne d vacuation de l humidit 2 7 Enregistrer un programme de cuisson Il est possible d enregistrer un program...

Page 179: ...Effacer Vendredi 3 mars 2017 16 20 Vendredi 03 mars 2017 16 20 SAUVEGARDER PROGRAMME S LECTIONNE REGROUPEMENTS DANS LESQUELS SAUVEGARDER 16 P TES ET RIZ DESSERTS PAIN POISSON VIANDE EN AVANT EXTRA L G...

Page 180: ...hase int ress e par la modification et la changer souhait Une fois la modification termin e on peut lancer directement la cuisson de cette fa on les modifications apport es valent seulement pour ce cy...

Page 181: ...ns poussoir 20 et choisir la rubrique Enregistrer suivie de Renommer Saisir le nouveau nom et appuyer sur Entr e Supprimer un programme Apr s avoir ouvert le programme frapper la touche Fonctions pous...

Page 182: ...s lectionn e comme premi re Le livre de recettes par produit En cliquant sur le poussoir Livre de recettes R f C1 l afficheur visualise les programmes de cuisson divis s par cat gorie produit comme pa...

Page 183: ...et bien cuit Dorure on peut modifier sur 5 niveaux diff rents la dorure du produit de la plus l g re gauche la plus intense droite Humidit dans les cuissons des viandes brais es cette fonction se r f...

Page 184: ...te par exemple D jeuner une page appara tra avec gauche les param tres g n raux du programme Pr chauffage Mode Cuisson Temp rature Ventilation Vanne papillon ou humidit ou SteamTuner si le mode de cui...

Page 185: ...cliquant sur une case vide et frapper le poussoir Nouveau poussoir 24 Saisir dans l cran d introduction le nom du plat et le temps de cuisson ou la temp rature au c ur Frapper enfin l ic ne Enregistre...

Page 186: ...isson d un plat la fin du temps pr tabli pour la cuisson d un plat ou quand on atteint la temp rature au c ur programm e le four met un signal sonore et le message END 26 s affiche dans la case du tem...

Page 187: ...programme et de travailler galement en mode RackControl sans m moriser le programme Dans le deuxi me cas la sortie du programme les valeurs de cuisson d finies seront perdues Pour cr er un nouveau pr...

Page 188: ...uire s par ment les plats sur des niveaux distincts Les plats peuvent tre ins r s en m me temps ou des moments di rents et au ur et mesure que les temps d finis se terminent le four signale le niveau...

Page 189: ...r EasyService si RackControl est d j actif 2 14 Le d marrage programm Il est possible de programmer le d marrage d un cycle de cuisson travers la s lection du poussoir 32 S lectionner depuis la page v...

Page 190: ...mp rature au c ur augmente la temp rature dans la chambre augmente galement Pour la fonction T il est n cessaire d utiliser la sonde Il est conseill de programmer un T compris entre 15 C et 30 C au ma...

Page 191: ...de cuisson En fonction du type de produit ins r l uniformit de cuisson pourrait changer Dans ce cas l il est conseill de tenter de baisser la temp rature et d agir en augmentant ou en diminuant la vit...

Page 192: ...NS Le menu FONCTIONS accessible partir de la page ACCUEIL permet d acc der aux principales fonctions d entretien ordinaire et de configuration de l utilisation du four 3 1 LAVAGE Dans le menu FONCTION...

Page 193: ...NULATION DE LA GARANTIE Interruption du lavage Il est possible d interrompre le cycle de lavage en maintenant appuy e la poign e et la demande du mot de passe en renseignant le mot de passe 222 Si le...

Page 194: ...tre ouverte uniquement apr s le d marrage de ce programme Le four propose par d faut le refroidissement jusqu 50 C de la chambre mais il est possible de programmer la valeur d sir e partir d une temp...

Page 195: ...e fonction de choisir la langue d affichage des commandes et des messages sur l afficheur 3 3 1d clairage La fonction Eclairage permet de r gler la luminosit de l cran S lectionner cette fonction r gl...

Page 196: ...de Fig 15 et en acc dant la page vid o service depuis la touche home on actionne les fonctions d importation et d exportation de certaines fonctions d crites ci avant En ins rant une cl USB VIDE il es...

Page 197: ...t utiliser de l eau ti de savonneuse Toutes les surfaces concern es devront ensuite tre abondamment rinc es en veillant ce qu il ne reste pas de r sidus de nettoyant Pour nettoyer les parties ext rieu...

Page 198: ...change au fournisseur 5 CONTROLES POUVANT ETRE EFFECTUES UNIQUEMENT PAR UN TECHNICIEN AUTORISE Couper le courant d alimentation lectrique avant d effectuer toute intervention ou op ration de r glage 5...

Page 199: ...four a t effectu en respectant la position de la phase et du neutre Il doit y avoir une diff rence de potentiel de 230 V entre la phase et 5 5 GESTION DES PIECES DE RECHANGE Le remplacement des pi ce...

Page 200: ...la cuisson r armement automatique Contacter l assistance si r p titif E06 S curit chambre Relais thermique s curit chambre Blocage de la cuisson r armement manuel Contacter l assistance si r p titif...

Page 201: ...48 7 SCH MAS LECTRIQUES 7 1 MPD 0523 E AM ZSE2252...

Page 202: ...49 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253253...

Page 203: ...50 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSE2254ZSE2254...

Page 204: ...selon les indications de la directive du parlement europ en 2012 19 EU du 04 06 2012 Informations sur la mise au rebut dans les pays de l union europ enne La directive communautaire sur les appareils...

Page 205: ...oces starten en stoppen 23 2 5 Gepersonaliseerde kookprogramma s 25 2 6 Een kookprogramma cre ren 24 2 7 Een kookprogramma opslaan 25 2 8 Een kookprogramma wijzigen 27 2 9 Kopi ren verplaatsen hernoem...

Page 206: ...S 48 7 1 MPD 0523E AM ZSE2252 48 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253Z 49 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSE2254 50 8 VERWIJDERING VAN HET APPARAAT 51 Beste klant...

Page 207: ...wijdering van de verpakking of het apparaat intact is en geen transportschade vertoont Onder geen beding mag een beschadigd apparaat ge nstalleerd en in bedrijf worden gesteld neem in geval van twijfe...

Page 208: ...neel regelmatig nauwkeurige instructies ontvangt inzake de veiligheid Het apparaat mag niet gebruikt worden door personen met beperkte lichamelijke zintuiglijke of geestelijke vermogens of door person...

Page 209: ...temmen met de inhoud van deze handleiding doen de garantie vervallen Plaats in de nabijheid van de oven geen andere warmtebronnen zoals bijvoorbeeld friteuses of kookplaten Plaats of gebruik in de nab...

Page 210: ...technische informatie deze informatie is essentieel voor het aanvragen van ingrepen voor onderhoud of reparatie van de apparatuur derhalve wordt aanbevolen om het plaatje niet te verwijderen te besch...

Page 211: ...van de ruimte van installatie een overmatige verzameling ontstaat van stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid Alle voor de verpakking gebruikte materialen zijn compatibel met het milieu deze ku...

Page 212: ...ren bij deze gelegenheid zullen alle controles worden verricht met betrekking tot de werking van de elektrische onderdelen tellers elektronische componenten elektromagnetische kleppen verwarmingseleme...

Page 213: ...in geval van een defect van de toevoerleiding van het water moet deze met een nieuwe leiding vervangen worden en mag de oude leiding niet hergebruikt worden 1 4 Aansluiting op de afvoer De oven is ui...

Page 214: ...rden voor spanning en frequentie van het elektriciteitsnet overeenkomen met de behoeften van het apparaat zoals aangegeven op het typeplaatje Afb 6 Voor de directe aansluiting op het voedingsnet moet...

Page 215: ...worden aangesloten Voor de op gas functionerende ovens moet eerst ook de gasaansluiting van het apparaat voltooid worden voordat het zijwand van de oven gehermonteerd wordt bij elektrische ovens kan d...

Page 216: ...agen Afb 12 Na de instelling de bout opnieuw aanscherpen en controleren of de vergrendeling van het slot omlaag is geplaatst 1 11 Inbedrijfstelling en keuring van de oven Alvorens de oven in bedrijf t...

Page 217: ...ijd van 10 min en vochtgehalte van 5 Controleer nauwkeurig de punten van de onderstaande lijst De verlichting van de ovenkamer wordt met het indrukken van de betreffende toets Afb 13 Ref 4 geactiveerd...

Page 218: ...14 Ref 1 ON OFF Ref 3 FUNCTIETOETSEN Ref 4 VERLICHTING OVENKAMER Ref 4 KNOP Afb 13 Ref 2 Schermafbeel ding HOME Ref A Ref B Ref C Dinsdag 29 december 2015 11 16...

Page 219: ...15 Pasta en rijst Vlees Vis Gevogelte Brood Groente Gebak Extra Rack Control RECEPTENBOEK ONE TOUCH 2 KOKEN 2 1 Legende van de pictogrammen Startscherm HANDMATIG FUNCTIES VERLICHTING OVENKAMER...

Page 220: ...meter Modus Delta T Afvoerklep vochtigheid gesloten Afvoerklep vochtigheid geopend Percentage relatieve voch tigheid Ontgrendeltoets voor het wijzigen van een programma Indicator van programma gewijzi...

Page 221: ...Door middel van de groepen One touch ref B is een rechtstreekse toegang tot uw favoriete recepten mogelijk en kan het kookproces snel met slechts n klik op het pictogram gestart worden Deze groepen b...

Page 222: ...tomatisch gekoeld en naar de correcte temperatuur gebracht De voorverwarming is automatisch ingesteld maar kan worden aangepast nadat de knop start is ingedrukt door op de weergegeven temperatuur te k...

Page 223: ...t het kookproces uitgevoerd in de modus oneindig INF de oven zal blijven koken totdat de operator het proces handmatig stopt Bij bereidingen met de kerntemperatuurmeter kan er gekozen worden tussen na...

Page 224: ...d van de ventilator aangepast worden In de modus Stoom vindt deze instelling automatisch plaats De functie van de ventilator in verband met de ingestelde temperatuur is voornamelijk het gelijkmatig ve...

Page 225: ...100 Druk voor de wijziging van de warmhoudfase op de knop kookmethode 2 en selecteer HOLD 2 4c Modus roken Voor het uitvoeren van een gerookte bereiding in de oven is het accessoire Smoker vereist Dez...

Page 226: ...or ieder kookprogramma en wordt gebruikt om de gebruiker in staat te stellen de beschrijving van de gehele kookcyclus ter beschikking te hebben met inbegrip van de handmatige fasen die handmatige ingr...

Page 227: ...oces handmatig be indigd worden Druk voor het stoppen van het kookproces op de toets STOP toets 10 2 5 Gepersonaliseerde kookprogramma s Het is mogelijk om op eenvoudige wijze gepersonaliseerde kookpr...

Page 228: ...op de knop Geavanceerde aanpassing te drukken 2 6 Een kookprogramma cre ren Een kookprogramma bestaat uit meerdere fasen die de oven in oplopende volgorde zal uitvoeren fase 1 fase 2 fase 3 met een a...

Page 229: ...ventilatie en de uitlaatklep vochtigheid niet te wijzigen behalve in bijzondere gevallen 2 7 Een kookprogramma opslaan Het is mogelijk om een gecre erde kookprogramma op te slaan om het op een later...

Page 230: ...an Kopi ren Hernoemen Wissen Vrijdag 03 maart 2017 16 20 vrijdag 3 maart 2017 16 20 PROGRAMMA OPSLAAN SELECTEER GROEPEN OM OP TE SLAAN 16 PASTA EN RIJST DESSERTS BROOD VIS VLEES VOORUIT EXTRA GROENTE...

Page 231: ...pas deze naar wens aan Na het voltooien van de wijziging kan het kookproces direct gestart worden op deze manier gelden de aangebrachte wijzigingen alleen voor deze kookcyclus en worden ze niet in he...

Page 232: ...ies toets 20 en selecteer het item Opslaan en vervolgens Hernoemen Voer de nieuwe naam in en druk op Enter Een programma wissen Druk na het openen van het programma op de toets Functies toets 20 en ve...

Page 233: ...t hoofdmenu Selecteer vervolgens op de lijst van de pictogrammen hetsymbooldataanheteerdergeselecteerde recept gekoppeld moet worden Het receptenboek product Door te klikken op de toets receptenboek R...

Page 234: ...met een gemiddeld kookproces met een kerntemperatuur van 60 C worden vanaf links de volgende kookprocessen verkregen rood medium rood medium medium doorbakken en doorbakken Bruining de bruining van h...

Page 235: ...ik van de functie Rack Control Een programma Rack Controle selecteren Bij het selecteren op de lijst van een programma bijvoorbeeld Lunch wordt er een schermafbeelding geopend met aan de linkerzijde d...

Page 236: ...ijst van de gerechten door te klikken op een leeg vakje en te drukken op de toets Nieuw toets 24 In het invoerscherm de naam van het gerecht de kooktijd of de kerntemperatuur invoeren Tenslotte drukke...

Page 237: ...proces van een gerecht Na het verstrijken van de vooraf bepaalde tijd voor het koken van een gerecht of bij het bereiken van de ingestelde kerntemperatuur zal de oven een geluidssignaal laten horen en...

Page 238: ...tig kan een nieuw programma worden aangemaakt en kan er ook gewerkt worden in de modus RackControl zonder het programma op te slaan In het tweede geval zullen de instelling van het kookproces bij het...

Page 239: ...tie moet de schakelaar van de toets EasyService toets 31 naar de stand l verplaatst worden Door middel van deze actie wordt toegang verkregen tot de lijst van de gerechten van het betreffende programm...

Page 240: ...RackControl worden toegevoegd De activering van EasyService is niet mogelijk indien RackControl reeds actief is 2 14 De geprogrammeerde start Het is mogelijk om de start van een kookcyclus te program...

Page 241: ...tijgt zal in parallel ook de temperatuur van de ovenkamer stijgen Voor de functie T is het gebruik van de sonde vereist We raden aan om een T tussen 15 C en maximaal 30 C in te stellen Kerntemperatuur...

Page 242: ...et kookproces uniforme resultaten Afhankelijk van het geplaatste product zou het resultaat van het kookproces kunnen verschillen In dit geval wordt aangeraden om te proberen de temperatuur te verlagen...

Page 243: ...clus te voltooien 3 Menu FUNCTIES HetmenuFUNCTIES toegankelijkvanafdepagina HOME biedttoegangtotde voornaamste functie voor gewoon onderhoud en de gebruiksinstelling van de oven 3 1 WASSEN Het eerste...

Page 244: ...ER WASMIDDEL KAN DE GARANTIE DOEN VERVALLEN Onderbreking van het wasproces Het is mogelijk om het wasproces te onderbreken door de knop ingedrukt te houden en het wachtwoord 222 in te voeren Als het w...

Page 245: ...deur geactiveerd worden De deur kan pas na de start van dit programma geopend worden De oven stelt als standaardwaarde de koeling van de ovenkamer tot aan 50 C voor maar het is mogelijk om de gewenste...

Page 246: ...e kan de taal gekozen worden voor de weergave van de opdrachten en de berichten op het display 3 3 1d Verlichting Met de functie Verlichting kan de helderheid van het display worden aangepast Selectee...

Page 247: ...en door met de toets home naar de pagina service te gaan worden de functies voor import en export van enkele van de bovenstaande functies geactiveerd Bij het plaatsen van een LEGE USB stick kunnen GE...

Page 248: ...bruikt worden Vervolgens moeten alle oppervlakken grondig worden afgespoeld en moet men ervoor zorgen dat er geen resten van het wasmiddel achterblijven Gebruik voor de reiniging van de buitenkant van...

Page 249: ...moet worden aangevraagd bij de leverancier 5 CONTROLES VOORBEHOUDEN AAN EEN ERKENDE TECHNICUS Koppel de elektrische voeding los alvorens enige afstelling of ingreep uit te voeren 5 1 HERSTEL WERKING V...

Page 250: ...s uitgevoerd met inachtneming van de posities van fase en de nul Tussen fase en moet er een potentiaalverschil van 230V zijn 5 5 RESERVEONDERDELEN De vervanging met reserveonderdelen moet uitsluitend...

Page 251: ...rm motor Blokkering kookproces automatisch herstel Contact opnemen met servicedienst indien repetitief E06 Be veiliging ovenkamer Thermische beveiliging ovenkamer Blokkering kookproces handmatig herst...

Page 252: ...49 7 ELEKTRISCHE SCHEMA S 7 1 MPD 0523 E AM ZSE2252...

Page 253: ...50 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253...

Page 254: ...51...

Page 255: ...den volgens de aanwijzingen van de richtlijn van het Europees Parlement 2012 19 EU van 04 06 2012 Informatie over de verwijdering in landen van de Europese Unie De Europese Richtlijn inzake RAEE appar...

Page 256: ...Starten und Anhalten des Garvorgangs 23 2 5 Pers nlich gestaltete Garprogramme 23 2 6 Erstellung eines Garprogramms 24 2 7 Speicherung eines Garprogramms 25 2 8 nderung eines Garprogramms 27 2 9 Kopie...

Page 257: ...DES BEL FTUNGSFILTERS 45 5 KONTROLLEN DIE NUR VON EINEM AUTORISIER TEN TECHNIKER AUSGEF HRT WERDEN D RFEN 45 5 1 ERNEUTE AKTIVIERUNG DES SICHERHEITSTHERMOSTATS 45 5 2 THERMOSCHUTZ DES MOTORS 46 5 3 SC...

Page 258: ...tfernen der Verpackung dass das Ger t unversehrt ist und keine Transportsch den aufweist Ein besch digtes Ger t darf unter keinen Umst nden installiert oder in Betrieb genommen werden Im Zweifel konta...

Page 259: ...e Unfallgefahr oder Gefahr von Sch den am Ger t zu vermeiden ist es au erdem wichtig dass das Personal regelm ig pr zise Anweisungen zu den Sicherheitsvorkehrungen erh lt Das Ger t darf nicht von Pers...

Page 260: ...nderungen die nicht ausdr cklich genehmigt wurden und die das Angef hrte des vorliegenden Handbuchs nicht beachten haben den Verfall der Garantie zur Folge Platzieren Sie keine anderen W rmequellen w...

Page 261: ...CHTUNG Der Boden in der N he des Ofens k nnte rutschig sein Das Typenschild liefert wichtige technische Informationen Sie sind unerl sslich falls ein Wartungseingriff oder eine Reparatur der Apparatur...

Page 262: ...hend bel fteten Raum gestellt werden damit eine berm ige Ansammlung von gesundheitssch dlichen Substanzen in der Luft vermieden wird Alle Verpackungsmaterialien sind umweltvertr glich und k nnen somit...

Page 263: ...zu lassen bei dieser Gelegenheit werden alle Kontrollen bez glich der Funktionsweise der elektrischen Komponenten Sch tze Elektronik Magnetventile Heizelemente Motoren K hlventilatoren usw und die mec...

Page 264: ...s Wasserzufuhrrohr defekt sein sollte muss dieses durch ein neues ersetzt werden und das alte und besch digte darf nicht wieder verwendet werden 1 4 Anschluss an den Abfluss Der Ofen ist mit einem Was...

Page 265: ...ssen entsprechend der Installationshinweise einen Mindestabstand einhalten um unter den Bedingungen der berspannungskategorie III eine vollst ndige Trennung zu erm glichen Diese Vorrichtung muss so in...

Page 266: ...tens 10 mm verbunden werden muss F r Gas fen muss auch der Gasanschluss vor der Montage der Seitenplatte des Ofens vorgenommen werden bei Elektro fen stattdessen die Seitenplatte des Ofens nach dem el...

Page 267: ...e den Ofen in Betrieb nehmen m ssen alle notwendigen Kontrollen sorgf ltig durchgef hrt werden welche die Konformit t des Ger tes und seiner Installation mit den Gesetzesvorschriften und mit den techn...

Page 268: ...f eventuelle Sch den oder Probleme zu berpr fen Den Ofen durch Druck der Taste ON OFF Bez 1 Abb 13 anschalten Einen Garzyklus von 10 Min mit einer Temperatur von 150 C und einer Feuchtigkeit von 5 ein...

Page 269: ...haltet sich aus sobald die Ofent r ge ffnet wird und nimmt seine Funktion erst wieder auf nachdem diese wieder geschlossen wurde Der Motor des der Ventilators en ndert n die Drehrichtung ca alle 3 Min...

Page 270: ...Nudeln und Reis Fleisch Fisch Gefl gel Brot Gem se S speisen Extra Rack Control REZEPTE SAMMLUNG ONE TOUCH 2 GARVORGANG 2 1 Legende der Piktogramme Startbildschirm MANUELL FUNKTIONEN BELEUCHTUNG GARRA...

Page 271: ...Betrieb Ablassventil der Feuchtigkeit geschlossen Ablassventil der Feuchtigkeit ge ffnet Relative Luftfeuchtigkeit in Prozent Entriegelungstaste damit kann ein Programm ge n dert werden Vom Benutzer...

Page 272: ...enen Lieblingsrezepten direkt m glich Der Start erfolgt durch Dr cken einer Ikone wodurch Zeit eingespart wird In diesen Einheiten befinden sich Garprogramme die der Bediener auf diese Weise eingestel...

Page 273: ...hlt und auf die richtige Temperatur gebracht Das Vorheizen ist automatisch eingestellt es ist aber m glich diese Funktion nach dem Druck der Taste Start durch Klicken auf die angezeigte Temperatur zu...

Page 274: ...t weiter bis der Bediener manuell eingreift um den Garvorgang anzuhalten Stattdessen ist es bei Garen mit der Kernsonde m glich zwischen der Nadel 4a oder T 4 b zu w hlen Diese Modalit t erlaubt einen...

Page 275: ...schwindigkeit des L fterrads zu ndern In der Modalit t Dampf stattdessen ist diese Einstellung automatisch Die Funktion des L fterrads ist bez glich der eingestellten Temperatur diejenige der gleichm...

Page 276: ...n auf die Taste Gar Modus 2 klicken und HOLD w hlen 2 4c Modalit t R ucherung Um die R ucherung im Innern des Ofens auszuf hren ist das Zubeh r Smoker notwendig Dieses muss in den Ofen auf einer Backf...

Page 277: ...es Bedieners funktionieren Gilt bei jedem Garprogramm und kann verwendet werden damit der Bediener eine Beschreibung des gesamten Garkreislaufs hat der einen Eingriff von Hand ben tigen Es wird die Be...

Page 278: ...dalit t mit Kernsonde Wenn die Zeit auf endlos eingestellt ist ist es notwendig den Garvorgang manuell anzuhalten Die Taste STOP Taste 10 dr cken um den Garvorgang anzuhalten 2 5 Pers nlich gestaltete...

Page 279: ...er vor dem Druck der Taste Fortgeschrittene pers nliche Gestaltung zu ndern 2 6 Erstellung eines Garprogramms Ein Garprogramm besteht aus mehr Phasen die der Ofen in steigender Reihenfolge Phase 1 Pha...

Page 280: ...ssen empfiehlt man mit Ausnahme von besonderen Bed rfnissen die Werte der Bel ftung und des Ablassventils Feuchtigkeit nicht zu ndern 2 7 Speicherung eines Garprogramms Es ist m glich ein erstelltes G...

Page 281: ...017 16 20 Uhr Freitag 3 M rz 2017 16 20 Uhr PROGRAMM SPEICHERN GURPPE ZUM SPEICHERN AUSW HLEN 16 NUDELN UND REIS S SSSPEISEN BROT FISCH FLEISCH VORW RTS EXTRA GEM SE GEFL GEL R CKW RTS REZEPTESAMMLUNG...

Page 282: ...gramm zu entsperren und die gew nschten nderungen vorzunehmen Encoder drehen Taste 19 und die betreffende Phase w hlen und nach Wunsch ndern Ist die nderung abgeschlossen kann das Garen direkt gestart...

Page 283: ...Nachdem das Programm ge ffnet wurde die Taste Funktionen Taste 20 anklicken Speichern und dann Umbenennen w hlen Den neuen Namen eingeben und Eingabe dr cken Ein Programm l schen Nachdem das Programm...

Page 284: ...s der Liste die Ikone ausw hlen die mit dem zuvor gew hlten Rezept kombiniert werden soll Das Produkt Rezeptverzeichnis Durch Klicken auf die Taste Rezeptverzeichnis Bez C1 werden die Garprogramme nac...

Page 285: ...hend blutig medium blutig medium medium gut durch und gut durch Br unung Die Br unung des Produkts kann auf 5 verschiedenen Ebenen eingestellt werden von leicht links bis stark rechts Feuchtigkeit Bei...

Page 286: ...iel Mittagessen es erscheint eine Bildschirmseite mit links den allgemeinen Einstellungen des Programms Vorheizen Gar Modus Temperatur L fterrad Drosselventil oder Feuchtigkeit oder SteamTuner im Fall...

Page 287: ...s Feld eingehen und die Taste Neu Taste 24 dr cken Auf der Bildschirmseite den Namen des Gerichts und die Garzeit oder die Kerntemperatur eingeben Schlie lich die Ikone Speichern dr cken Taste 25 Neu...

Page 288: ...i Ablauf der festgelegten Garzeit einer Speise oder bei Erreichen der eingestellten Temperatur im Kern gibt der Ofen ein akustisches Signal von sich und im Feld der Zeit erscheint die Schrift END 26 J...

Page 289: ...mm Handbetrieb erlaubt ein neues Programm zu erstellen und auch in Modalit t RackControl zu arbeiten ohne das Programm zu speichern Im zweiten Fall gehen die Einstellungen des Kochvorgangs bei Verlass...

Page 290: ...EasyService zu aktivieren den Schalter der Taste EasyService Taste 31 auf Position lstellen Dieser Vorgang erlaubt den Zugang zur Liste der Speisen des bez glichen Programms RackControl Dann die Geri...

Page 291: ...werden Es ist nicht m glich EasyService zu aktivieren wenn RackControl bereits aktiv ist 2 14 Programmierter Start Der Start eines Betriebskreislaufs kann durch Taste 32 vorprogrammiert werden Am Bild...

Page 292: ...rntemperatur steigt parallel auch die Temperatur in der Kammer Beo Funktion T muss die Sonde verwendet werden Es wird empfohlen ein T zwischen 15 C und maximal 30 C einzustellen Kerntemperatur 2 16 Em...

Page 293: ...des Garvorgangs Je nach Typ des eingegebenen Produkts k nnte sich die Gleichm igkeit des Garvorgangs ndern In diesem Fall empfiehlt man zu versuchen die Temperatur zu senken und durch Erh hung oder Ve...

Page 294: ...Men FUNKTIONEN Das Men FUNKTIONEN wird ber die Bildschrimseite HOME abgerufen und erm glichtdenZugriffaufalleHauptfunktionen der ordentlichen Wartung und die Einstellung der Verwendung des Ofens 3 1...

Page 295: ...ARANTIE VERFALLEN LASSEN Unterbrechung der Reinigung Der Reinigungskreislauf kann unterbrochen werden in dem der Griff gehalten wird und bei Anfrage das Passwort 222 eingegeben wird Falls das Reingung...

Page 296: ...ms ge ffnet werden Der Ofen schl gt die vom Werk eingestellte K hlung bis 50 C der Garkammer vor aber es kann auch eine andere gew nschte Temperatur von minimal 30 C eingestellt werden Ist diese Tempe...

Page 297: ...glich die Sprache der Visualisierung der Steuerungen und der Meldungen des Displays zu w hlen 3 3 1d Beleuchtung Die Funktion Beleuchtung erlaubt es die Helligkeit des Displays einzustellen Diese Funk...

Page 298: ...durch Taste Home auf die Bildschirmanzeige Service dann starten die Funktionen Import und Export einiger Funktionen die oben beschrieben sind Wird ein LEERER USB STICK eingesteckt dann ist es m glich...

Page 299: ...offenen Oberfl chen gut mit Wasser abgesp lt werden wobei sorgf ltig darauf geachtet werden muss dass keine Seifenr ckst nde mehr vorhanden sind Die u eren Teile des Ofens d rfen nur mit feuchten Lapp...

Page 300: ...ROLLEN DIE NUR VON EINEM AUTORISIERTEN TECHNIKER AUSGEF HRT WERDEN D RFEN Bevor irgendeine Regulierung oder Eingriff vornehmen wird die Stromversorgung unterbrechen 5 1ERNEUTEAKTIVIERUNGDESSICHERHEITS...

Page 301: ...lektrischen Anschluss des Ofens die Positionierung der Phasen und des Nullphase richtig ausgef hrt wurde Zwischen der Phase und muss ein Spannungsunterschied von 230V bestehen 5 5 VERWALTUNG ERSATZTEI...

Page 302: ...automatische Wiederherstellung Bei Wiederholung Kundendienst benachrichtigen E06 Sicher heit Gar kammer Thermoschalter Garkammer Unterbrechung des Garens Backens manuelle Wiederherstellung Bei Wiederh...

Page 303: ...48 7 ELEKTRISCHE SCHALTPL NE 7 1 MPD 0523 E AM ZSE2252...

Page 304: ...49 7 2 MPD 0511 E AM MPD X 0511 E AM MPD X 0523 E AM ZSE2253...

Page 305: ...50 7 3 MPD 0711 E AM MPD X 0711 E AM MPD 1011 E AM ZSE2254...

Page 306: ...Richtlinie des europ ischen Parlaments 2012 19 EU des 04 06 2012 entsorgt werden muss Informationen ber die Entsorgung in L ndern der europ ischen Gemeinschaft Die gemeinschaftliche Richtlinie ber Ge...

Page 307: ...9 tel 420 281 926 604 info rmgastro cz www rmgastro cz RM GASTRO JAZ S R O Ryb rska 1 Nov Mesto nad V hom tel 421 32 7717 061 obchod jaz sk www jaz sk RM GASTRO Polska Sp z o o ul Sportowa 15a 43 450...

Search results

Summary of Contents for MPD 0511 E

Reviews:

Related manuals for MPD 0511 E

Brands by name

Popular brands

Redfox MPD 0511 E, Instructions For The Installation And Use

Search results

Summary of Contents for MPD 0511 E

Reviews:

Related manuals for MPD 0511 E

Brands by name

Popular brands