Redfox MPD 0511 E, Instructions For The Installation And Use

Page: 223 / 307

19
2.4a Kookmethodes: convectie, combi en stoom
Instelling van de kooktemperatuur
Door te drukken op de knop
3
is het mogelijk om de temperatuur van
de ovenkamer in te stellen. De instelling van de temperatuur varieert
afhankelijk van de geselecteerde kookmethode.
Instelling van de timer / sonde / Delta-T
Na de selectie van de “Kookmethode”
kan er gekookt worden “op tijd” of met
behulp van de “kerntemperatuurmeter”.
Met het indrukken van de knop
5
kan
men de timer instellen (aflopende tijd).
De tijd wordt aangegeven in minuten
(1h30’ = 90 minuten).
Wanneer de tijd verloopt, laat de oven
een geluidssignaal horen en wordt het
kookproces gestopt.
Wanneer er geen tijd is ingesteld, wordt
het kookproces uitgevoerd in de modus
“oneindig” ( INF ); de oven zal blijven
koken totdat de operator het proces
handmatig stopt.
Bij bereidingen met de
“kerntemperatuurmeter” kan er gekozen
worden tussen naaldsonde ( 4a ) of ΔT
( 4 b ).
Deze methode staat een uiterst
nauwkeurige bereiding van het product toe.
Meer informatie met betrekking tot de
kookmethode ΔT wordt beschreven in
hoofdstuk 2.16.
Instelling van de uitlaatklep
vochtigheid
Alleen in de modus convectie is
het mogelijk om de opening of de
sluiting van de uitlaatklep vochtigheid
handmatig in te stellen. In de geopende
stand wordt de in de ovenkamer
aanwezige vochtigheid afgevoerd om
de ovenkamer en dus het product te
laten drogen. Druk op de knop
6
om
de klep te bedienen.
4a
Kookmodus met
kerntemperatuur-
meter
4b Kookmodus in
ΔT
6a Gesloten klep
6b Geopende klep
O
I
START
OND
200°
4
6
Vrijdag 03 maart 2017 16:20
5