Redfox MPD 0511 E, Instructions For The Installation And Use

Page: 90 / 307

38
Pasteryzacja w słoiku
W procesach pasteryzacji, produkt uważa się za pasteryzowany, gdy
temperatura wewnątrz niego osiągnie wartość w zakresie od 83°C do
85°C.
W zależności od rodzaju produktu, wymiarów słoika oraz znajdującej się
w nim ilości, czas osiągnięcia temperatury wewnątrz produktu może być
różny. Dlatego też zaleca się zastosowanie sondy punktowej na jednym
próbnym słoiku (robiąc otwór w zakrętce, aby umożliwić jej włożenie)
w celu odczytania temperatury całej włożonej do pieca partii.
Po zakończeniu procesu, należy szybko schłodzić produkt do temperatury
+3°C, aby prawidłowo zakończyć cykl pasteryzacji.
3. Menu FUNKCJI
Menu FUNKCJE, dostępne ze strony
„HOME”, umożliwia wejście do głównych
funkcji konserwacji zwyczajnej i ustawień
użytkowania pieca.
3.1 MYCIE
W menu FUNKCJI, pierwszą pozycją jest
funkcja „ MYCIA ”�
Można wybrać 3 rodzaje mycia: HARD ,
NORMALNE i SOFT lub tryb TYLKO
PŁUKANIE �
Wybranie jednego z wskazanych rodzajów
mycia zależy od ilości resztek żywności
i tłustego osadu w komorze pieczenia
pieca; HARD dogłębne czyszczenie,
do uporczywego brudu, Soft do mycia
delikatniejszego.
Czas trwania mycia zależy od jego rodzaju:
Rodzaj mycia Czas trwania
mycia
Zużycie detergentu
SOFT 48 min 200 ml
NORMALNY 53 min 300 ml
HARD 58 min 500 ml
ZAPISZPROGRAM
CHŁODZENIE
MYCIE
SERWIS
Piątek, 3 marca 2017 16:20