Panasonic SD-ZP2000, Operating Instructions Manual

Page: 120 / 122

SE18 SE19
Svenska
Problem Orsak och Åtgärd
Brödet jäser inte bra.
Den övre delen av brödet är
ojämn.

Mjölets glutenkvalitet är dålig, eller så har du inte har använt ett tillräckligt starkt mjöl. (Kvaliteten på gluten kan
variera beroende på temperatur, luftfuktighet, lagring och skörd.)
➝
Försök med en annan typ av ett annat märke eller en annan påse mjöl.

Degen blev hård på grund av att du kanske inte använt tillräckligt med vätska.
➝
Starkare mjöl med högre proteinhalt absorberar mer vatten än andra mjöltyper. Prova med att hälla i 10 – 20 mL
extra vatten.

Du använder inte rätt typ av torrjäst.
➝
Använd torrjäst med uppgiften snabbverkande torrjäst på förpackningen.
Denna typ kräver inte förjäsning.
 Du använder inte tillräckligt mycket torrjäst eller så kan torrjästen vara gammal.
➝
Använd medföljande doseringssked . Kontrollera torrjästens utgångsdatum. (Förvara torrjäst i kylskåp)

Torrjästen har kommit i kontakt med vätskan innan knådning.
➝
Kontrollera att du har tillsatt ingredienserna i rätt ordning enligt receptet. (S. SE11)

Du har tillsatt för mycket salt eller inte tillräckligt med socker.
➝
Kontrollera receptet och mät upp korrekt mängd med hjälp av doseringsskeden .
➝
Kontrollera att salt och socker inte ingår i andra ingredienser.
Brödet har inte alls jäst.
Brödet är blekt och klibbigt.

Du använde inte torrjäst.
→ Placera rätt mängd torrjäst i bakformen.

Du använder inte tillräckligt mycket torrjäst eller så kan torrjästen vara gammal.
➝
Använd medföljande doseringssked . Kontrollera torrjästens utgångsdatum. (Förvara torrjäst i kylskåp)

Det har varit strömavbrott eller har maskinen varit avstängd under bakningen.
* Maskinen stängs av om den har varit stoppad i mer än 10 minuter.
➝
Ta ut brödet ur bakformen och börja om igen med nya ingredienser.
Brödet är klibbigt och svårt att
skära i skivor.

Det var för varmt när du skär upp det.
→ Låt brödet svalna på galler innan du skivar upp det.
Mitt bröd jäser för mycket.

Du har tillsatt för mycket torrjäst / vatten.
→ Kontrollera receptet och mät upp korrekt mängd med hjälp av doseringssked (torrjäst) / doseringskopp (vatten).
→ Kontrollera överskottsvattnet som finns i andra ingredienser.

Du har använt för mycket mjöl.
→ Mät mjölet noggrant med hjälp av en våg.
Brödet är fullt av lufthål.

Du har använt för mycket torrjäst.
→ Kontrollera receptet och mät upp korrekt mängd med hjälp av doseringssked .
[Mjukt bröd]

Du har använt för mycket vätska.
→ Vissa typer av mjöl absorberar mer vatten än andra, så försök att använda 10 – 20 mL mindre vatten.
Mitt bröd har sjunkit ihop efter
jäsningen.

Mjölets kvalitet är inte tillräckligt bra.
→ Försök att använda en annan typ av mjöl.
[Mjukt bröd]

Du har använt för mycket vätska.
→ Försök att använda 10 – 20 mL mindre vatten.
Skorpan blir skrynklig och mjuk
när brödet har svalnat.
[Mjukt bröd]

Ångan som blir kvar i brödet efter gräddningen kan mjuka upp skorpan en aning.
→ För att undvika detta kan du prova att minska mängden vatten med 10 – 20 mL.
Brödsidorna sjunker ihop och
botten är fuktig.

Du har lämnat brödet alltför länge i bakformen efter gräddning.
→ Ta ut brödet omedelbart efter gräddning.

Det har varit strömavbrott eller har maskinen varit avstängd under bakningen.
* Maskinen stängs av om den har varit stoppad i mer än 10 minuter.
Hur får jag skorpan krispigare?

För att få brödet krispigare kan du välja “dark” (mörk). Du kan också baka det i en ugn i 200 °C / 392 °F eller nivå 6 om du har
en gasugn i 5 minuter – 10 minuter extra.
Botten av briochen är för oljig.
Skorpan känns oljig.
Brödet är alldeles håligt.

Har du lagt till smöret inom fem minuter efter pip - signalen?
→ Tillsätt inte smör medan displayen visar den tid som återstår tills programmet är klart. (steg 8 på S. SE14)
Smörsmaken kanske blir svag, men brödet kan gräddas.
Under eller efter tillagning
Innan du kontaktar service, gå igenom felsökningen på dessa sidor.
Problem Orsak och Åtgärd
Briochen blev inte lyckad med
brödmix.

Prova följande åtgärder.
➝
Gräddningen kan förbättras om du minskar mängden jäst något när du använder menyn 12. (Om torrjästen tillsätts separat.)
➝
Följ receptet på brödmixen, men det bör vara mellan 350 – 500 g .
➝
Häll ner torrjästen först i bakformen och sedan övriga torra ingredienser, smör och till sist vatten.
Eventuella extra ingredienser tillsätts senare. (S. SE14)
➝
Prova att experimentera från receptet för brödblandning.
Varför har inte brödet blivit
ordentligt blandat?
 Du har inte satt fast degblandaren i bakformen.
➝
Se till att degblandaren sitter på plats i bakformen innan du häller i ingredienserna.

Det har varit strömavbrott eller har maskinen varit avstängd under bakningen.
➝
Maskinen stängs av om den har varit stoppad i mer än 10 minuter. Du kan starta om igen, men om knådningen
redan hade börjat kan det påverka resultatet.
Extra ingredienser blandas inte
ordentligt.

Tillsatte du extra ingredienser i bakformen medan blinkade?
➝
Extra ingredienser måste tillsättas i bakformen när - blinkar på displayen.
Extra tillsatta ingredienser
blandas inte ner ordentligt i
brioche - degen.

Tillsatte du de extra ingredienserna inom 5 minuter efter pipljudet?
➝
Extra ingredienser måste tillsättas när blinkar på skärmen.

Vissa brödmixer har svårt att blanda sig med extra tillsatser.
➝
Minska ingredienserna till hälften.
Brödet har inte gräddats.

Du valde fel degmeny.
➝
Degmenyn inkluderar inte någon gräddning.

Har det varit strömavbrott eller har bakmaskinen varit avstängd under bakningen.
➝
Maskinen stängs av om den har varit stoppad i mer än 10 minuter. Om degen har jäst kan du försöka att
grädda den i ugn.

Det finns inte tillräckligt med vatten och motorsäkringen har aktiverats.
Detta sker endast när bakmaskinen är överbelastad och motorn utsätts för överdrivet motstånd.
➝
Kontakta din återförsäljare för service på bakmaskinen. Om det händer igen, gå tillbaka till receptet och mät
upp korrekta kvantiteter med hjälp av den medföljande doseringskoppen .

Du har glömt att sätta fast degblandaren.
➝
Var noga med att sätta fast degblandaren först. (S. SE11)
 Axel till degblandaren i bakformen som degblandaren ska fästas i har fastnat och roterar inte.
➝
Om axeln till degblandaren inte roterar när degblandaren sitter på, måste du byta ut denna del av bakmaskinen.
(Kontakta din återförsäljare eller Panasonic Service Center.)
Det finns mjöl runt botten och
sidorna av brödet.

Du har använt för mycket mjöl, eller så har du inte tillsatt tillräckligt med vätska.
➝
Kontrollera receptet och mät upp rätt mängd mjöl med hjälp av en våg och mät upp vätskan med doseringskoppen .
Brödet kommer inte ut ur
formen.

Om brödet sitter fast i bakformen och är svårt att få loss, låt formen stå och svalna i 5 minuter – 10 minuter.
Vänd bakformen upp och ner med hjälp av grytvantar (Se S. SE12).
Håll fast formen med båda händerna och knacka den mot en ren köksyta, som täckts av en kökshandduk, tills brödet lossnar.
Degblandaren sitter kvar i
brödet när jag tar ut den ur
bakformen.

Degen är litet för stel.
➝
Låt brödet svalna helt, ta sedan försiktigt bort degblandaren.
Vissa typer av mjöl absorberar mer vatten än andra. Prova att tillsätta 10 – 20 mL extra vatten nästa gång.

En skorpa har bildats under degblandaren.
➝
Diska degblandaren och axel till degblandaren efter varje bakning.
Sylten kokar över.

För mycket frukt eller socker har använts.
➝
Använd endast de mängder frukt och socker som anges i recepten på S. SE16.
Sylten är för rinnig och stelnar
inte som den ska.

Frukten var antingen omogen eller övermogen.
 Det var inte tillräckligt med socker.

Tillagningstiden var inte tillräcklig.

Frukten hade för lågt pektininnehåll.
➝
Låt sylten stå och svalna helt. Sylten kommer att fortsätta stelna vartefter den svalnar.
➝
Rinnig sylt kan användas som sås till desserter.
Under eller efter tillagning
Felsökning
SD-ZP2000 SV_EU_OI3.indd 18-19 16/7/2018 17:25:56