Panasonic SD-ZP2000, Operating Instructions Manual

Page: 20 / 122

DE18 DE19
Problem Ursache und Maßnahme
Mein Brotteig geht nicht
richtig auf.
Die Oberfläche des Brotes ist
uneben.

Die Qualität des Glutens in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein proteinreiches Mehl verwendet.
(Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und Jahreszeit der Ernte ab)
➝
Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.

Der Teig wurde zu hart, weil nicht genügend Flüssigkeit hinzugegeben wurde.
➝
Proteinhaltiges Mehl absorbiert mehr Wasser als anderes Mehl, fügen Sie 10 – 20 mL Wasser zusätzlich hinzu.

Sie verwenden nicht die richtige Trockenhefe.
➝
Verwenden Sie Trockenhefe aus einer Tüte mit der Aufschrift
Instant­Trockenhefe
.
Diese Art erfordert keine Vorgärung.

Sie verwenden nicht genug Trockenhefe oder Ihre Trockenhefe ist alt.
➝
Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel . Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Trockenhefe.
(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)

Die Trockenhefe hat die Flüssigkeit vor dem Kneten berührt.
➝
Vergewissern Sie sich, ob Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge gemäß dem Rezept hinzugefügt haben. (S. DE11)

Sie haben zu viel Salz oder zu wenig Zucker verwendet.
➝
Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel ab.
➝
Überprüfen Sie, ob Salz und Zucker nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
Mein Brotteig ist gar nicht
aufgegangen.
Mein Brot ist blass und klebrig.
 Sie haben keine Trockenhefe verwendet.
➝
Geben Sie die richtige Menge Trockenhefe in die Backform.

Sie verwenden nicht genug Trockenhefe oder Ihre Trockenhefe ist alt.
➝
Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel . Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Trockenhefe.
(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)

Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
* Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist.
➝
Entnehmen Sie das Brot aus der Backform und beginnen Sie erneut mit neuen Zutaten.
Mein Brot ist klebrig und die
Scheiben bröslig.

Es war beim Aufschneiden zu heiß.
➝
Lassen Sie Ihr Brot vor dem Schneiden abkühlen, damit der Dampf entweichen kann.
Mein Brot ist zu sehr
aufgegangen.

Sie haben zu viel Trockenhefe / Wasser verwendet.
➝
Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel
(Trockenhefe) / Messbecher (Wasser) ab.
➝
Überprüfen Sie, ob Wasser nicht in anderen Zutaten enthalten ist.

Sie haben zu viel Mehl verwendet.
➝
Wiegen Sie das Mehl mit einer Waage.
Mein Brot hat viele Luftlöcher.

Sie haben zu viel Trockenhefe verwendet.
➝
Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel ab.
[Weißbrot]

Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
➝
Einige Mehlsorten absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
Mein Brot ist zusammengefallen
nachdem es aufgegangen ist.

Die Qualität ihres Mehls ist nicht sehr gut.
➝
Versuchen Sie eine andere Mehlmarke.
[Weißbrot]

Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
➝
Versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
Die Kruste knittert und wird
beim Abkühlen weich.
[Weißbrot]

Der nach dem Backen im Brot verbliebene Dampf kann in die Kruste gelangen und sie leicht aufweichen.
➝
Um die Dampfmenge zu reduzieren, versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
Die Seiten meines Brotes sind
eingefallen und der Boden ist
feucht.

Sie haben das Brot nach dem Backen zu lange in der Backform gelassen.
➝
Entfernen Sie das Brot sofort nach dem Backen.

Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
* Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist.
Wie bleibt meine Kruste knusprig?

Damit Ihr Brot knusprig wird können Sie es im Ofen bei 200 °C / 392 °F oder Gas Stufe 6 für weitere 5 bis 10 Minuten backen.
Überschüssiges Öl haftet an
der Unterseite der Brioche.
Die Kruste ist ölig.
Mein Brot hat große Löcher.

Haben Sie Butter innerhalb von 5 Minuten nach dem Piepton hinzugefügt?
➝
Butter nicht hinzugeben, wenn das Display die Restzeit bis zur Fertigstellung anzeigt. (Schritt 8 von S. DE14)
Der Buttergeschmack ist evtl. schwach, aber Backen ist möglich.
Während oder nach dem Backen Während oder nach dem Backen
Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt lesen.
Problem Ursache und Maßnahme
Meine Brioche ist bei
Verwendung einer
Brotbackmischung nicht gut
gelungen.

Versuchen Sie Folgendes:
➝
Bei Verwendung von Menü 12 kann eine reduzierte Trockenhefemenge zu besseren Backergebnissen führen.
(bei getrennter Zugabe von Trockenhefe).
➝
Folgen Sie dem Rezept auf der Brotbackmischung, aber die Brotbackmischung sollte zwischen 350 – 500 g betragen.
➝
Geben Sie zuerst die Trockenhefe, gefolgt von trockenen Zutaten, Butter und dann Wasser in die Backform.
Weitere Zutaten fügen Sie sie später hinzu. (S. DE14)
➝
Die Fertigstellung hängt vom Rezept der jeweiligen Brotbackmischung ab.
Warum ist mein Brot nicht gut
gemischt?

Sie haben den Knethaken nicht in die Backform gesteckt.
➝
Vergewissern Sie sich vor Einfüllen der Zutaten, dass der Knethaken in die Backform eingesetzt ist.

Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
➝
Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt wird. Sie könnten den Laib erneut
bearbeiten, was aber zu keinem guten Ergebnis führen könnte, wenn der Knetvorgang bereits begonnen hat.
Zusätzliche Zutaten werden
nicht richtig gemischt.

Haben Sie die zusätzlichen Zutaten mit dem Aufblinken von in die Backform gegeben?
➝
Zusätzliche Zutaten müssen in die Backform gegeben werden, während auf dem Display blinkt.
Extra - Zutaten werden in der
Brioche nicht richtig vermischt.

Haben Sie innerhalb von 5 Minuten nach dem Signalton weitere Zutaten ergänzt?
➝
Weitere Zutaten müssen hinzugegeben werden, während in der Anzeige blinkt.

Bei manchen Brotbackmischungsteigen lassen sich Extra - Zutaten nur schwer untermischen oder herausnehmen.
➝
Verringern Sie die zusätzlichen Zutaten um die Hälfte.
Mein Brot wurde nicht
gebacken.

Das Teigmenü wurde ausgewählt.
➝
Das Teigmenü umfasst keinen Backvorgang.
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
➝
Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Wenn der Teig aufgegangen ist,
können Sie ihn in Ihrem Ofen backen.

Es ist nicht genug Wasser vorhanden und die Motorschutzsicherung wurde aktiviert.
Dies passiert nur wenn das Gerät überlastet ist und der Motor extremer Belastung ausgesetzt ist.
➝
Wenden Sie sich an den Verkäufer für eine Serviceberatung. Überprüfen Sie nächstes Mal das Rezept und
messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messbecher ab.

Sie haben vergessen den Knethaken einzusetzen.
➝
Setzen Sie zuerst den Knethaken ein ( S. DE11)

Der Befestigungsschaft des Knethakens in der Backform sitzt fest und dreht sich nicht.
➝
Wenn der Befestigungsschaft des Knethakens fest sitzt und sich nicht dreht, wenn der Haken befestigt ist, muss
die Einheit des Befestigungsschaft des Knethakens ersetzt werden (Wenden Sie sich an den Verkäufer oder ein
Panasonic Servicecenter).
Am Boden und an den
Seiten meines Brotes ist ein
Mehlüberschuss.

Sie haben zu viel Mehl verwendet, oder nicht genügend Flüssigkeit.
➝
Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die Mehlmenge mit der Waage und die Flüssigkeit mit dem
Messbecher ab .
Das Brot lässt sich nicht
entnehmen.

Wenn das Brot an der Backform klebt und nur schwer herausgenommen werden kann, lassen Sie die Backform 5
bis 10 Minuten abkühlen.
Drehen Sie die Backform mit Ofenhandschuhen um (Siehe S. DE12). Klopfen Sie vorsichtig mit beiden Händen
auf eine klare mit einem Küchentuch abgedeckte Kochfläche, bis das Brot herauskommt.
Der Knethaken bleibt im Brot
stecken, wenn ich es aus der
Backform nehme.

Der Teig ist etwas steif.
➝
Lassen Sie das Brot vollständig auskühlen, bevor Sie vorsichtig den Knethaken entfernen. Einige Mehlsorten
absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es das nächste Mal mit 10 – 20 mL mehr Wasser.

Unterhalb des Knethakens hat sich eine Kruste gebildet.
➝
Reinigen Sie den Knethaken und Befestigungsschaft des Knethakens nach jeder Verwendung.
Die Marmelade ist übergekocht.

Es wurden zu viele Früchte oder Zucker verwendet.
➝
Verwenden Sie nur die in den Rezepten auf S. DE16 angegebenen Mengen von Früchten und Zucker.
Marmelade ist zu flüssig und
nicht richtig geliert.

Die Früchte waren unreif oder überreif.

Die Zuckermenge wurde zu stark reduziert.

Die Kochzeit hat nicht ausgereicht.

Früchte mit einem geringen Pektingehalt wurden verwendet.
➝
Verwenden Sie die flüssige Marmelade als Dessertsauce.
➝
Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Die Marmelade geliert beim Abkühlen weiter.
Fehlerbehebung
Deutsch
SD-ZP2000 DE_EU_OI3.indd 18-19 16/7/2018 17:04:53