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PROG. 15 - NUDELTEIG
NUDELTEIG
500 g
750 g
1000 g
1.Wasser
45 ml
50 ml
70 ml
2.Eier
*
150 g
200 g
275 g
3.Salz
1 Prise
1/2
TL
1 TL
5.Mehl T550
375 g
500 g
670 g
*
1 mittel Ei = 50 g
PROG. 13 - KUCHEN
ZITRONENKUCHEN
1000 g
1.Eier
*
200 g
2.Zucker
260 g
3.Salz
1 Prise
4.Butter, zerlassen aber abkühlt
90 g
5.Zitronenschale
aus 1
1/2
Zitrone
6.Zitronensaft
aus 1
1/2
Zitrone
7.Mehl T550
430 g
8.Backpulver
3
1/2
TL
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Salz 5 Min.
lang schaumig, bis die Masse eine weiße Färbung an-
nimmt. Geben Sie sie in den die Backform des Geräts.
Geben Sie die geschmolzene und wieder abgekühlte But-
ter dazu. Geben Sie den Zitronensaft und die Zitronen-
schale dazu. Mischen Sie das Backpulver unter das Mehl
und geben Sie es dazu. Bitte achten Sie darauf, das Mehl
in die Mitte des Backbehälters zu geben.
*
1 mittel Ei = 50 g
PROG. 14 - KONFITÜRE
KOMPOTTE UND MARMELADEN
Die Früchte nach Belieben in Stücke schneiden oder zer-
kleinern und in die Backform des Brotbackautomaten ein-
füllen.
1.
Erdbeeren, Pfirsichen, Rhabarber
oder Aprikosen
580 g
2.Zucker
360 g
3.Zitronensaft
aus 1 Zitrone
4.Pektin
30 g
1.
Orangen oder Grapefruit
500 g
2.Zucker
400 g
3.Pektin
50 g
PROG. 12 - HEFETEIG
PIZZATEIG
500 g
750 g
1000 g
1.Wasser
160 ml
240 ml
320 ml
2.Olivenöl
1 EL
1
1/2
EL
2 EL
3.Salz
1/2
TL
1 TL
1
1/2
TL
5.Mehl T550
320 g
480 g
640 g
7.Hefe
1/2
TL
1 TL
1
1/2
TL
PROG. 10 - SALZFREIES BROT
SALZFREIES BROT
500 g
750 g
1000 g
1.Wasser
200 ml
270 ml
365 ml
2.Mehl T550
350 g
480 g
620 g
3.Trockenhefe
1/2
TL
1 TL
1 TL
Dazu geben, sobald der Signalton
des Backautomaten ertönt
4.Sesamsamen
50 g
75 g
100 g
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