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PROG. 15 - PASTA
PASTA
500 g
750 g
1000 g
1.Eau
45 ml
50 ml
70 ml
2.Œufs battus*
150 g
200 g
275 g
3.Sel
1 pincée
1/2
c à c
1 c à c
5.Farine T55
375 g
500 g
670 g
*
1 œuf moyen = 50 g
PROG. 13 - GÂTEAUX
GÂTEAU AU CITRON
1000 g
1.Œufs battus*
200 g
2.Sucre
260 g
3.Sel
1 pincée
4.Beurre fondu, mais refroidi
90 g
5.Zeste de citron
d’1
1/2
citron
6.Jus de citron
d’1
1/2
citron
7.Farine fluide T55
430 g
8.Levure chimique
3
1/2
c à c
Battre au fouet les œufs avec le sucre et le sel pendant
5 mn, jusqu’à blanchiment. Verser dans la cuve de la ma-
chine. Ajouter le beurre fondu mais refroidi. Ajouter le
jus + le zeste du citron. Ajouter la farine et la levure
préalablement mélangées. Veiller à mettre la farine en
tas, bien au centre de la cuve.
*
1 œuf moyen = 50 g
PROG. 14 - CONFITURE
COMPOTES ET CONFITURES
Coupez ou hachez grossièrement vos fruits selon vos goûts
avant de les mettre dans votre machine à pain.
1.Fraises, pêches, rhubarbe ou abricot
580 g
2.Sucre
360 g
3.Jus de citron
d’1 citron
4.Pectine
30 g
1.Oranges ou pamplemousse
500 g
2.Sucre
400 g
3.Pectine
50 g
PROG. 12 - PÂTES LEVÉES
PIZZA
500 g
750 g
1000 g
1.Eau
160 ml
240 ml
320 ml
2.Huile d’olive
1 c à s
1
1/2
c à s 2 c à s
3.Sel
1/2
c à c
1 c à c
1
1/2
c à c
5.Farine T55
320 g
480 g
640 g
7.Levure
1/2
c à c
1 c à c
1
1/2
c à c
PROG. 10 - PAIN SANS SEL
PAIN SANS SEL
500 g
750 g
1000 g
1.Eau
200 ml
270 ml
365 ml
2.Farine T55
350 g
480 g
620 g
3.Levure boulangère
sèche
1/2
c à c
1 c à c
1 c à c
Au bip sonore, ajouter
4.Graines de sésame 50 g
75 g
100 g
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