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Back-/Brattabelle
Art der Speise
Temperatur
Garzeit
Art der Speise
Temperatur
Garzeit
Torten und Kuchen
(°C)
minuten
Fleisch
(°C)
Stunden
Obstkuchen
130
60 - 70
Truthahn (4-8 kg)
160
3 - 4 1/2
Baisers
130
30 - 40
Gans (4-5 kg)
160
4 - 4 1/2
Biskuittorte
150
20 - 30
Ente (2-4 kg)
170
1 1/2 - 2 1/2
Engelskuchen
160
40 - 50
Masthahn (2 1/2 - 3 kg)
170
2 - 2 1/2
Savoikuchen/Biskuitrolle
160
40 - 50
Schmorbraten (1 - 1 1/2 kg)
160
3 - 3 1/2
Schokoladenkuchen
170
30 - 40
Lammkeule
160
1 - 1 1/2
Fladenkuchen
170
40 - 50
Hasenbraten (2 kg)
160
1 - 1 1/2
Windbeutel
200
15 - 20
Fasanenbraten
160
1 - 1 1/2
Blätterteigkekse
200
15 - 20
Huhn (1 - 1 1/2 kg)
170
1 - 1 1/2
Blätterteig
200
15 - 20
Fisch
200
minuten
15 - 25
Mürbeteigkuchen
200
15 - 20
Art der Speise
Garzeit
(Minuten)
Grillrost-
Einschubhöhe
Koteletts (0.5 kg.)
Bratwürste
Gegrilltes Hähnchen (1 kg)
Kalbsbraten am Spieß (0.6 kg)
Brathhähnchen am Spieß (1 kg)
60
15
60
60
60
3. Führungsschiene
2. Führungsschiene
1. Führungsschiene
-
-
Die Garzeiten können je nach Art der Lebensmittel, ihrer Konsistenz und ihrer Größe variieren. Bei der ersten Garung
empfiehlt es sich daher, die kürzeren angegebenen Garzeiten zu wählen und diese anschließend, falls notwendig, zu
erhöhen.
Unter der 1. Führungsschiene wird die unterste Position verstanden.
