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Il "Maxiforno" Ariston riunisce in un unico apparec-
chio i pregi dei tradizionali forni a convezione natura-
le: “statici” a quelli dei moderni forni a convezione
forzata: “ventilati”.
E' un apparecchio estremamente versatile che
permette di scegliere in modo facile e sicuro fra 7
diversi metodi di cottura. La selezione delle diverse
funzioni offerte si ottiene agendo sulle manopole di
selezione "
B
" e del termostato "
C
" presenti sul
cruscotto.
Illuminazione forno
Per qualsiasi posizione della manopola di selezione,
diversa da quella di riposo contrassegnata dallo "
●
",
si ha l'accensione della luce forno.
N.B:
per accendere la luce del forno senza attivare
alcun elemento riscaldante, è necessario, impostare
la manopola di selezione "
B
" sulla posizione contras-
segnata dal simbolo
, quindi la manopola del
termostato "
C
" a zero contrassegnata dal simbolo
"
●
".
Attenzione:
Alla prima accensione consigliamo di far
funzionare il forno a vuoto per circa mezz’ora con il
termostato al massimo, quindi aprite la porta del
forno ed aerare il locale. L’odore che talvolta si
avverte durante questa operazione è dovuto all’eva-
porazione delle sostanze usate per proteggere il
forno durante l’intervallo di tempo che intercorre tra la
produzione e l’installazione del prodotto.
Forno Statico
Posizione manopola termostato “
C
”: Tra
50
°C e
250
°C.
Si accendono i due elementi riscaldanti inferiore e
superiore esterno. Il calore viene distribuito uniforme-
mente dal basso e dall’alto. Lo statico è consigliato
nella preparazione di piatti a base di carni di manzo o
vitello che necessitano di cottura lenta con costante
aggiunta di liquidi. Resta il sistema migliore per la
cottura della biscotteria secca, nonchè per la frutta in
generale. Nella cottura al forno statico utilizzate una
sola leccarda o griglia alla volta, altrimenti si avrebbe
una cattiva distribuzione della temperatura. Se la
cottura necessita di maggior calore dal basso o
dall'alto, utilizzate i ripiani superiori o inferiori.
La "resistenza inferiore"
Posizione manopola termostato “
C
”: Tra
50
°C e
250
°C.
Entra in funzione l'elemento riscaldante inferiore.
Questa posizione è consigliata per ritoccare la
cottura dei cibi (posti in teglie) che risultino già ben
cotti in superficie ma siano ancora mollicci interna-
mente, o per dolci con ricopertura di frutta o marmel-
lata, che richiedono un moderato calore superficiale.
La "resistenza superiore"
Posizione manopola termostato “
C
”: Tra
50
°C e
250
°C.
Si accende la luce del forno, entra in funzione l'ele-
mento riscaldante superiore. Questa posizione è
consigliata per ritoccare la cottura dei cibi (posti in
teglie) che risultino già ben cotti internamente ma
siano ancora mollicci superficialmente.
Grill
Importante:
posizionare la manopola "
C
" su una
temperatura non superiore a
200
°C ed eseguire la
cottura con la porta del forno chiusa.
Si accende l’elemento riscaldante centrale del grill.
La cottura è prodotta dall’irradiazione termica dall’alto
verso il basso di una resistenza elettrica incande-
scente. La temperatura assai elevata e diretta del
grill consente la immediata rosolatura superficiale
delle carni che ostacolando la fuoriuscita dei liquidi le
mantiene più tenere.
Grill Ventilato
Importante:
posizionare la manopola "
C
" su una
temperatura non superiore a
200
°C ed eseguire la
cottura con la porta del forno chiusa.
Si accende l’elemento riscaldante centrale del grill e
si mette in rotazione la ventola. Unisce all’irradiazio-
ne termica la circolazione forzata dell’aria all’interno
del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale
degli alimenti aumentando il potere di penetrazione
del calore.
Forno Dolce
Posizione manopola termostato “
C
”: Tra
50
°C e
250
.
Entra in funzione l'elemento riscaldante inferiore e si
mette in rotazione la ventola. Questa funzione è
indicata per la cottura di cibi delicati, in particolare i
dolci che necessitano di lievitazione, in quanto viene
facilitata dal calore proveniente dal basso. Viene fatto
notare che le temperature più elevate vengono
raggiunte in tempi piuttosto lunghi, pertanto in questi
casi è consigliabile utilizzare la funzione "Forno
Statico".
Forno Ventilato
Posizione manopola termostato “
C
”: Tra
50
°C e
250
.
Si attivano gli elementi riscaldanti ed entra in funzio-
ne la ventola. Poichè il calore è costante ed uniforme
in tutto il forno, l’aria cuoce e rosola il cibo in modo
uniforme in tutti i punti. Potete cuocere contempora-
neamente anche pietanze diverse tra loro, purchè le
temperature di cottura siano simili. E’ possibile
utilizzare fino ad un massimo di 2 ripiani contempora-
neamente seguendo le avvertenze riportate nel
paragrafo “Cottura contemporanea su più ripiani”.
Ottimi risultati si ottengono con i piatti che necessita-
no di gratinatura e cottura abbastanza lunga. Negli
Avvio e utilizzo
