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contemporânea em diversas prateleiras”.
Óptimos resultados são obtidos com pratos que
precisam ser gratinados ou cozidos bastante tempo.
Nos assados de carne a melhor distribuição do calor
permite utilizar temperaturas mais baixas que redu-
zem a dispersão dos líquidos, desta forma mantêm-
se mais mórbidos e reduz-se a queda de peso.
O forno ventilado é especialmente apreciado para
cozer peixe que posa ser cozido com pouquíssima
adicionação de temperos, desta maneira o aspecto e
o sabor mantêm-se inalterados.
A função ventilada também pode ser utilizada para
descongelar carne branca ou vermelha, peixe, pão;
regular a temperatura entre 80° e 100°C. Para
descongelar alimentos mais delicados pode-se
regular em 60°C ou utilizar somente a circulação de
ar frio, para isto regular o manípulo do termostato em
0°C. Todas as vezes, ao acabar de cozinhar, deixe o
aparelho a funcionar 4 ou 5 minutos, com o selector
do termostato colocado no 0 para facilitar o
arrefecimento do forno. Se o aparelho funcionar muito
tempo na temperatura máxima e o conselho acima
não tiver sido seguido; para proteger o mesmo,
intervirá um dispositivo de segurança que
temporariamente interromperá a alimentação
eléctrica.
O indicador luminoso do forno (E)
Indica a fase de aquecimento do mesmo; apaga-se
quando a temperatura no interior do forno atingir o
valor seleccionado com o manípulo.
O acender e apagar da luz indica que o termostato
está a trabalhar correctamente, mantendo constante
a temperatura no interior do forno.
Fig. A
Fig. B
Multi-espeto
Os Maxi Fornos estão equipados com um multi-
espeto transversal extraível (Fig. A). Enfie a carne no
sentido do comprimento fixando-a com os garfos
reguláveis adequados. No caso de espetinhos, enfie
os pedaços de carne nos espetos fornecidos com o
forno e coloque-os nos suportes apropriados.
Enfie os suportes
A
e
B
Fig. A nos furos
predispostos sobre a pingadeira, apoie a gola da
haste na sede
D
e enfie a grelha no primeiro trilho do
forno (Fig. B). Enfie a haste no furo do eixo do motor
colocando a gola na sede
C
. Encaminhar o motor
rodando o manípulo do selector na posição grill
.
O manípulo do contaminutos (D)
Para utilizar o conta-minutos é necessário dar uma
volta quase completa ao manípulo no sentido dos
ponteiros do relógio, para carregar a campainha;
voltando para trás, marcar o tempo desejado,
fazendo coincidir com a referência do painel o
número de minutos pretendidos.
Pré-aquecimento
Caso for preciso aquecer previamente o forno, como
geralmente todas às vezes que for cozer alimentos
fermentados, é possível utilizar a função
“
ventilada
”
que permite atingir a temperatura desejada em pouco
tempo e com consumos reduzidos. Depois de colocar
no forno, pode-se passar para a função de cozedura
mais indicada.
Utilização da grelha
O forno com pluri - funções coloca a disposição 2
diferentes possibilidades de grelhar.
Utilizar a posição
“
grelha
”, mas permite grelhar
perfeitamente pequenas porções, tais come sandes
quentes, salsichas etc. ...
Colocar o alimento no centro da grelha, porque estará
acesa somente a parte central da resistência superior, o
alimento nos cantos não será cozido.
A posição
“
grelha ventilada
” é utilíssima para
grelhar rapidamente, o calor emitido pela grelha se
distribui permitindo contemporaneamente dourar a
superfície e cozer a parte inferior.
Pode-se utilizá-la também na parte final da cozedura
dos alimentos que precisem ser dourados na superfície,
por exemplo é ideal para dourar a massa preparado no
forno, no final da cozedura.
Importante: efectuar a cozedura com a grelha com a
porta do forno fechada
, assim obtém-se juntamente a
melhores resultados, uma sensível economia de
energia (cerca de 10%).Se desejar cozer na grelha, é
aconselhável regular o selector do termostato na
máxima temperatura permitida (200°C) porque esta é a
condição de aproveitamento ideal, que se baseia na
acção dos raios infravermelhos; a grelha deve ser
A
B
