68
NL
Voorverwarmen
Als de oven voorverwarmd moet worden, bijvoorbeeld
voor gerechten die moeten rijzen, kunt u de functie
“
hetelucht
” gebruiken, die in korte tijd de
gewenste temperatuur bereikt en energie bespaart.
Als het gerecht in de oven is gezet kunt u de meest
geschikte functie instellen.
Gebruik van grill
De plurifunctie-oven biedt 2 verschillende
mogelijkheden van grillen.
Gebruik de positie
“
grill
”, maar het resultaat voor
kleine porties zoals toast, worstjes enz. is perfect.
Plaats de etenswaren in het midden onder de grill,
aangezien alleen het middelste gedeelte van de
bovenste weerstand aan gaat, in de hoeken wordt
niet gekookt.
De positie
“
hetelucht grill
” is zeer nuttig voor
snel grillen; de hitte van de grill wordt verdeeld en
bruint de buitenkant en kookt de binnenkant
tegelijkertijd.
U kunt deze functie ook gebruiken aan het einde van
de kooktijd van gerechten die bovenop gebruint
moeten worden, b.v. voor een korstje op een
macaronischotel of lasagna.
Belangrijk:
grill met de ovendeur dicht
; dit geeft
de beste resultaten en bespaart energie (ongeveer
10%).
zais u de grill wilt gebruiken raden wij aan de
thermostaatknop op maximum te zetten (200°)
hetgeen het beste rendement van de infrarode stralen
levert. Plaats het ovenrek op de bovenste stand (zie
de tabel) en zet er een lekplaat onder om het
druipende vet op te vangen en rookvorming tegen te
gaan.
Taarten bakken
Verwarm de oven altijd voor; wacht tot de
voorverwarming klaar is, dit wordt aangegeven door
het uitgaan van het rode controlelampje “
E
”. Open de
ovendeur niet gedurende het bakken om te vermijden
dat de taart of cake inzakt.
Het deeg moet niet te vloeibaar zijn om de baktijd
niet te verlengen. In het algemeen:
Taart te droog
Stel de volgende keer een temperatuur in die 10°C
hoger is en maak de baktijd korter.
Taart zakt in
Maak deeg minder vloeibaar of verlaag de
temperatuur met 10°C.
Taart te donker bovenop
Plaats hem op een lagere stand in de oven, stel een
lagere temperatuur in en verleng de baktijd.
Buitenkant goed, maar van binnen niet gaar
Maak deeg minder vloeibaar, verlaag de
temperatuur, verleng de baktijd.
De taart komt niet uit de vorm
Smeer de vorm goed in met boter en bestrooi hem
met meel of paneermeel
Ik heb op meerdere rekken gebakken en niet alle
taarten zijn op hetzelfde punt
Verlaag de temperatuur. Het is niet gezegd dat
taarten die tegelijkertijd in de oven zijn gezet ook
tegelijkertijd eruit moeten worden gehaald.
P i z z a
Voor een goed resultaat gebruikt u de functie
“
hetelucht
”:
•
Verwarm de oven minstens 10 minuten voor
•
Gebruik een lichte aluminium vorm en plaats hem
op het rek. Op een bakplaat duurt het bakken
langer en wordt de pizza minder croquant
•
Open de ovendeur niet te vaak gedurende het
bakken
•
Bij pizza’s met veel vulling (capricciosa, quattro
stagioni) raden wij aan de mozzarella halverwege
de baktijd erop te leggen
Vlees en vis
Het vlees moet minstens 1 kg. wegen zodat het niet
uitdroogt. Gebruik lage temperaturen voor wit vlees,
gevogelte en vis (150°C-200°C). Voor rood vlees dat
van buiten goed gebakken is en de vleessappen van
binnen vasthoudt begint u met een hoge temperatuur
(200°C-220°C) voor korte tijd, en vervolgens verlaagt
u de temperatuur. In het algemeen geldt: hoe groter
het braadstuk, hoe lager de temperatuur moet zijn en
hoe langer de kooktijd. Plaats het vlees in het
midden van het ovenrek met de lekplaat eronder.
Plaats het ovenrek zodanig dat het vlees in het
midden van de oven staat. Als u meer onderwarmte
wilt, gebruik dan de onderste standen. Voor een
heerlijk resultaat (vooral eend en wild) kunt u het
vlees met spek bedekken en in de bovenste helft
van de oven plaatsen.
