63
Pain
À l’ail, en tranches
(2,5 cm [1 po])
À l’ail, en tranches
(2,5 cm [1 po])
4
3
L 5
L 5
2-3
4-6
N/A
Dans le tableau ci-dessus, RÉGLAGE DU GRIl et TEMPS concernent le réglage 240 V.
* Les temps de gril et de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indifcatifs et dépendent également de l’épaissuer de la
viande et de la température de celle-ci avant la cuisson.
Guide de température de service de la FSIS (Service d’inspection et sécurité
des aliments USDA)
60 °C
(140 °F)
Jambon précuit (pour réchauffer)
74 °C
(175 °F)
Farce (seule ou dans une
volaille)
63 °C
(145 °F)
Boeuf, veau, agneau frais
(médium saignant)
Restes, casseroles
71 °C
(160 °F)
Viande hachée et mélange de
viande (boeuf, porc, veau, agneau)
77 °C
(170 °F)
Boeuf, veau, agneau frais
(bien cuit)
Boeuf, veau, agneau frais
(médium saignant)
Poitrine de volaille
Porc frais (médium)
Porc frais (bien cuit)
Jambon Frais (non cuit)
82 °C
(180 °F)
Poulet et dinde (entier)
Plats aux oeufs
Volaille (cuisses, ailes)
74 °C
(165 °F)
Viande hachée et mélange de
viande (dinde, poulet)
Canard et oie
REMARQUE : Oeufs (seuls, non dans une recette) - cuire jusqu’à ce que le jaune et la
blanc soient fermes.
CONSEILS ET TECHNIQUES DE RÔTISSAGE À CONVECTION
•
Ne préchauffez pas lors du rôtissage à convection. (De cette facon, “PREHEAT”
s’affichera automatiquement lorsque le mode rôtissage à convection sera
sélectionné, mais placez la nourriture à l’intérieur du four avant de sélectionner
ce mode de cuisson)
•
Effectuez le rôtissage dans un plat peu profond et non couvert.
•
Lorsque vous effectuez le rôtissage de poulets entiers ou de dindes, repliez les
ailes et attachez sans serrer les pattes avec une ficelle de cuisine
•
Utilisez lèche-frite à 2 pièces pour les rôtissages non couverts. (Le gras qui
dégouline de la viande peut provoquer un incendie si vous n’utilisez pas les deux
parties de la lèche-frite.)
