58
•
2 grille de cuisson : Utilisez positions 1 et 3
•
3 grille de cuisson : Utilisez positions 2, 3 et4
•
Lorsque vous cuisez plusieurs
gâteaux en même temps,
distribuez les plats de telle
façon qu’ils ne soient pas juste
l’un au-dessus de l’autre. Pour
de meilleurs résultats, placez
les gâteaux devant sur la grille
du dessus et à l’arrière sur la
grille du dessous. (Voyez le
dessin à droite). Laissez 1" -
1½" (2,5 - 3 cm).
Grille 1
Grille 3
•
Convertir vos propres recettes peut être facile. Choisissez une recette qui
marche bien en convection.
•
Réduisez la température et le temps de cuisson si nécessaire. Il peut parfois y
avoir des essais et des erreurs avant d’arriver au résultat parfait. Gardez des
traces de votre technique pour la prochaine préparation à convection.
•
Veuillez Dépannage pour obtenir des conseils à Solution des problèmes de
cuisson.
ALIMENTS RECOMMANDÉS POUR LE MODE CONVECTION
EUROPÉENNE :
Biscuits apéritifs Biscuits pour café Gâteaux, Biscuits (2 à 4 grilles) levure pains,
Choux à la crème, Popovers, Casseroles et Entrées un plat, Plats à four (grille
positions 1, 2, 3), Aliments levés à la levure (Soufflés, Merinque, Desserts garnis de
meringue, Gâteaux ange, Gâteaux mousseline)
4
6
5
3
2
1
CONSEILS RAPIDES ET FACILES DE RECETTE
Convertir de la CUISSON à la CONVECTION EUROPÉENNE:
•
Réduisez la température de 25°F (15 °C).
•
Utilisez le même temps de cuisson que la cuisson normale si la durée est de 10 à
15 minutes.
•
Les aliments avec un temps de cuisson de moins de 30 minutes doivent être
vérifiés pour leur cuisson 5 minutes plus tôt quw dans les recettes standard.
•
Si la nourriture cuit plus de 40-45 minutes, réduisez le temps de cuisson de 25%.
