Fulgor Milano FBC 4500 TC, Manual

Page: 84 / 192

24 25
FR
LEVAGE IMMÉDIAT
Sélections
Température: indiquer la température souhaitée pour la
fermentation des levures.
Durée:
indiquer le temps de levage souhaité.
Humidité:
c’est le degré d’humidité souhaité à l’intérieur de
l’appareil. Pour un élevé degré d’humidité, introduire, à côté du
récipient contenant la pâte, une cuvette remplie d’eau.
Avant de mettre en
marche le cycle Il est possible de vérifier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Cycle en cours
Sur l’afficheur apparaissent les configurations et le temps restant
à la fin du cycle.
LEVAGE CONSERVÉ
Sélections
Heure de fin du cycle:
indiquer l’heure souhaitée pour terminer
tout le cycle.
Température:
indiquer la température souhaitée pour la
fermentation des levures.
Durée: indiquer le temps de levage souhaité. L’appareil
commence tout de suite le levage et à la fin de ce temps, la
pâte est maintenue à +4°C (conservation) pour bloquer la
fermentation, puis amenée à +15°C (réveil).
Humidité: c’est le degré d’humidité souhaité à l’intérieur de
l’appareil. Pour un élevé degré d’humidité, introduire, à côté du
récipient contenant la pâte, une cuvette remplie d’eau chaude.
Avant de mettre en
marche le cycle Il est possible de vérifier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Cycle en cours
Sur l'afficheur apparaissent les configurations et le temps restant
à la fin du cycle.